위스키는 다재다능한 주류입니다. Manhattan 및 Old Fashioned와 같은 모든 주류 음료에 사용하거나 시트러스, 소다, 베리 등과 함께 사용할 수 있습니다. 할 수없는 일이 많지 않아 실험에 적합합니다. Midnight Special을 살펴보십시오.

오레곤 주 포틀랜드의 바 매니저 인 Camille Cavan의이 칵테일 Quaintrelle , 시큼한 단맛을 회상 위스키 사워 Boulevardier (버번, Campari, 스위트 버몬트) 또는 Old Pal (호밀, Campari, 드라이 버몬트)의 미묘한 쓴맛으로.

음료는 버번베이스로 시작됩니다. 어둡고 열매가 많은 Oloroso sherry는 구조를 제공하고 Tempus Fugit Gran Classico는 쓴 맛을 제공합니다. 쑥, 용담, 오렌지 껍질, 대황 등 25 가지 향기로운 허브와 뿌리로 만든 Gran Classico는 밝은 빨강 색 Campari에서 출발 한 맛입니다. 그러나 그것은 Campari가 Boulevardier에 영향을 미치는 방식과 유사하게 작동합니다 : 칵테일에 쓴 초본 노트를 빌려줌으로써.

신선한 레몬 주스와 단순 시럽 공급의 균형을 맞추고 계란 흰자와 함께 사용하면 위스키 사워 비교를 계속합니다. 그러나 달걀 흰자는 일반적인 신맛과는 다르게 사용됩니다. 쉐이커에 추가되고 다른 모든 구성 요소와 결합되지 않고 자체적으로 흔들리고 토퍼로 배포됩니다. 거품이있는 머리는 검은 호두 비터 방울의 기초 역할을하여 한 모금을 마실 때마다 고소한 향을 제공합니다.

결국 이것은 감귤류를 향한 음료로 풍부한 셰리와 쓴 아페리티프를 둥글게 만듭니다. 클래식 한 위스키 사워를 연상 시키지만 그 자체로 고유 한 경로를 보여줍니다. 다음에 새롭고 복잡하지만 익숙한 것을 원할 때 혼합하십시오.

성분

• 버팔로 트레이스 버번 1 1/2 온스
• 1/4 온스 올로로 소 셰리
• 1/4 온스 시간 파리 그란 클라시코 쓴
• 3/4 온스 단순 시럽
• 갓 짜낸 3/4 온스 레몬 주스
• 달걀 흰자 1 개
• 장식 : 검은 호두 비터
• 장식 : 레몬 트위스트

단계

1. 달걀 흰자를 제외한 모든 재료를 쉐이커에 얼음과 함께 넣고 세게 흔들어줍니다.

2. 큰 얼음 조각 1 개 위에 바위 유리 잔에 미세 스트레인합니다.

   
   
   

3. 빈 셰이커에 달걀 흰자위를 넣고 얼음없이 약 10 초 동안 드라이 쉐이크 한 다음 칵테일 위에 붓습니다.

4. 검은 호두 비터 몇 방울로 장식하십시오. 음료 위에 레몬 껍질 오일을 바르고 껍질을 떨어 뜨립니다.