Sloes는 영국 전역의 산 울타리에서 야생으로 자라는 작은 열매입니다. 그 자체로는 불쾌하게 떫은 맛이 나며 단맛이 나는 잼과 보존 식품으로 인기가 있으며, 진을 주입하면 풍부하고 신맛이 나는 맛이납니다. 당연히 진취적인 증류주들은 17 세기부터 이들을 술에 통합 해 왔습니다. 정신은 열매의 본질과 밝은 색을 취한 다음 일반적으로 설탕이 첨가되어 과일의 신맛을 상쇄합니다. 남은 것은 기술적으로 진이 아니라 실제로 진 기반 리큐어입니다.

슬로 베리의 진정한 맛을 경험하려면 Plymouth, Hayman ’s 또는 Sipsmith와 같은 영국식 슬로 진을 사용하십시오. 대부분의 슬로 진은 향이 첨가되지 않은 다른 진보다 덜 덥고, 약 25 ~ 30 % ABV를 기록하는 것이 일반적입니다.

영국인은 전통적으로 겨울 음료에 슬로 진을 사용했지만, 클럽 소다, 감귤류 및 단순 시럽과 짝을 이루는 미국의 상쾌한 Sloe Gin Fizz에서 차례대로 가장 유명해졌습니다. 이 시너지 효과가있는 콤보는 슬로 진 특유의 붉은 보라색 색조로 선명하고 톡톡 튀는 칵테일을 만듭니다.

Sloe Gin Fizz는 확실히 다채로운 정신을 활용하는 가장 유명하고 공예 중심의 칵테일이지만, Sloe 진은 Alabama Slammer와 같은 80 년대 인기있는 칵테일에서도 찾을 수 있습니다. 그러나 그 대학 스테이플에는 리큐어가 포함되어있을 수 있지만 피즈처럼 전면 중앙을 강조하지는 않습니다.

Sloe Gin Fizz는 클래식에 대한 미풍 진 피즈 , 슬로가 아닌 품종을 기본으로 사용합니다. 대부분의 진 피즈는 부드러운 질감과 크림 같은 머리를 위해 달걀 흰자를 사용하지만, 슬로 버전은 종종이 단백질로 가득 찬 성분을 건너 뜁니다. 하지만 그렇다고해서 꼭 그래야하는 것은 아닙니다. 음료에 달걀 흰자를 더하고 싶다면 얼음없이 모든 재료를 흔들어 계란을 액체로 유화시킨 다음 얼음으로 다시 흔들어 음료를 식히십시오. 여러분이 알고 있고 좋아하는 상쾌한 칵테일이 남게 될 것입니다. 그러나 더 풍부한 바디와 더 두꺼운 헤드를 자랑하는 칵테일이 있습니다.

칵테일을 실험하는 또 다른 쉬운 방법은베이스를 슬로 진과 드라이 진으로 나누는 것입니다. 그 결과, 진피즈와 슬로 진피즈 사이의 경계를 따라가는 칵테일이 만들어지며, 더 부드러운 베리 향과 희미한 색상을가집니다. 그러나 여전히 마시기 쉬운 감성을 그대로 유지합니다.

성분

• 1 1/2 온스 슬로 진

• 1 온스 레몬 주스, 갓 짜낸

• 3/4 온스 단순 시럽

• 클럽 소다, 상단으로

• 고명:레몬 웨지

• 고명:체리

단계

1. 얼음이 든 칵테일 셰이커에 슬로 진, 레몬 주스, 슈가 시럽을 넣고 잘 차가워 질 때까지 흔 듭니다.

2. 하이볼 또는 콜린스 잔에 얼음을 채우고 셰이커의 내용물을 잔에 걸러냅니다.

3. 클럽 소다를 탑니다.

4. 레몬 웨지와 체리로 장식합니다.