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여름 날씨가 시작되면 아이스 커피(또는 콜드 브루 네그로니?)만큼 상쾌한 것이 없습니다. 부드러운 콜드 브루잉 과정은 최소한의 노력으로 풍부하고 강력하며 상쾌한 커피를 생산합니다. 콜드 브루를 사용하면 커피를 찬물에 잠시 담가야 하지만 이것은 잠자는 동안 발생할 수 있다고 공동 소유주이자 로스터인 Hazel de los Reyes는 말합니다. 검프션 커피 뉴욕시에서.

콜드 브루는 만들기가 비교적 간단하지만 De los Reyes는 몇 가지 중요한 점을 지적합니다. 커피 맛을 더 좋게 만드는 거의 모든 것이 콜드 브루에도 적용됩니다. 갓 로스팅하고 갓 갈아서 원하는 커피 블렌드인지 확인하십시오. 또한 복용량을 자유롭게 실험해 보십시오. 더 진하고 진한 양조를 원할 경우 더 많은 커피를 사용하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 그리고 커피는 스트레스를 받지 말고 즐겨야 한다는 것을 기억하십시오.

다음 콜드 브루 메이커 중 하나를 사용하면 훌륭한 조 한 잔(또는 커피 기반 칵테일)을 찾게 됩니다.

총평: OXO Brew Compact 콜드 브루 커피 메이커

이 컴팩트 콜드 브루는 커피를 뜨겁게 또는 차갑게(또는 아일랜드어) 만듭니다. 가루를 준비하고 브루어에 물을 채우면 브루어를 포함된 물통에 놓을 때 장치가 자동으로 배수됩니다. 양조가 끝나면 즉시 유리병을 냉장고에 넣어 차게 만듭니다. 혼합물이 양조되면 마실 준비가 된 것입니다.

천공된 레인메이커 상단은 분쇄기에 물을 고르게 분배합니다. 메이커는 24온스의 물을 보유하고 16온스의 커피를 생산합니다.

좁은 공간에 거주하는 경우 이 커피 메이커는 훌륭한 소형 공간 솔루션입니다. 하지만 평균적인 커피 메이커보다 더 많은 분쇄도가 필요합니다. 세트에는 초미세 스테인리스 스틸 메쉬 필터가 포함되어 있지만 종이 필터를 선호하는 경우 교체할 수 있습니다.

최고의 대용량: Takeya 1쿼트 콜드 브루 커피 메이커

고전적인 콜드 브루 메이커를 찾고 있다면 Takeya의 버전은 콜드 브루를 만들기 위해 특별히 제작되었습니다. 카페인을 얼마나 좋아하는지 또는 집에 ​​커피를 마시는 사람이 몇 명인지에 따라 1쿼트 또는 2쿼트 중에서 선택하십시오. 1쿼트는 콜드브루 4인분을 만들 수 있습니다. 인서트에 분쇄 커피 14~16테이블스푼을 채우고 찬물을 넣고 밤새 끓인 후 즐기십시오. 부스트가 필요할 때마다 냉장고에 보관하십시오(또는 해피 아워 유예가 필요할 때). 뜨거운 커피가 먹고 싶다면 커피 농축액에 끓는 물을 넣으십시오.

BPA가 포함되지 않은 Tritan 투수(Tritan은 매우 내구성이 뛰어난 유리 같은 소재임)에는 밀폐 뚜껑과 미끄럼 방지 실리콘 손잡이가 포함되어 있습니다.

알아 둘만 한: 콜드 브루 머신을 구매할 때 De los Reyes는 구매 용이성, 사용 용이성 및 청소 용이성을 우선 순위로 언급합니다. 저를 믿으십시오. 나는 많은 장치를 보았고 일부는 유료 패킷이고 일부는 사용하기 까다롭습니다. , 그리고 모든 사람들이 총에 맞았고 결과적으로 끔찍한 양조주를 생산했습니다. 뜨겁거나 차갑거나 상관없이 모든 브루어는 청결을 유지하고 커피 맛을 훌륭하게 유지할 수 있을 만큼 단순해야 합니다.

