때에 온다 진 , 레시피에 관한 모든 것입니다. 허브와 향신료의 정교한 모자이크처럼 각 레시피는 생산자에게 너무나 독특하여 두 개의 진이 동일하지 않습니다. 그렇다면이 주입 개념에 미스터리 해졌고 자신 만의 진을 만드는 것이 얼마나 멋진 지 궁금한 적이 있습니까? 여러분, Juniper Fairy는 홈 메이드 진 키트 . 욕조가 필요하지 않습니다.

술을 좋아하는 친구들 팀이 디자인하고 제작 한이 키트는 375mL 유리 병 2 개, 주니퍼 베리 깡통, 특수 식물 블렌드 깡통, 맞춤형 스테인리스 스틸 깔때기 및 스트레이너가 들어있는 상자에 들어 있습니다. -지시를 따르다. 전체 주입 과정은 36 시간이 걸리며 단계는 매우 간단합니다.

줄리 알빈

먼저 중간 가격의 병을 보드카 — 특정 브랜드 나 곡물이 없습니다. 그런 다음 깔때기를 사용하여 주니퍼 열매를 보드카 병에 넣고 약간 흔든 다음 어둡고 시원한 곳에 24 시간 동안 두십시오. 다음으로, 식물성 블렌드를 깔고 병을 다시 흔들어 시원한 곳에 12 시간 더 두십시오. 마지막으로 제공된 375mL 병 2 개에 보드카 병의 황금색 내용물을 걸러냅니다. 그리고 거기에 당신이 직접 만든, 여과되지 않은 진의 편리한 크기의 두 병이 있습니다.

하지만 그 기본 정신으로 되돌아 갑시다. 우리 모두 선택의 사치에 감사 할 수 있지만, 인생의 어느 시점에서 입에 상어 공격 같은 맛이 나는 진을 발견했음을 명심하십시오. 잘못된 레시피? 아마도. 나쁜 기본 정신? 당신은 betcha. 따라서 진이 실제로 좋아하는 보드카로 오른쪽 발에서 시작하는지 확인하십시오.

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그 동안에 양념을하고 두 가지 다른 보드카로 시도해 보는 것은 어떨까요? 식물성 내용물을 보드카 한 병에 넣는 대신, 제공된 375mL 병 (혼합되지 않은 각 병에 하나씩)에 선택한 보드카 두 개를 붓고 식물성 부를 균등하게 분배하십시오. 36 시간 후에 두 개의 매우 다른 진을 갖게됩니다.

예를 들어, 다음은 두 개의 사랑 스럽지만 다른 보드카를 사용한 결과입니다.

Charbay Clear Vodka (캘리포니아 Ukiah)

출처 : 미국 중서부 옥수수 및 호밀

프로필 : 표현력이 풍부한 순도, 호밀의 향신료 향과 부드러운 질감으로 건조

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Spirit Works 증류소 보드카 (캘리포니아 주 세 바스 토폴)

출처 : 캘리포니아 산 단단한 붉은 겨울 밀

프로필 : 캐러멜 향, 흙빛이 나는 톤, 푹신한 입맛이 가미 된 달콤함

두 진 모두 소박하게 웅변적인 것으로 판명되었지만 그 차이는 놀랍습니다. Charbay Clear를 사용하면 주니퍼 노트는 눈에 띄는 향신료를 배경으로 할 때 거의 달콤하며 그 결과 진은 깨끗하고 생기가 넘칩니다. Spirit Works를 사용하면 플로랄 에센스와 흙빛 톤이 실제로 빛을 발하여 실제 꽃의 힘을 발휘하면서 촉감이 부드럽습니다.

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그리고 거기에 동일한 조리법, 두 개의 매우 다른 진 병이 있습니다. 따라서 과학을 위해 키트를 재미있게 사용하십시오. 더 많은 진을 실험 해보고 싶을 경우 회사는 스모키를 포함한 다른 블렌드 컬렉션도 제공합니다. , 양념, 호핑 및 배럴 숙성.

그러나 36 시간은 맛있는 DIY 진을 기다리는 데 오랜 시간입니다. 따라서 매장에있는 동안 Spirit Works 증류소 진. 베이스와 동일한 보드카를 사용하여 히비스커스, 고수풀, 카 다몬 및 오리스와 안젤리카 뿌리와 같은 올드 월드와 캘리포니아 식물을 혼합합니다. 그러나 진정한 징징은 증류에 추가 된 신선한 레몬과 오렌지 향에 있습니다. 건배!