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스티븐 프라이혼

아페리티보는 일반적으로 저알코올 리큐어 및/또는 베르무트를 함유한 칵테일로 미각을 열어주고 식사 전에 식욕을 자극하기 위한 것입니다. 작가 마리사 허프 아페리티보: 이탈리아의 칵테일 문화 , 이탈리아에서는 아페리티보 문화가 국가의 사회적 구조에 짜여져 있다고 말합니다. 식사 전에 친구를 만나기 위한 핑계이기도 하고, 퇴근 후 상쾌한 음료를 마시며 여유로운 시간을 보낼 수 있는 시간이기도 합니다.

최근 몇 년 동안 미국 술꾼들은 이 문화를 너무 많이 받아들여서 더 이상 이른 저녁 식전 시간에만 국한되지 않았습니다. Huff는 Aperitivo 시간이 저녁 내내 홀짝이고 간식을 먹는 시간으로 흐려졌다고 말합니다. Aperol Spritz는 그러한 경우에 정기적으로 등장하는 칵테일의 고전적인 예입니다. 그러나 고전적인 상자에서 벗어나고 싶다면 뉴욕시의 수상 경력에 빛나는 바 단테 당신의 영감이 있습니다.

Aperitivo #1은 쓴맛과 감귤류의 균형을 유지하는 플로럴 엘릭서입니다. 꽃이 만발한 릴레와 비앙코 베르무트를 곁들인 쌉싸름한 아페롤이 특징입니다. 패션프루트는 신맛을 제공하고, 데킬라 한 방울은 음료의 식물성 풍미를 강화하고 증거를 증가시킵니다. 망고 식초와 오렌지 플라워 워터는 의외의 맛을 선사하고, 소금 한 줌은 모든 것을 조화롭게 하며, 탄산수는 상쾌한 거품을 선사합니다.

예, 이 음료에는 많은 일이 있습니다. 간단한 스프릿츠는 언제나 그 자리에 있지만 다음에 식전 음료에 창의성을 더하고 싶다면 Aperitivo #1을 사용해 보세요.