모든 애플잭은 사과 브랜디이지만 모든 사과 브랜디가 애플잭은 아닙니다.

Applejack과 사과 브랜디는 항상 그런 것은 아니지만 때로는 같은 것입니다. 둘 다 사과 기반 증류주이지만 원산지, 공정 및 기본 과일은 다를 수 있습니다. 애플잭과 애플 브랜디의 차이점을 이해하려면 세계 지리에 대한 실무 지식과 근처 과일을 술로 바꾸고 싶은 지칠 줄 모르는 인간의 충동에 대한 열정을 갖는 것이 도움이 됩니다.

Applejack과 Apple Brandy에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.

Applejack 대 Apple 브랜디 요약 정보

• 애플잭(Applejack)은 사과 브랜디의 일종이지만 모든 사과 브랜디가 애플잭인 것은 아닙니다.
• 사과 브랜디의 종류에는 사과 브랜디, 칼바도스 , obstler (알프스 산의 숙성되지 않은 슈냅스) 및 applejack.
• 사과 브랜디와 사과잭에는 알코올 함량이 최소 40% 이상이어야 합니다.
• 블렌디드 애플잭에는 중성 증류주 80%와 사과 브랜디 20% 이상이 포함될 수 있습니다.
• Applejack은 미국 식민지 시대부터 생산되었으며, 사과 브랜디는 중세부터 전 세계적으로 생산되었습니다.
• 사과브랜디와 애플잭의 젊고 노련한 표현이 있습니다.

애플잭이 무엇인가요?

애플잭(Applejack)은 현재 미국 북동부 지역에서 유래된 사과 브랜디의 일종입니다. 1600년대 후반 . 알코올 함량이 40% 이상이며 사과 위스키, 사이다 위스키, 저지 라이트닝 등 다양한 별명이 붙습니다. (마지막 것은 식민지 시대의 뉴저지에서 정신의 널리 퍼짐과 잠재력을 보여줍니다.)

일부 역사가들은 애플잭이라는 이름이 초기 반복이 생산된 방식에서 유래했다고 믿습니다. 목마른 식민지 주민들은 사과를 발효시켜 사과주를 만든 다음 얼리거나 잭으로 올려 물을 분리했습니다. 그들은 얼어 붙은 물을 긁어 내고 더 술에 취한 최종 제품을 만들 것입니다. 대부분의 현대 사과잭 생산자들은 구리 냄비나 실내 증류기에서 증류주를 증류합니다. 일부 전통주의자 원래의 냉동 방법을 사용하십시오.

애플잭을 만드는 데 사용되는 사과의 종류는 규제되지 않습니다. 숙성 과정도 아니기 때문에 일부 사과나무는 젊고 맑은 사과나무인 반면, 다른 사과나무는 오크통에서 2년 이상 숙성되어 청동색으로 변합니다. 후자가 더 일반적이므로 별도로 명시하지 않는 한 애플잭이 부드럽게 노화될 것으로 예상하십시오.

정신에 라벨이 붙은 경우 블렌디드 애플잭 , 최소 2년 동안 숙성된 사과 브랜디 20% 이상과 중성 증류주를 최대 80%까지 혼합하여 더 묽은 증류주를 생산할 수 있습니다.

애플잭을 마시는 방법은 다양합니다. 깔끔하게 드시거나 얼음에 담아 드시거나 칵테일에 넣어 드셔도 좋습니다. 금지령 시대 이전의 잭 로즈(Jack Rose)는 틀림없이 가장 잘 알려진 애플잭 칵테일이지만, 현대 바텐더들은 Angel’s Face, Applejack Rabbit 및 기타 여러 칵테일에도 이 증류주를 사용합니다.

애플 브랜디란 무엇인가?

사과 브랜디는 발효된 사과 주스나 으깬 사과를 증류하여 만든 광범위한 종류의 술입니다. 사과 브랜디의 종류로는 아메리칸 애플잭, 프랑스 칼바도스 , 그리고 사과 브랜디의 글로벌한 표현입니다. 모두 최소한 다음을 포함해야 합니다. 알코올 함량 40% .

