20 세기 초까지 거슬러 올라가는 다양한 빈티지 주류를 포함하여 150 개 이상의 병을 선택할 수있는 브랜디 도서관은 뉴욕과 전국에서 코냑을 즐길 수있는 최고의 장소입니다. 2004 년에 유서 깊은 기관을 열었던 Flavien Desoblin은 14 년 동안 음료를 제공 한 경험이있을뿐만 아니라 열정적 인 코냑 전도사이기도합니다.

오해를 많이받는이 술에 대한 더 나은 가이드를 생각할 수 없었기 때문에 그에게 몇 가지 중요한 조언을 요청했습니다.

1. 젊으면 섞어

칵테일의 경우 Desoblin은 Courvoisier VS, Frapin VS 또는 Leopold Gourmel Premieres Saveurs와 같은 젊은 정신을 따르라고 조언합니다. 감귤류, 견과류 및 꽃향은 코냑과 잘 어울리므로 다음과 같은 고전을 수정 해보십시오. 사이드카 과 프렌치 커넥션 . 또한 얼음 위에 진저 에일을 얹은 어린 코냑은 더울 때 경이로움을 일으킨다 고 Desoblin은 말합니다. 브랜디 기반 스핀 인 Jarnac Ginger를 추천합니다. 다크 앤 스토미 .

2. 늙었다면 똑바로 마셔

코냑에 깊이 나 복잡성이 생기면 칵테일에 사용해서는 안된다고 Desoblin은 말합니다. 값 비싼 XO와 전채 술을 저장하여 홀짝이십시오. 오래된 브랜디는 매우 섬세하고 미묘한 노트를 가지고 있으며 믹서, 음식 또는 시가 없이도 사용할 것을 제안합니다. Desoblin은 저녁 ​​식사 후 약간의 산만 함으로 코냑을 선호합니다. 전제 조건 : 주위에 스트레스, 분노 또는 시끄러운 사람들이 없습니다!

3. 물이나 얼음을 추가하지 마십시오

드 소블린은 드물게 캐스 크 강도의 병을 처리하지 않는 한 물은 코냑을 너무 부드럽게 만드는 경향이 있다고 Desoblin은 말합니다. 일반적으로 상온에서 또는 약간 더 차갑게 증류주를 제공하십시오. 넓고 풍선 모양의 바닥과 좁은 윗면을 가진 전통적인 스 니프 터는 이상적인 용기라고 Desoblin은 말합니다. 이것은 소용돌이를 일으키고 따라서 방향족 화합물을 해방시킵니다.

4. 좋은 거래 찾기

코냑 초보자는 초조 할 필요가 없습니다. 50 달러 미만에 사용할 수있는 다양한 종류의 우수한 주류가 있습니다. Desoblin의 몇 가지 제안 : Pierre Ferrand Ambre, Hardy VSOP, Cognac Park Borderies Single Vineyard, H by Hine, Normandin-Mercier VSOP, Louis Grimaud VSOP 및 Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

5. 지금 구입

브랜디 컬렉션 구축에 대해 생각해 본 적이 있다면 시작하는 것이 좋습니다. 아시아에서 값 비싼 XO 병에 대한 수요가 엄청 나기 때문에 많은 대형 코냑 생산 업체가 오래된 재고를 적게 사용하고 있습니다. 머지 않아 미국에서 찾기가 어려울뿐 아니라이 탐내는 영혼들도 품질이 떨어질 것이라고 Desoblin은 말합니다.