Sous vide 기계는 현대적인 레스토랑 주방의 필수품이며 모험을 즐기는 가정 요리사들 사이에서 호평을 받았습니다. 그러나 그들은 단순히 음식을 준비하기위한 것이 아니라 시럽과 인퓨전을 포함한 풍미있는 칵테일 재료를 생산하는 데에도 사용할 수 있습니다.

Elder Greene Blues는 덴버 이탈리안 레스토랑의 Adam Gamboa가 만든 오리지널 작품입니다. 장소 . Grand Marnier 및 신선한 라임 주스와 같은 몇 가지 표준 첨가물과 함께 눈길을 끄는 음료에는 오이 바실이 주입 된 보드카와 바질 시럽이 있으며 둘 다 수 비드 기계로 만들어집니다. 인퓨전과 시럽을 저온 수조에서 밀봉 된 용기에 동시에 요리함으로써 감 보아는 상온에서 주입하는 것보다 각 재료에서 더 많은 맛을 추출 할 수 있습니다.

오이, 바질 및 프레즈노 고추는 보드카에 풍부한 식물성 및 허브 향을 더해 주며 바질이 주입 된 단순 시럽 밝은 색과 바질 풍미의 또 다른 풍부한 정맥으로 칵테일을 제공합니다. 함께 결합하여 가장 신선하고 생생한 칵테일 중 하나를 만듭니다.

칵테일을 만들기 위해 수 비드 머신을 사용하는 것은 복잡해 보일 수 있지만,이 장치는 실제로 사용하기 매우 쉽습니다. 원하는 정확한 온도로 전화를 걸어 요리 할 때 많은 추측을 할 필요가 없습니다. 이 음료를 섞는 요리사가 된 기분이들 것입니다. 그리고 가장 좋은 점은 주입 된 보드카와 바질 시럽을 대량으로 만들고 있다는 것입니다. 따라서 재료를 만드는 데 약간의 준비 작업이 필요하지만 음료를 한 잔 더 만들거나 다른 칵테일을 실험 할 수있는 남은 음식이 많이 있습니다.

성분

• 오이 바실이 주입 된 보드카 2 온스 *
• 1/2 온스 Grand Marnier
• 1/2 온스 바질 시럽 **
• 갓 짜낸 1/2 온스 라임 주스
• 장식 : 레몬 휠
• 장식 : 금이 간 후추

단계

1. 주입 된 보드카, 그랑 마르니에, 바질 시럽, 라임 주스를 얼음이 든 쉐이커에 넣고 잘 식힐 때까지 흔 듭니다.

2. 신선한 얼음 위에 바위 유리에 스트레인.

   
   
   

3. 레몬 휠과 금이 간 후추로 장식하십시오.