최고의 디자인: 하리오 콜드 브루 커피 병

De los Reyes는 침지식 콜드 브루 메이커를 권장합니다. 그들은 냉장고에 양조할 수 있을 만큼 충분히 작고, 저렴하게 구입할 수 있고, 청소하기 쉽고, 훌륭한 맛의 커피를 제공할 수 있다고 그녀는 설명합니다. 그런 의미에서 Hario의 양조 병은 노력은 적게 들이고 높은 보상을 받는 커피를 제공합니다. 와인 모양의 물병에 가루를 넣고 물을 붓고 혼합물을 8시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 끝나면 훌륭한 아이스 커피를 마실 준비가 된 것입니다. 물통은 테이퍼진 실리콘 상단, 미세한 메쉬 필터, 분리 가능한 병 주둥이 및 마개가 있는 내구성 있는 유리로 만들어졌습니다. 일본산 병은 1회에 5잔의 커피를 만듭니다.

모든 부품은 식기세척기 사용이 가능하므로 병을 분해하고 완료되면 세척하기만 하면 됩니다. 콜드 브루를 좋아하지만 정교한 콜드 브루 기계를 사용하고 싶지 않다면 접근 가능한 옵션입니다.

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최고의 다용도: AeroPress 커피 메이커

전통적인 콜드브루 머신은 아니지만 바리스타에서 바텐더로 변신한 Alex Negranza는 3 월 휴스턴에서 AeroPress로 맹세합니다. 여기에서는 참을 수 있지만 더 강한 강도로 뜨거운 커피를 끓이고 집에서 얼음에 추가하는 것을 좋아합니다.

급속 양조 시스템은 프렌치 프레스로 필요한 긴 급경사를 건너뛰고 원두를 물과 빠르게 결합하여 작동합니다. 각 추출은 1~3잔의 커피를 만듭니다.

Negranza는 노동력과 콩 집약적인 작업이지만 그만한 가치가 있다고 생각합니다. 예를 들어, 저는 집에서 AeroPress로 양조하고 보통 내가 만드는 커피당 25g으로 양조하지만, 아이스 커피를 만들 때는 40g의 커피를 사용합니다. 키트에는 프레스, 깔때기, 국자, 교반기, 350 필터 및 필터 홀더가 포함됩니다.

알아 둘만 한: 아이스 커피를 마신 후에는 풍미를 더하기 위해 몇 가지 재미있는 것들을 추가하고 싶습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 베네딕틴 한 잔이라고 Negranza는 말합니다. 너무 맛있고 커피 페어링에 대해 과소 평가됩니다! 나는 지금까지 내가 만들고 있는 아이리쉬 커피에서 거의 10년 동안 콜드 브루를 사용해 왔는데, 정말 간단하게 갈증을 풀어줍니다. Benedictine은 맛있는 Vieux Carré가 땡길 때를 위해 어쨌든 집 주변에 보관할 수 있는 것입니다. 콜드브루 커피에 추가하고 싶은 또 다른 재료는 Cynar입니다! 그 정도의 아마로의 쓴맛과 단맛은 오후의 기분 전환을 위한 훌륭한 풍미와 깊이를 더해줍니다.

커피 애호가를 위한 최고의 제품: Chemex Classic 시리즈 커피 메이커

좋아요 케멕스 린다 리베라는 내 커피에서 균형 잡힌 대담한 풍미를 유지하는 데 도움이 되기 때문에 썬킹커피 뉴저지주 리지우드에서

이 장치는 독특한 디자인, 시그니처 가죽 랩, 단 5분 만에 부드럽고 미묘한 차이가 있는 깨끗한 커피를 만드는 기능으로 유명한 커피숍의 필수품입니다. 커피 메이커의 팬은 다른 모델보다 원두의 풍미를 더욱 빛나게 하고 침전물이 적게 생성된다는 점에 주목합니다.

전통적인 콜드 브루 커피 메이커는 아니지만 Chemex는 혼합물을 냉장고에 넣어 콜드 브루를 만들 수 있습니다. 그들의 시그니처 필터는 [이 커피 메이커]가 다른 장치보다 20%에서 30% 더 무겁기 때문에 표준보다 커피에 더 많은 바디감을 부여하는 데 도움이 됩니다. 또한 Chemex는 가장 미세한 침전물 입자, 오일 및 지방을 모두 제거합니다.

