감귤류의 거품이 많은 Boat House Punch는 줄리 레이너의 독창적 인 레시피로, 그녀의 멋진 뉴욕 바인 Clover Club과 The Flatiron Lounge로 잘 알려져 있습니다. 그녀의 책에는 대형 음료수가 나와 있는데 크래프트 칵테일 파티 : 모든 경우에 맛있는 음료 , 군중에게 서비스를 제공 할 준비가되었습니다.

펀치는 레몬으로 시작됩니다 합성유 , 만드는 것보다 훨씬 더 위협적으로 들립니다. 기본적으로 레몬 껍질을 설탕과 섞고 그 조합을 그대로 두는 것입니다. 두 가지 성분이 섞이면 감귤 오일이 설탕에 스며 들고 풍부하고 맛있는 시럽이 남습니다.

거기에서 Reiner는 드라이 진, Aperol, St-Germain 및 레몬, 오렌지 및 자몽과 같은 신선한 주스를 사용합니다. 봉사하기 전에 발포성 킥을 제공하기 위해 마지막에 스파클링 로제가 추가됩니다.

포토 제닉 보트 하우스 펀치는 지나치게 달콤하고 두통을 유발하는 전형적인 파티 펀치보다 훨씬 더 뛰어납니다. 교활하고 축제 적이며 풍미가 있으며, 진의 건조하고 보강 된 특성과 Aperol, 꽃 무늬 생 제르맹, 신선한 과일의 씁쓸한 향이 어우러져 있습니다. 다음 모임을 위해 대량으로 배치하면 모두가 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.

성분

• 4 레몬, 벗겨

• 1/2 컵지나치게 섬세한설탕

  
  
  

• 1 리터마른진

• 750 mL Aperol

• 12 온스 St-Germain

• 12 온스 레몬 주스, 갓 짜낸

• 12 온스 오렌지 주스, 갓 짜낸

• 12 온스 자몽 주스, 갓 짜낸

• 750 mL반짝임분홍

• 고명:주황색 바퀴

단계

1. 설탕이 약간 축축 해 보일 때까지 레몬 껍질을 그릇에 담아 설탕과 섞습니다 (주스를 위해 레몬을 저장합니다).

2. 설탕이 레몬 오일을 흡수 할 수 있도록 뚜껑을 덮고 적어도 한 시간 또는 밤새 두십시오.

3. 진, 아 페롤, 생 제르맹, 레몬 주스, 오렌지 주스 및 자몽 주스를 큰 투수 또는 펀치 볼에 넣습니다. 레몬-설탕 혼합물을 넣고 15 분 동안 그대로 두십시오.

4. 레몬 껍질을 제거하고 큰 얼음 블록에 떨어 뜨린 다음 스파클링 로제를 추가합니다.

5. 투수와 개별 펀치 컵에 주황색 바퀴를 장식합니다.