아일랜드 위스키 르네상스는 오래 전부터 다가 왔습니다. 당신의 관심을 끌기 위해 경쟁하는 많은 신제품들과 함께, 가장 어려운 부분은 작물의 크림을 찾기 위해 혼란스러운 부분을 분류하는 것입니다. 이를 돕기 위해 위스키 전문가 두 명을 모집했습니다.

Chad Berkey는 샌디에이고의 파트너입니다. 코르도바 바 이전에 helmed 에어로 클럽 , 위스키 목록이 1,000 개를 강하게 밀어 붙였습니다. 새로운 자리에서 Berkey는 메뉴를 자신이 익숙했던 것의 일부로 줄였습니다. 필수 항목 만 선택하는 것이 기본적으로 우리가 한 일이라고 그는 말합니다. 이유가있어서 모든 것이 엄선되었습니다.

Brett Pontoni는 Binny ’s , 선도적 인 온라인 주류 판매점으로도 인정받는 시카고 체인입니다. 그는 아일랜드 위스키를 마시는 사람이 가지고 있어야하는 것이 무엇인지 정확히 알고 있습니다.

다음은 홈 바를위한 5 가지 필수 아일랜드 위스키에 대한 선택입니다.

• 그린 스팟 (65 달러)

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  Green Spot은 당신을 태워주고 당신은 완전한 풍미 프로필을 얻습니다, Berkey는 말합니다. 이것은 가장 균형 잡힌 위스키 중 하나입니다. 블라인드 테이스팅을하고 거기에 그린 스팟을 넣을 게요. 사람들이 좋아하는 음식으로 고르는 경우가 많습니다. 단어 섹시한 여기에 떠 오릅니다. 특정 위스키가 그 섹시 함을 돋보이게했습니다.

• 제임슨 (30 달러)

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  우리가 자모를 생략 할 거라고 생각하지 않았나요? 분명히 가장 인기가 있다고 Berkey는 말합니다. 브랜드가 맥주 배럴 마감과 같은 다양한 제품을 포함하도록 라인업을 확장했지만 Berkey는 클래식 Jameson을 좋아합니다. 바의 고객이 종종 Jameson을 샷으로 주문하지만 그는 수많은 칵테일에 배치하기 때문입니다. 어떤 사람들은 그것이 칵테일에도 좋다는 것을 깨닫지 못한다고 그는 말합니다.

• Redbreast 12 년산 ($ 60)

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  Berkey와 Pontoni는 각각 후보 목록으로 Redbreast 12 Year Old를 선택했습니다.이 제품은 사과와 배 과일 캐릭터가 많고 기름진, 버터 같은 맛이 나는 순수한 냄비 스틸 스타일의 고전적인 예라고 Pontoni는 말합니다. 팟 스틸 생산 방식은 매시 빌에 맥아 보리와 비 맥아 보리를 혼합하고 팟 스틸 증류를 사용하는 것이 특징입니다.

  Redbreast 12는 대부분의 사람들이 아이리쉬 위스키와 연상하는 가볍고 과일 향이 강한 스타일과 더 풍부하고 층을 더한 스카치 싱글 몰트 스타일 사이의 경계에 걸쳐 있다고 그는 덧붙였습니다. 이것은 전형적인 아일랜드 스타일의 증류법의 훌륭한 예입니다.

• 티링 싱글 그레인 ($ 50)

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  그레인은 위스키의 가장 가벼운 스타일 일 수 있지만 여기서는 그렇지 않다고 Pontoni는 말합니다. 복잡한 사과 층이있는 약간 꽃 무늬와 베이킹 스파이스를 곁들인 살구입니다. 미각에 기름기가 많고 전 카베르네 배럴을 사용하여 독특하게 만들며 복잡성의 주요 원인이되어야합니다.

  아일랜드와 스코틀랜드의 고품질 곡물 위스키가 더 필요하다고 그는 덧붙입니다. 이것을 얼음 위에 마시면 크림 같은 단맛과 와인 통의 과일 영향이 드러납니다. 또한 칵테일에 있어서도 자연스러운 선택입니다.

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• Tyrconnell 15 Year Madeira Cask Finish 싱글 몰트 ($ 115)

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  15 세의 Tyrconnell은 과시하지만 그만한 가치가 있다고 그는 말합니다. 그리고 실제로 매우 비싸지 않은 오래된 아일랜드 병을 찾기가 어려울 수 있으므로 이것은 상대적으로 저렴한 가격입니다. 포르투갈 산 마데이라 와인 통에서 추가로 3 개월을 보내기 전에 버번 통에서 15 년 동안 숙성되었습니다. 아일랜드 유산에 의심의 여지가없는 싱글 몰트라고 Pontoni는 말합니다. 이것은 마데이라 캐스 크 덕분에 매운 나무와 허니 서클 노트가 균형을 이룬 몰티, 과일 향, 풍부한 질감의 위스키입니다.