모든 예측에 따르면 아메리카노는 대성공을 거두었어야했다. 공동 소유주 인 블레어 레이놀즈는 이미 자신의 이름을 펠레 헤일 , 오리건 주 포틀랜드에서 가장 인기있는 바 중 하나이며 미국 최고의 티키 명소 목록에 있습니다. 아메리카노는 야심 찬 프로젝트였습니다. 낮에는 집에서 구운 커피와 값 비싼 에스프레소 머신이있는 카페에서 해피 아워로 전환 한 다음 마침내 버몬트와 아마리를 특징으로하는 창의적인 로우 ABV 칵테일을 제공하는 풀 서비스 바로 전환했습니다.

음식 메뉴도 아메리카노의 존재와 함께 하루 종일 바뀌어 결코 하나의 정체성에 정착하지 않았습니다. 주인이 아무리 돈을 쏟아도 사람들이 문을 통과 할 수 없었습니다.

결산의 영향

아메리카노가 문을 닫기 전에 레이놀즈는 의심스러운 재정적 결정을 내린 후 자신과 공동 소유주 사이에 쐐기를 박았습니다. 다가오는 빚, 우정의 상실, 빠르게 실패한 프로젝트는 그를 불안과 우울증으로 괴롭 혔습니다. 레이놀즈의 아내를 10 년 넘게 아는 가족의 친구 인 Macie가 도움을 요청했습니다.

그들은 내가 그들의 개를 볼 수 있는지 물었다 고 그녀는 말합니다. 블레어 총리는 거의 완전히 붕괴되었습니다. 그는 정신적으로 일어나는 모든 일을 처리 할 수 ​​없었습니다. 그는 매우 연약했고 그의 아내에게는 무서운 상황이었습니다.

잠시 동안 아메리카노가 현지 뉴스 사이트에서 올해의 바를 수상한 후 회복 할 것 같았습니다. 오레곤 라이브 . 개장 직후 8 개월 만에 아메리카노는 문을 닫았다.

지역 신문에서 그것을 포틀랜드 바 역사상 가장 큰 플롭 실패 이유를 설명하는 기사에서. 투자 부족은 그중 하나가 아닙니다. 주인은 수십만 달러를 술집에 쏟아 부었습니다. Reynolds는 약간의 화해를 바라며 대부분의 부채에 서명했습니다. 그는 결국 Hale Pele의 지분 대부분을 공동 소유주 인 Smuggler ’s Cove의 Tiki 스타 Martin Cate에게 매각하여 대출금을 갚았습니다. 그는 그 이후로 거기에 발을 들여 놓지 않았습니다.

내 정체성은 헤일 펠레와 너무도 관련이있어서 그것과 분리되는 것은 산산조각이 났다고 블레어는 말한다. 내 자신의 일부를 잃는 것과 같았습니다. 나는 깊은 우울증에 빠져 나와 내 가족의 수입에서 필수적인 부분을 잃었습니다. 그리고 금융 기관은 상관하지 않습니다.

대부분의 바와 레스토랑이 첫해에 실패한다는 일반적인 오해가 있습니다. 경제학자들은 그 숫자에 도전했습니다 , 첫 365 일 동안 20 % 미만의 플랍이 발생했다고 주장합니다. 음식과 음료 옵션의 회전문으로 유명한 포틀랜드에서 2016 년에는 100 개의 개구부 그리고 이상 70 회 . 아메리카노는 두 목록에 모두 등장했습니다.

한발 더 나아가

레이놀즈는 폐쇄 후 몇 주와 몇 달을 우울증 상태로 보냈습니다. 결국 그는 아내, 세 자녀, 채권자가 목을 숨 쉬고있는 것이 아니라 그렇게 계속할 수 없다는 것을 깨달았습니다.

그래서 그는 정서적 회복의 긴 길을 시작했습니다. 나는 다른 치유 방법을 탐구했다고 그는 말한다. 나는 치료를 시작했고 마음 챙김을 탐구했다. 나는 자신을 용서하고 분노와 과거를 버리는 방법을 찾아야했습니다. 내 실수가 나를 정의하게 할 수 없었습니다. 나는 심지어 토니 로빈스 굉장한 이벤트!

그는 또한 식단을 바꾸고 술을 끊었습니다. 빚을 질 때 통제 할 수없는 것이 많다고 레이놀즈는 말합니다. 하지만 내가 제어 할 수있는 것은 내 입에서 일어나는 일입니다. 나는 자신을 통제 할 수 있습니다.

치료와 마음 챙김 외에도 그는 가족을 회복의 가장 중요한 측면으로 꼽습니다. 내 놀라운 아내는 그녀가 바로 바위라고 그는 말합니다.

Macie는 그가 이룬 성과를 인정합니다. 비즈니스를 처리하고 파트너와 함께 일하는 데는 그다지 강렬한 스트레스가 없습니다. 그는 상황을 좀 더 반영하려고 노력하고 있습니다. 그는 자신에게 너무 강하게 굴지 않으려 고 노력하고 있습니다.

새로운 것을 시도

재정적으로 레이놀즈는 바 시럽과 믹서 라인에 더 집중하면서 기어를 바꾸고 있습니다. BG 레이놀즈 , 그와 그의 아내는 스스로 운영합니다.

우리는 잠시 동안 스타트 업처럼 취급했다고 그는 말합니다. 투자자가 없기 때문에 우리는 옳든 그르 든 모든 결정을 내릴 수 있습니다. 우리는 모든 사람을 해고해야했습니다. 더 이상 전시회 나 이벤트가 아니라 제품을 판매하기 만하면됩니다.

그 모델이 작동하는 것 같습니다. 시럽은 2017 년에 약 30 % 성장했으며 현재 20 개 이상의 주와 일부 디즈니 공원에 있습니다.

Reynolds도 술집 업계에서 끝나지 않았습니다. 그는 여전히 Hale Pele에 대해 어느 정도 지분을 갖고 있지만 더 이상 바에서 창의적으로 관여하지 않습니다. 그러나 그는 컨설턴트로 계속 일하면서 새로운 바 또는 레스토랑을 열려는 사람들이 자신의 정체성을 찾을 수 있도록 돕습니다. Americano는 실패했을지 모르지만 Hale Pele은 여전히 ​​아이콘으로 남아 있으며 Reynolds는 지금 레스토랑을 만들거나 깨는 방법에 대한 많은 조언을 제공합니다.

아메리카노와 헤일 펠레는 내 창의력의 끝이 아니고 시럽이 많은 기회를 열어 준다고 그는 말한다. 포틀랜드에서 새로운 것을 열 것인지 묻는 질문에 그는 웃을 수밖에 없습니다. 절대 아닙니다. 도시는 여전히 그를 너무 많이 상기시키고 있으며 부동산 가격은 그가 Hale Pele을 연 후 5 년 동안에도 천문학적으로 상승했습니다.

하지만 지금은 아내와 아이들에게 초점을 맞추는 것입니다. 트롤을 250,000 번 시청하는 경우에도 마찬가지입니다. 아직 빚이 다 된 것도 아니고, 아메리카노 사태의 상처는 여전히 찌르고 있지만 지금 가지고있는 것에 감사하고있다.

나는 '돈이 없다'에서 '잠깐만, 배와 우리 가족의 음식이 있고, 우리 머리 위에 지붕이있다'로 가려고합니다. 우리는 모든 것을 지킬 수는 없지만 우리는하고 있습니다. 괜찮아. 1 년 전, 나는 비참했고 모든 것을 끝내고 싶었습니다. 이제 훨씬 더 밝아지기 시작했습니다.