왜 겨울에 핫 버터 럼을 많이 마십니까? 답은 이름 자체에 있습니다. 뜨겁고 버터가 있고 럼이 들어 있습니다. 머그잔에 담긴 평범하고 단순한 음식입니다. 그러나 어떤 이유로이 평가는 보편적이지 않습니다. 소화 불량 칵테일 전문가 데이비드 엠 버리 (David Embury)는 1948 년 저서에서 이렇게 말합니다. 혼합 음료의 미술 ,이 고전적인 럼주 음료는 최악의 뜨거운 음료였다. 버터 덩어리가 마지막 모욕이라고 그는 말한다. 따뜻한 올리브 오일이 샴페인과 섞인 것만 큼 만족스럽게 뜨거운 럼과 잘 어울립니다! 나는 Hot Buttered Rum의 음주는 Northwest Passage에서만 허용되어야한다고 믿습니다. 심지어 그곳에서도 상상력이 넘치고 열정적 인 소설가들만이 허용해야합니다.

Embury는 1937 년 베스트셀러 역사 소설의 저자 인 Kenneth Roberts에서 칼을 들고있었습니다. 북서 항로 . 로버츠는이 모호한 콜로니얼 럼 음료를 그의 이야기에 통합하여 혼자서만 돌아 왔습니다. 한 남자가 핫 버터 럼을 2 ~ 3 잔 마신 후에는 양을 쏘지 않는다고 로버츠는 말합니다. 그가해야 할 일은 그에게 다가 가서 한 번만 키스 한 다음 가방에 넣고 절뚝 거리는 것뿐입니다. 당연히 작은 마니아가 그로부터 태어났습니다. 심지어 티키 메이븐 상인 빅 로버츠에게 고개를 끄덕이며 1946 년 식음료 책에 핫 버터 럼 칵테일이 포함되었습니다.

Embury의 공로를 인정하기 위해, 그는 음료의 더 적은 버전의 주요 결함 인 표면에 떠 다니는 녹은 버터의 기름기 많은 얼룩을 골라냅니다. 조리법에서는 서빙하기 전에 단순히 덩어리를 추가해야하는 경우가 종종 있기 때문입니다. 그러나이 버터 문제에 대한 최선의 해결책은 이상하게도 아이스크림으로 만든 반죽을 대신 사용하는 것입니다. 그런 다음 겨울 내내 냉동실에 쉽게 보관할 수 있으며 원할 때 언제든지 사용할 수 있습니다. 일괄 처리되면 럼과 끓는 물만 있으면 부드럽고 크림 같으며 완벽하게 통합 된 핫 버터 럼이됩니다.

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성분

• 2 온스 골드 럼
• 1 큰술 뜨거운 버터 럼 반죽 *
• 끓는 물, 위로
• 장식 : 갓 간 육두구
• 장식 : 계피 스틱

단계

1. 럼과 반죽을 머그잔에 넣습니다.

2. 끓는 물을 채우고 저어줍니다.

3. 갓 간 육두구와 계피 스틱으로 장식합니다.