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최고의 니트로: GrowlerWerks uKeg 니트로 콜드 브루 커피 메이커

이 옵션은 심각한 콜드 브루 매니아를 위한 것입니다. GrowlerWerk의 캐니스터는 집에서 매우 부드러운 니트로 콜드 브루를 만들어 콜드 브루를 추출한 다음 니트로 가스를 주입하여 푹신하고 차가운 커피를 생산합니다. 니트로 기능을 갖춘 최초의 통합 콜드 브루 커피 메이커로, 니트로 콜드 브루를 계단식으로 추출할 수 있습니다.

이중벽 스테인리스 스틸 진공 단열재로 콜드 브루는 하루 종일 완벽하게 차게 유지됩니다. 주방 카운터에 보관하고 필요할 때 분배하십시오. 이중 여과 시스템이 막힘을 방지합니다.

특허받은 니트로 시스템은 무려 2주 동안 커피를 신선하고 크림처럼 유지합니다. 각 구매에는 니트로 카트리지 2개, 커피 필터 백 4개, 깔때기 1개, 니트로 콜드 브루 장치가 포함됩니다.

최고의 예산: Primula Burke 콜드 브루 커피 메이커

이것은 즉시 좋아하는 것이라고 De los Reyes는 말합니다. 연구실 장비처럼 비용이 많이 들지도 않고 장비처럼 취급할 필요도 없습니다. 침지식 콜드 브루어로서 사용이 매우 간편합니다. 갈은 커피를 넣고 찬물을 넣은 다음 냉장고에 그대로 두어 양조합니다. 역시 맛있게 끓인다!

이 가격 친화적인 옵션은 콜드 브루를 순식간에 만들 수 있는 도구를 제공합니다. 필터에 커피 찌꺼기를 넣고 필터 위에 찬물을 부은 다음 원하는 농도가 될 때까지 밤새 둡니다. 아침에는 신선한 커피로 하루를 시작할 수 있습니다.

사용하기 쉽지만 유지 관리 비용도 엄청나게 낮습니다. 식기세척기 사용이 가능하고 스프레이로 빠르게 세척할 수 있으며 탈착식 필터를 사용하여 간편하게 분쇄물을 비우고 헹구고 다시 시작할 수 있습니다. 콜드 브루 디스펜서는 한 번에 최대 6컵(52온스)의 콜드 브루 커피를 만들 수 있습니다.

알아 둘만 한: 콜드브루 칵테일을 만들고 싶으신가요? De los Reyes는 iSi 사이펀을 통해 콜드브루에 질소를 충전할 것을 제안합니다.'

최고의 매뉴얼/베스트 컴팩트: Cafflano Kompresso

전통적인 콜드 브루 메이커인 Asser Christensen을 찾을 수 있지만 Q 그레이더 그리고 웹사이트의 창시자 커피 연대기 , 수동 에스프레소 메이커를 사용하여 콜드 브루를 만드는 것을 선호합니다. 매우 이례적이지만 결과는 환상적일 수 있습니다. 에스프레소 로스트를 사용하고 평소보다 조금 더 곱게 갈기. 뜨거운 물을 사용하는 대신 추출 챔버에 얼음물을 추가하십시오. 피스톤이나 레버를 약간 아래로 누르고 1분 동안 커피 퍽이 미리 주입되도록 합니다. 그런 다음 계속해서 샷을 당깁니다. 결과는 다양한 새로운 맛과 인상으로 가득 찬 차가운 에스프레소 샷이어야 한다고 그는 설명합니다. 수동 기계는 우수한 추출 에스프레소를 만들기 위해 수압식 물 압축을 사용합니다.

이동하는 사람들을 위해 이 장치는 전기가 필요하지 않아 지속 가능하고 휴대가 간편합니다. 각 프레스는 한 번의 샷을 만듭니다.

관련된: 최고의 마티니 잔

최종 평결

따뜻한 날씨에 커피 요법을 강화할 수 있는 작고 효과적인 기계를 찾고 있다면 OXO Brew Compact Cold Brew 커피 메이커가 탁월한 선택입니다( 아마존에서 보기 ). 집에 공간이 더 많다면 뛰어난 디자인과 대용량을 자랑하는 하리오의 콜드브루 커피보틀( 아마존에서 보기 ).

