인퓨즈드 또는 바로 추가 여부에 관계없이 차는 칵테일에 맛있고 복합적인 풍미를 제공합니다.

앞으로 14시간

차의 향긋한 향과 다양한 맛은 활력을 주는 칵테일에 완벽한 악센트입니다. 차와 술의 혼합은 적어도 17세기 유럽 제국의 식민지 무역로 확장으로 거슬러 올라갑니다. 회식실에서 해적선에 이르기까지 두 가지 재료를 모두 요구하는 펀치가 많이 제공되었습니다.

그러나 차와 티산(건조 과일, 꽃 및 허브의 조합)은 맛있는 음료를 만들 수 있지만 적포도주와 배럴에서 숙성된 증류주에서 발견되는 것과 동일한 탄닌을 함유하고 있습니다. 너무 오래 가파르게 두면 좋은 음료를 압도할 수 있는 쓴 떫은 맛이 나타납니다.

이 문제를 피하기 위해 나는 엄청난 양의 풍미를 추출하고 더 날카롭고 건조한 노트를 최소화하는 비교적 빠른 대용량 주입을 지지합니다. 표준 750mL의 주류(라이트 럼, 보드카, 피스코, 버몬트 또는 위스키)로 시작하고 좋아하는 단일 품종 차 4~5테이블스푼을 추가합니다. (중국 고대 봉황산의 아름다운 우롱차가 이상적입니다.) 병을 닫고 몇 번 흔든 다음 60~90분 동안 그대로 둔 다음 걸러냅니다. 물론 도중에 맛을 테스트하는 것은 유용합니다.

또는 다음을 수행할 수 있습니다. 주입 시럽 : 양조 차 한 부분, 설탕 한 부분. 라벤더, 히비스커스, 감귤류와 같은 대담하고 밝은 품종이 가장 눈에 띕니다. 이것은 동등하게 효율적인 기술이며 약속이 적습니다. 그런 다음 내 Scarlet Glow에서와 같이 시럽을 사용하여 칵테일을 가볍게 달게 만듭니다.

과감히 찻잎을 믹싱 글라스에 직접 넣으면 위대함을 느낄 수도 있지만 저는 일본의 귀한 분말 녹차인 말차로만 성공했습니다. 내에서 그것을 시도 앞으로 14시간 .

어떤 방법을 선택하시든 차 칵테일은 두 가지 고전적인 전통을 결합하여 어느 저녁에나 깊은 자극과 상쾌함, 인간미를 선사합니다.

• 스칼렛 글로우