고전적인 핫 토디 수세기 동안 차가운 영혼을 따뜻하게하고 감기와 싸워 왔습니다. 전통적으로 증류주, 설탕 및 뜨거운 물로 구성되어 있으며 종종 감귤류 또는 향신료와 함께 토디를 만드는 사람들만큼 토디를 만드는 방법이 거의 있습니다. 그러나 한 바텐더는 자신의 방식으로 채택하고 싶은 방법이 있습니다.

오리건 주 포틀랜드의 Jeffrey Morgenthaler는이 도시 최고의 바에서 일했습니다. 그는 업데이트 된 아마 레토 사워 그리고 DIY 그레나딘 매장 진열대에서 볼 수있는 버전보다 크게 향상되었습니다. 그는 또한 Hot Toddy에 관해서는 멍청하지 않습니다.

Morgenthaler의 Hot Toddy는 뜨거운 물로 채워진 혼합 주석을 사용하여 칵테일이 들어있는 다른 혼합 주석을 가열하는 bain-marie 접근 방식을 사용합니다. 그것은 일종의 이중 보일러 개념으로, 하나의 주석이 다른 하나의 내부에 자리 잡고 있으며, 영혼을 따뜻하게하여 아로마를 방출합니다. 이 경우 스피릿은 버번이고 올 스파이스 드람, 레몬 주스, 집에서 만든 생강 시럽이 더해집니다. 모든 것이 가열되면 머그잔에 붓고 약간의 뜨거운 물을 얹은 다음 위안이되는 엘릭서를 마시십시오.

나는 따뜻하거나 미지근한 토디를 너무 많이 먹어서 뜨거운 음료를 마실 수있는 방법을 찾고 있었다고 Morgenthaler는 말한다. 뜨거운 물을 튀기는 것만으로는 뜨거운 음료가 나오지 않습니다. bain-marie는 이러한 재료를 온도까지 올리는 방법입니다. 그것이 우리 Hot Toddy의 비밀입니다. 실제로는 뜨겁습니다.

성분

• 버번 1 1/2 온스
• 올 스파이스 드람 (또는 피 멘토 드람) 1 작은 술
• 생강 시럽 1 온스 *
• 갓 짜낸 3/4 온스 레몬 주스
• 끓는 물 3 온스 (위까지)
• 장식 : 오렌지 껍질

단계

1. 머그잔에 뜨거운 물을 채워 예열 한 다음 사용하기 전에 물을 버립니다.

2. 버번, 올 스파이스 드람, 생강 시럽, 레몬 주스를 베인 마리에 넣고 데워 질 때까지 저어줍니다. 베인 마리나 이중 보일러를 사용할 수없는 경우에는 매우 따뜻한 물을 혼합 용기에 붓습니다. 그런 다음 작은 믹싱 깡통에 모든 재료를 넣고 재료가 따뜻해질 때까지 큰 깡통 안에 작은 깡통을 넣습니다.

   
   
   

3. 머그잔에 붓고 끓는 물을 얹으십시오.

4. 오렌지 껍질로 장식하십시오.