자주 묻는 질문

콜드 브루 커피 메이커는 어떻게 작동합니까?

뜨거운 물을 사용하여 양조하는 대신 콜드 브루 커피 메이커는 거친 분쇄 콩에 찬 물을 주입하여 덜 산성화된 커피 농축액을 만듭니다. 콜드 브루는 침수와 슬로우 드립의 두 가지 범주로 나뉩니다. 전자는 천천히 물을 주입하는 반면 슬로우 드립 커피 메이커는 필터를 통해 커피 찌꺼기에 물을 천천히 떨어뜨리는 방식입니다.

콜드 브루 메이커를 가장 잘 청소하고 관리하는 방법은 무엇입니까?

표준 콜드 브루 메이커는 빠르게 청소할 수 있습니다. 필터를 비우거나 폐기하고, 장치를 분해하고, 커피 메이커의 요구 사항에 따라 식기 세척기에 넣거나 손으로 청소하면 됩니다.

콜드브루는 얼마나 오래갈까?

콜드 브루는 냉장고에서 일주일에서 10일 정도 지속됩니다. 즉, 귀로 듣는 것입니다. 더 집중된 버전은 최대 2주 동안 지속될 수 있습니다. 맛이 나거나 냄새가 나면 대신 식물에 주는 것이 좋습니다!

콜드 브루 커피 메이커에서 찾아야 할 것

용량

대부분의 표준 콜드 브루 메이커는 매우 작기 때문에 작은 집에 사는 사람들에게 이상적입니다. 한 번에 몇 잔의 컵만 만들려는 경우 선택할 수 있는 옵션이 많이 있습니다. 즉, 대량 생산을 위한 더 큰 옵션을 찾고 있다면 더 큰 커피 메이커를 선택하십시오. 더 큰 용량의 콜드 브루 메이커가 있지만 냉장고에서 더 많은 공간을 차지할 수 있다는 점을 염두에 두십시오.

양조 방법

콜드 브루 커피 브루잉 방법에는 침지와 슬로우 드립의 두 가지 유형이 있습니다. 침지형 커피 메이커를 사용하면 커피 찌꺼기를 밤새(또는 원하는 강도에 도달할 때까지) 찬물에 담가둡니다. 천천히 드립하면 차가운 물이 커피 찌꺼기를 통해 천천히 드립됩니다. 천천히 드립하는 것이 더 빠르지만 담그는 데는 최소 12시간이 필요합니다.

커피의 종류

모든 콜드브루의 맛이 같은 것은 아닙니다. 우선 일반 콜드브루가 있습니다. 그런 다음 니트로 콜드 브루가 있습니다. 질소 주입 커피로 푹신하고 크리미하며 풍미가 가득합니다. 니트로 콜드 브루를 만들기 위해서는 질소 탱크를 다룰 수 있는 기계가 필요합니다. 니트로를 제쳐두고, 침지형 커피 메이커는 커피 농축액을 생성하기 때문에 슬로우 드립 커피 메이커와 다릅니다. 한 모금 마시기 전에 얼음이나 우유로 물을 적셔야 합니다.

필터

필터 또는 인퓨저는 커피에서 분쇄물과 침전물을 유지하는 데 필수적이지만 각 기계는 여과 방법에 다르게 접근합니다. 그 차이는 미미하지만 청소에 큰 영향을 미칩니다. 종이 필터는 사용 후 버리기 쉽지만 계속 구매해야 하며 쏟아지거나 찢어질 수 있습니다. 금속 주입기는 장기적으로 비용을 절감하고 환경 친화적입니다.

왜 SR 76beerworks를 신뢰합니까?

Kate Dingwall은 경험 많은 증류주 작가이자 유리 제품 수집가입니다. 그녀는 6년 동안 바와 주류의 세계에 대해 글을 써왔습니다. 이 기사를 위해 그녀는 커피 전문가를 인터뷰했습니다. 왕의 헤이즐 그리고 알렉스 네그란자 .