마리나라를 곁들인 모짜렐라 스틱이 튀긴 치즈 판테온의 정점이라고 생각한다면 지금은 문을 닫은 미니애폴리스의 쿠데타(Coup d'État) 레스토랑의 셰프였던 Tommy Begnaud의 마음을 사로잡을 준비를 하세요.

씹을 때 삐걱거리는 유청과 체다 치즈 커드는 중서부 강박 관념의 일부입니다. Begnaud는 Sriracha로 아낌없이 스파이크를 가한 맥주 반죽에 너겟을 둘러싸고 녹은 체다 중심과 함께 황금색과 바삭 바삭해질 때까지 튀깁니다. 빨간 소스 대신에 그는 아보카도와 고수를 곁들인 목장 스타일 드레싱인 녹색 소스를 만듭니다.