날짜나 장소를 변경하든 완전히 가상으로 진행하든 오늘날 대부분은 매우 다르게 보입니다.

국제 위스키 대회가 콜로라도주 에스테스 파크로 이전되었습니다. 영상:국제 위스키 대회

전형적인 주류 경쟁을 상상해 보십시오. 심사 위원이 작은 테이블 주위에 빽빽하게 둘러 쌓여 있는 방, 실내에서 시음하고 밀접하게 이야기하고 마스크는 보이지 않고 긴 하루가 끝나면 건배하고 요란하게 웃습니다. 한때 양주, 맥주 및 와인을 평가하는 무해한 방법처럼 보였던 것이 전염병 시대에 완전히 위험한 것처럼 보입니다.

이러한 경쟁은 팬데믹 기간 동안 멈추지 않았습니다. 그러나 음료 세계의 다른 많은 측면과 마찬가지로, 그들은 심사 위원과 이러한 이벤트를 조직하고 관리하는 다른 많은 개인의 안전을 보호하기 위해 이동했습니다. 현재 진행 중인 변경 사항 중 일부는 향후 대회에도 적용될 수 있습니다.

날짜를 뒤로 밀기(및 뒤로)

많은 대회에서 첫 번째 단계는 일정이 변경되기 전에 전염병이 진정되기를 바라는 마음으로 대회 날짜를 뒤로 미루는 것이었습니다. 예를 들어, 뉴욕 국제 증류주 콩쿠르 (NYISC)는 2020년 4월에서 8월로 연기되었지만, 뉴욕 국제 와인 대회 (NYIWC)가 6월에서 9월로 이전되었습니다.

라스베가스 국제 위스키 대회 (IWC) 또한 대회 일정을 5월에서 6월로 변경했습니다. 몇 달간 정부 셧다운으로 인해 미국 외 지역의 생산자들이 병을 미국으로 가져오는 데 필요한 COLA 면제 및 기타 승인을 얻는 것이 어려워졌습니다.

그것이 첫 번째 문제였다고 테이스팅 패널 책임자인 Sebastien Gavillet는 말합니다. 두 번째 문제는 병을 제출하는 사람들과 연락하는 것이었습니다. 많은 사람들이 재택근무를 하거나 휴가를 내고 있었습니다. 그의 팀은 그들 또는 회사를 위해 결정을 내릴 수 있는 사람들과 연락할 수 있는 방법을 찾기 위해 더 창의적이어야 한다고 그는 말합니다.

이벤트를 가상으로 만들기

10년에 걸친 역사에서 처음으로 NYISC 및 NYIWC 이벤트가 가상 이벤트로 전환되어 심사위원이 집에서 시식할 수 있게 되었습니다. 이를 위해 샘플을 2온스 병에 옮겨 번호를 매기고 시음 키트로 조립한 다음 85명에서 100명의 심사위원에게 차량으로 내려주었습니다.

UPS도, FedEx도 없다고 베를린, 홍콩, 멜번에서 개최된 두 대회와 유사한 대회의 창시자인 Adam Levy는 말합니다. 우리는 그런 식으로 전체 경험을 통제했습니다.

심사 위원은 피드백과 점수로 Google 시트를 작성했습니다. 줌이 없다고 Levy는 말합니다. 사람들을 함께 예약하는 것은 어렵습니다. 고양이를 기르는 것과 같습니다.

심사 위원은 자신의 속도로 샘플을 시험해 볼 수 있는 기회에 감사하다고 말했지만 Levy는 피드백도 '서로를 볼 수 없다는 것이 슬프다. 1년 중 내가 가장 좋아하는 날입니다.'

가상 이벤트는 덜 사교적일 수 있지만 전체 비용이 크게 줄어들기 때문에 더 수익성이 있다고 Levy는 말합니다. 장소가 없고 직원도 적게 사용하고 있다고 그는 말합니다. 이벤트에 평소 28명을 사용하는 데 비해 3~4명입니다. 인건비는 더 낮았다. 장소 비용이 사라졌습니다.

앞으로 형식이 계속되면 가상 이벤트에 참가할 심사 위원을 확보하기가 더 어려울 수 있습니다. 그의 경쟁은 지역 심사 위원에 의존하지만 동료애와 여행은 종종 매력이라고 Levy는 말합니다.

다른 곳에서는 미국 크래프트 스피릿 협회 (ACSA)는 2021년 크래프트 스피릿 대회를 2020년 가을에서 2021년 봄으로 연기하고 가상 이벤트로 전환하기로 결정했습니다. 조직은 온라인으로 기록된 점수와 메모와 함께 심사 위원에게 증류주 샘플 바이알과 함께 심사 키트를 배송할 것입니다.

분명히 올해는 상황이 약간 다르지만 자랑스러운 비영리 독립 무역 조직으로서 우리는 이제 우리 업계가 우리의 독립 소규모 증류소가 최고의 맛을 보고 축하할 수 있는 진정으로 편향되지 않고 의미 있는 방법이 필요하다는 것을 그 어느 때보다 깨닫고 있습니다. ACSA 심사 책임자 매기 캠벨은 제안합니다.