그것은 마이 타이 , 또는 유력하고 방종 좀비 , 그러나 Three Dots & a Dash는 다른 럼, 시럽 및 주스로 채워진 칵테일처럼 티키 바텐 딩에 필수적입니다. 티키 운동의 두 할아버지 중 한 명인 Donn Beach 자신이 제 2 차 세계 대전 중에이 음료를 만들었습니다. 그 이름은 문자 V 또는 Victor의 모스 부호를 나타냅니다. 더 의미있는 것은 추축국과의 싸움에서 연합군의 승리를 의미했습니다.

다른 많은 티키 음료와 마찬가지로 정확한 레시피는 수년에 걸쳐 변경되고 적용되었습니다. 이 버전은 마틴 케이트 , 샌프란시스코의 유명한 티키 바 주인 밀수꾼의 코브 과 티키 전문가 주변 . 다른 많은 티키 음료와 마찬가지로, 이것은 럼 아그 리콜로 시작하는 럼의 혼합을 사용합니다. 특히 Cate는 Smuggler ’s Cove에서 AOC Martinique rhum agricole vieux를 사용하는데, 이는 다른 많은 럼 아그 리콜보다 더 어둡습니다. 혼합 된 숙성 럼주도 음료에 들어가며 그 세부 사항은 유연합니다.

시럽의 경우 복잡함과 베이킹 스파이스 노트를위한 세인트 엘리자베스 올 스파이스 드람, 풍부한 너트를위한 John D. Taylor의 Velvet Falernum, 단맛을위한 허니 시럽의 블렌드입니다. 또한 라임과 오렌지 주스를 얻었으며 Angostura 비터가 재료를 반올림합니다.

Cate가 매우 구체적으로 설명하는 음료의 한 가지 요소는 플래시 블렌딩이라고하는 프로세스를 통해 만드는 방식입니다. 이것은 밀크 쉐이크 블렌더와 유사한 스탠드 업 블렌더를 사용하고, 혼합 용기에 으깬 얼음과 교반기 큐브라고 불리는 몇 개의 더 큰 얼음 조각을 채 웁니다. 그런 다음 빠르게 블렌딩하고 전체 내용물을 유리 잔에 붓습니다. 더 큰 덩어리 중 일부를 제외하면됩니다. 특정 종류의 블렌더의 사치없이 집에서 이것을 만드는 사람들은 음료의 내용물을 흔들어 분쇄 된 얼음 위에 걸러 내거나 일반 블렌더를 사용하여 원하는 농도가 될 때까지 얼음 조각으로 음료를 잠깐 펄싱 할 수 있습니다.

물론 존경할만한 티키 음료와 마찬가지로 장식이 중요한 역할을합니다. 그러나 다른 많은 것과는 달리 이것은 약간 복잡합니다. 3 개의 모스 부호 점을 나타내는 3 개의 체리와 대시를 나타내는 파인애플 청크 또는 파인애플 상체입니다. 음료에 가장 좋은 마라 스키 노 체리를 고를 때 Luxardo의 체리와 같은 양질의 체리를 선택하십시오. 이것은 친숙한 전기 빨강, 인위적으로 달게하고 보존 된 마라 스키 노 체리를 사용할 시간이나 장소가 아닙니다. 셜리 사원 그리고 옛날의 아이스크림 선디.

성분

• 1 1/2 온스 AOC 마르티니크 숙성 농업 럼
• 1/2 온스 블렌딩 숙성 럼
• 1/4 온스 John D. Taylor의 Velvet Falemum
• 1/4 온스 세인트 엘리자베스 올 스파이스 드람
• 꿀 시럽 1/2 온스
• 1/2 온스 라임 주스
• 1/2 온스 오렌지 주스
• 앙고 스투 라 비터 1 회
• 칵테일 픽에 마라 스키 노 체리 3 개, 장식용 파인애플 상체 1 개

단계

1. 럼 아그 리콜, 블렌디드 럼, 벨벳 팔 레르 눔, 올 스파이스 드람, 허니 시럽, 라임 주스, 오렌지 주스, 비터를 드링크 믹서 용기에 넣습니다.

   
   
   

2. 으깬 얼음 12 온스와 작은 교반기 큐브 4 ~ 6 개를 채 웁니다.

3. 플래시 블렌드를 한 다음 문이 달린 마감재를 발이있는 필스너 유리에 붓고 장식을 추가합니다. 또는 식을 때까지 모든 재료를 얼음으로 흔든 다음, 신선한 분쇄 얼음 위에 발이있는 필스너 유리에 걸러냅니다.