뉴욕시 The Eddy의 Aquarelle

꼬냑의 잘 알려지지 않은 사촌 인 Pineau des Charentes는 행복한 사고를 겪었습니다. 16 세기 후반에 한 와인 메이커가 코냑 오드 비를 담은 통에 무의식적으로 포도를 첨가했습니다. 몇 년 동안 숙성 된 믹스 후에 그는 맛을 위해 그것을 열었고 – 짜잔! – 새로운 향긋한 와인이 나왔습니다.

그 이후로 파인애플은 신선하거나 발효 된 포도 주스 또는 코냑 — 미국에서는 그다지 청중이 없었지만 전국의 바텐더들은 이러한 강화 와인의 과일 향이면서도 고소한 맛과 훌륭한 결과에 초점을 맞추기 시작했습니다. 우리는 pineau를 포함하는 전국의 레스토랑과 바에서 칵테일을 발견했습니다. 당신이 테킬라 술꾼 또는 셰리 시퍼, 이것들은 지금 시도해 볼 세 가지 피노 음료입니다.

• 건포도’Cane

  

  바 팀 에스콰이어 선술집의 아래층 샌 안토니오에서는 오랫동안 피 나우를 칭찬 해 왔으며 항상 백 바에 병이 있습니다. 최근 한 고객이 바 매니저 Myles Worrell에게 직접 시식 한 후 칵테일을 만들어달라고 요청했습니다. 그 결과 pineau와 방 , 셰리 및 두더지 쓴. 영구 칵테일 목록에 올라갈 음료를 찾으십시오. 그동안 Worrell에 들러서 만들어달라고 부탁하십시오.

  레시피 가져 오기.

  
  
  

• 대나무 # 2

  처음부터 오랜만에 대나무 칵테일은 1890 년대에 일본에서 만들어졌습니다. 이 음료는 금지 이후 거의 잊혀졌지만 최근 컴백을 즐겼습니다. 워싱턴 D.C. Mirabelle , 리드 바텐더 Zachary Faden의 트위스트는 원래 셰리 대신 pineau를 대체합니다. 드라이 버몬트가 들어간 간단한 칵테일 Angostura 비 터즈와 오렌지 비 터즈는 카라멜과 너트의 힌트와 함께 우아한 둥글 림을 가지고 있습니다.

  레시피 가져 오기.

  
  
  

• 수채화

  NYC의 Attaboy를 여행 한 후 뉴욕의 The Eddy 헤드 바텐더 Brian Elder는 상쾌한 마시기 쉬운 칵테일을 목록에 추가하기 위해 파스텔 색상의 음료를 만들었습니다. Attaboy의 음료는 뭉친 딸기를 사용했지만 준비 시간을 줄이고 과일 낭비를 줄이기 위해 Elder는 레몬 주스, 용담, 진, 피노와 결합 된 딸기 코디 얼을 만듭니다. 음료는 향을 더하기 위해 신선한 바질을 장식합니다.

  레시피 가져 오기.