칼바도스는 무엇입니까? 프랑스의 유명한 사과 브랜디 가이드 관련 기사

증류 방법과 원료는 다양합니다. Calvados와 같은 일부 카테고리에서는 특정 지역에서 과일을 수확해야 하거나 Calvados Pays d'Auges의 경우처럼 포트 스틸에서 두 번 증류해야 합니다. 다른 사람들은 이러한 결정을 증류기에 맡깁니다. 증류주는 증류주를 냄비나 기둥 증류기 또는 이 둘의 조합으로 만들고 혼합물에 다양한 과일을 추가할 수도 있습니다. 후자는 스위스, 독일, 오스트리아에서 제조되는 브랜디의 일종인 옵슬러(obstler)의 경우에 해당되며, 여기에는 사과뿐만 아니라 배 또는 기타 과일이 포함될 수 있습니다.

사과 브랜디는 어린 상태로 병에 담아 맑은 색상의 오드비 또는 화이트 브랜디로 판매하거나, 미묘한 맛과 황금빛 호박색을 내기 위해 오크통에서 2년 이상 숙성할 수 있습니다. (칼바도스는 최소 2년 동안 프렌치 오크통에서 합법적으로 숙성되어야 합니다.) 혼합 사과 브랜디는 어린 증류주와 배럴 숙성된 증류주를 결합할 수 있습니다. 사과 브랜디는 가장 좋아하는 대로 마실 수 있고 마셔야 하지만, 어린 브랜디는 일반적으로 실온에서 차갑게 숙성된 상태로 제공됩니다. 애플잭과 마찬가지로 사과 브랜디는 Calvados Sidecar 및 Corpse Reviver No. 1과 같은 수많은 칵테일에 사용됩니다.

지역 병 판매점의 진열대를 살펴볼 때 명심해야 할 한 가지: 미국에서 브랜디라는 단어는 종종 포도나 포도 와인으로 만든 증류주를 나타내는 데 사용됩니다. 사과로 만든 제품은 일반적으로 사과 브랜디라고 표시됩니다.

Applejack과 Apple Brandy의 주요 차이점

applejack과 사과 브랜디의 주요 차이점은 원산지입니다. 사과 브랜디는 사과 주스나 과육을 증류하여 전 세계적으로 만들어지는 반면, 애플잭은 역사적으로 사과 사이다를 냉동시켜 증류했지만 현재는 구리 또는 챔버 증류기에서 가장 일반적으로 증류되는 미국식 반복입니다. 증류주에 블렌디드 애플잭이라는 라벨이 붙은 경우, 최소 20%의 사과 브랜디와 혼합된 중성 증류주를 최대 80%까지 포함할 수 있습니다.

애플 브랜디는 또한 애플잭보다 수천 년 앞서 있습니다. 일부 역사가 브랜디는 1313년 프랑스에서 시작되었다고 믿습니다. 다른 사람들은 메모 유럽의 증류 방법은 아랍의 장미수 생산에서 영감을 받았을 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 유럽의 식민지 개척자들이 17세기 후반에 애플잭을 만들기 위해 사과 사과주를 얼리기 시작하기 훨씬 전에, 세계의 양조업자들은 사과를 브랜디로 바꾸고 있었습니다.

그러나 Applejack과 사과 브랜디는 밀접한 관련이 있습니다. 둘 다 일반적으로 최소 40%(80 프루프)의 알코올로 병에 담겨 있으며, 다양한 방법으로 증류되며 숙성되거나 숙성되지 않을 수 있습니다(특히 칼바도스는 최소 2년 동안 숙성되어야 합니다). 응용 프로그램도 중복됩니다. 바에 있는 병의 종류에 따라 사과잭이나 사과 브랜디를 스트레이트로 마시거나 칵테일에 섞어서 마실 수 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 것 중에는 앞서 언급한 Jack Rose와 Pan American Clipper, Pink Lady, Princess Mary's Pride 및 Forbidden Apple이 포함됩니다.