미네소타 페넷? 파인애플 아마로? 이탈리아 리큐어 아마로에 대한 집단적 갈증은 쓰라린 약이 아닙니다. 따라서 술꾼들은 미국산 버전이 꽃을 피우기까지 시간 문제 였다면 저 알코올, 나무 껍질 및 식물성 소화를 완전히 받아 들였습니다.

2010 년경 기업은 뿌리 펜실베니아에서 Leopold Bros. 콜로라도에서는 digestif 영역에 대한 첫 번째 진지한 진출을 시작했습니다. 오늘날 Buffalo에서 Los Angeles에 이르는 생산자들은 국내산 아마리의 두 번째 물결의 선두에 서 있습니다. 11 가지 눈에 띄는 병이 있습니다.

• 돈 치치오 & 피 글리 C3 비터 아티 초크 ($ 33)

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  고개를 끄덕이며 Cynar , 워싱턴 D.C.에 본사를 둔 Don Ciccio & Figli의이 아마로는 전통을 향하고 있습니다. 소유주이자 증류주 인 Francisco Amodeo는 19 세기 후반에 아말피 해안에서 증조부가 시작한 가족 요리법을 직접 시도한 5 세대이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. C3 Carciofo는 1911 년으로 거슬러 올라가는 아주 오래된 레시피를 기반으로한다고 Amodeo는 말합니다. 아마로는 이제 텍사스에서 생산 된 자몽과 18 가지 다른 식물과 함께 딱 맞는 풍미 있고 식물성 향을 얻기 위해 사용되는 세 가지 종류의 캘리포니아 아티 초크로 구성되어 있습니다. 그것은 그 자체로 작동하거나 Campari에 대한 더 우울한 스왑을 만드는 풍미 있고 기분 좋은 입안 전체에 걸쳐 쓴맛을 남깁니다. Boulevardier .

  
  
  

• Greenbar Grand Hops Amaro ($ 30)

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  언론인이 증류소 소유자가 된 Melkon Khosrovian과 Litty Matthews는 아이디어를 뒤집어 뒤집어 프로젝트에 접근 할 새로운 방향을 찾는 것을 좋아합니다. West Coast IPA의 전통에서 영감을받은 이곳의 쓴맛은 전형적인 아마리 요원이 아니라 브라보, 시트 라 및 심코 홉에서 비롯됩니다. 이 영리한 움직임은 사탕 수수의 균형과 함께 음료의 지배적 인 향과 풍미를 제공합니다. 한 모금 스타일이 덜한이 신세계 아마로는 믹싱하기에 무르 익고 군중 속의 맥주 또는 가슴 친구들에게 깊은 인상을 줄 수 있습니다.

• 그린 바 그랜드 포피 아마로 ($ 24)

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  이 신세계 아마로의 냄새를 맡고 유기농 캘리포니아 양귀비와 월계수 잎이 많은 식물을 고르는 것은 재미 있습니다. 오렌지, 레몬 및 자몽과 같은 풍부한 감귤류; 베어 베리, 핑크 페퍼콘, 민들레, 축복받은 엉겅퀴, 우엉, 후회, 아티 초크, 용담, 제라늄 및 체리 껍질. 이 amaro는 스타일이 더 버몬트처럼 느껴지며 다목적 칵테일 수정 또는 단맛 프로 세코 한잔에 좋은 추가입니다.

• Gulch Distillers Burrone Fernet ($ 45)

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  2015 년 몬타나 주 헬레나의 Tyrrell Hibbard와 Steffen Rasile이 시작한이 인상적인 페르 넷은 사프란, 카모마일, 민트, 몰약, 대황 및 몬타나에서 추출한 곡물 기반에서 침식 된 기타 지역 식물의 아름답게 균형 잡힌 블렌드입니다. 강렬하고 잘 섞인 풍미가 조화를 이룰뿐만 아니라 마무리는이 71- 프루프 아마로에서 딱 맞는 억제 된 쓴맛을 남깁니다. 아마로가 내가 증류 사업을 시작한 주된 이유라고 Rasile은 말합니다. 저는 단일 주류 카테고리의 다양한 맛과 복잡성에 항상 놀랐습니다.

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• 가보 파인애플 아마로 ($ 38)

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  밀워키에 본사를 둔 바텐더 소유주들이 꿈꾸는 스핀 오프 비터 큐브 비 터즈 , Heirloom은 2018 년 여름에 출시 한 회사의 리큐어 라인으로 난해함을 목표로합니다. 진한 황금색에서 풍부하고 플러시하고 미끄러운 질감과 설탕에 절인 파인애플 코에 이르기까지 Heirloom의 열대성 항목은 생각 밖에서 생각합니다. 더운 여름날 티키 실험이나 얼음 두 개, 오이 조각, 클럽 소다 한 잔을 구걸하는 상자 병입.

