Amaretto는 일반적으로 아몬드 또는 살구 돌로 맛을 낸 이탈리아 리큐어입니다. 특유의 풍미가 수많은 칵테일에 포함될 수 있지만, 나쁜 랩을받는 경향이있는 음료 인 아마 레토 사워로 가장 잘 알려져 있습니다. 너무 자주 칵테일이 너무 달콤하고 미리 만든 신맛 믹스에 의존하기 때문입니다.

고전적인 Amaretto Sour, Portland, Oregon을 개선하기 위해 바텐더 Jeffrey Morgenthaler는 신선한 주스와 고강도 버번을 사용하여 칵테일을 마무리하고 계란 흰자를 사용하여 몸과 부드러운 질감을 다른 방향으로 취합니다. . 달걀 흰자위는 특이한 것처럼 보일 수 있지만, 다음을 포함한 많은 사워에 전통적인 첨가물입니다. 위스키 사워 과 피스코 사워.

Morgenthaler의 견해는 마술입니다. 버번은 아마 레토를 가리지 않습니다. 대신 리큐어를 강화하여 시큼한 감귤류 옆에 강하게 서도록 도와줍니다. 그의 Amaretto Sour는 거품이 많고, 달콤하고, 시큼하고, 열매가 많고, 강하며, 레시피를 변경하면 더욱 균형 잡힌 칵테일이 만들어집니다.

맛을 내면 아마 레토를 요구하는 70 년대 버전으로 돌아 가지 않고 얼음이 담긴 유리 잔에 탕수육을 부어 넣을 수 있습니다. 이 새로운 Amaretto Sour는 원본에 대한 환영 업데이트이며 친구를 위해 자랑스럽게 만들 수있는 업데이트입니다.

지금보기 : 상쾌한 아마 레토 사워 만드는 방법

성분

• 1 1/2 온스 아마 레토 리큐어

• 3/4 온스통 방지버번

  
  
  

• 1 온스 레몬 주스, 갓 짜낸

• 1 티스푼 풍부한단순 시럽

• 1/2 온스 달걀 흰자

• 고명:레몬 트위스트

• 장식 : 브랜디 드 2 개버찌

단계

1. 아마 레토, 버번, 레몬 주스, 슈가 시럽, 달걀 흰자위를 셰이커에 넣고 15 초 동안 드라이 쉐이크 (얼음 없음)를합니다.

2. 얼음을 넣고 잘 차가워 질 때까지 다시 흔 듭니다.

3. 신선한 얼음 위에 바위 유리에 스트레인.

4. 레몬 트위스트와 꼬치 브랜디 체리 2 개로 장식합니다.