• 록 하우스 아마로 ($ 35)

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  이 아늑한 다이제스트의 궁극적 인 스타일에 영감을 준 것은 Lockhouse의 고향 인 Buffalo의 추운 기후 였을 것입니다. Cinchona, quasia 뿌리 및 축복받은 엉겅퀴는 사물의 쓴맛을 증폭시키고 나머지 균형 잡힌 풍미는 사사 프라스, 오렌지 및 레몬 껍질, 카 다몬 및 계피가 모두 섞여 있으며 모두 뉴욕 옥수수베이스 주류로 침식됩니다. 모두 함께 벽난로 앞에 주차 된 가장 가까운 편안한 의자를 찾을 수 있습니다. Turbinado 설탕이 감미료의 주요 공급 원인 반면, 우리는 식물로부터인지되고 자연스러운 단맛을이 정신에 부여하고 싶었습니다. 그래서 우리는 현지에서 생산 된 날로 깍둑 썰기 한 비트와 엘더베리를 사용해 놀았습니다. 공동 소유자 인 Cory Muscato는 말합니다. 나는 아마리를 만드는 데 사용되는 다양한 스타일과 생산 방법으로 인해 매우 매력적이고 이야기가 많다고 생각합니다.

• Lo-Fi 용담 아마로 ($ 32)

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  미국을지도에 올린 와인 지역이 아마로 생산의 본거지 일 수 있으며, 가장 성공적인 여전히 가족 소유 회사 중 하나가 부팅 할 수 있습니다. Lo-Fi는 Napa 기반의 협업입니다. E. & J. Gallo 및 Steven Grasse (루트, 헨드릭 및 세일러 제리 명성). 그들의 용담 아마로는 강화 된 화이트 와인베이스로 시작하며 이름을 딴 식물성 외에도 아니스, 신 코나 나무 껍질, 히비스커스, 자몽, 생강, 부아 드 로즈 및 오렌지 오일 비터를 포함합니다. 독특한 과일 향과 꽃 무늬가 있고 입안에서 수분이 많고 상쾌한 느낌이 들며, 오래 지속되고 부드러운 시트러스 향으로 마무리됩니다. Aperol을위한 유능한 서브입니다. 스피처 .

• Long Road Distillers Amaro Pazzo ($ 35)

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  이 아마로는 미시간 주 그랜드 래 피즈의 두 프로듀서 사이의 콜라보레이션입니다. 롱로드 증류기 과 매드 캡 커피 컴퍼니 . 그들이 리큐어를 위해 정착 한 콩베이스는 에티오피아 코 체레 지역의 레코이며, 아마로에서 사용되는 식물, 특히 몰약, 칠면조 대황, 오렌지 및 쑥의 조합에 감귤 오일과 설탕에 절인 생강의 풍부함을 제공합니다. 이 쌍이 커피를 더 복잡하게 생각하는 아마로를 만드는 최초의 사람은 아니지만, 그들은 커피가 무엇인지, 그리고 있어야하는지 (이 경우 단일 원산지)에 대해 신중하게 생각하고 실제로 그것이 식물과 어떻게 작용하는지 다이얼하십시오.

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• 태터 솔 아마로 (33 달러)

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  공동 설립자 인 Jon Kreidler에 따르면,이 아마로는 유기농 옥수수 증류주에 무려 25 개의 식물을 함유하고 있습니다. 아마리의 전통과 마찬가지로, 그것은 풍미가 섞일 수 있도록 주문을 위해 오크에 앉아 있습니다. 이 아마로에는 말린 포르 치니 버섯, 세이지, 회향 및 카 다몬의 향이 나는 시원하고 풍미있는 품질이 있습니다. 그것은 당신의 미각에 밝고 활기차고 혀에 부드럽고 오래 지속되는 쓴 민트를 남깁니다.

• Tattersall Fernet (35 달러)

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  화려한 알파인 초콜릿 민트 코와 함께 사사 프라스, 숲 속을 걷는 소나무, 감초의 향과 함께 Tattersall의 페넷 바위가 문 밖으로 나옵니다. 그것은 아마로보다 약간 더 높은 ABV (35 % 대 30 %)로 기록되며, 박하 품질은 껍질 같은 쓴맛의 증가와 함께 추가 열을 강조합니다. 이 모든 것이이 미국산 페넷을 냉랭하고 장을 터뜨리는 고 칼로리 식사 후에 만족스럽게 만듭니다.

• 벤츄라 스피리츠 아마로 안젤 레노 ($ 45)

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  아마로가 예쁜 받침대에 우뚝 설 수 있다면 L.A. 벤츄라 스피릿 완벽한 자세를 가지고 있습니다. Ventura는 Paso Robles에서 생산되는 와인베이스부터 시작하여 침 연이 시작되기 전에 현지 브랜디로 강화 된 풍부한 캘리포니아의 훌륭한 농산물을 소싱하는 것입니다. 그 지역 식물은 신선하고 향기로운 기쁨의 정원입니다. 오렌지와 레몬 껍질, 레몬 버베나, 장미, 카모마일, 자스민, 마조람 (마지막 3 개와 감귤류가 아로마에 정말 빛납니다)과 스타 아니스와 사사 프라스에서 첨가 된 약간의 사스 . rue, gentian 및 quassia 나무 껍질의 접지베이스 노트가 마무리에 초콜릿 노트를 더해 주므로 아마로보다 향기로운 와인처럼 마 십니다. 이것을 마시는 것이 진정으로 그것을 경험하는 가장 좋은 방법이지만,이 아마로는 버번과 잘 어울립니다.