우리 편집자들은 최고의 제품을 독립적으로 연구, 테스트 및 추천합니다. 여기에서 검토 프로세스에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 우리는 우리가 선택한 링크에서 이루어진 구매에 대해 커미션을 받을 수 있습니다.

바삭한 산도가 높은 흰색을 좋아하시나요? 그런 다음 이전에 Sancerre를 한두 잔 마셨을 것입니다. 높은 평가를 받는 이 아펠라시옹은 서늘한 기후, 다양한 토양 유형 및 전체적으로 독특한 테루아 덕분에 세계에서 가장 훌륭한 소비뇽 블랑을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 작지만 치열한 와인 생산 명칭과 이 사랑받는 지역을 더 잘 이해하기 위해 맛볼 수 있는 5가지 뛰어난 병의 짧은 목록에 대해 알아야 할 모든 것입니다.

Sancerre는 무엇이며 어디에서 왔습니까?

상세르(Sancerre)는 프랑스 북서부, 프랑스 루아르 계곡 동쪽에 위치한 와인 산지 명칭(또는 지역)으로 이 지역의 와인을 흔히 산세르(Sancerre)라고도 부른다. 이 지역은 전적으로 소비뇽 블랑으로 만든 산뜻한 화이트 와인으로 가장 잘 알려져 있습니다. 화이트 와인이 이 지역 생산량의 약 80%를 차지하지만 Sancerre에서는 100% 피노 누아로 생산되는 소량의 레드 와인이 생산됩니다. Sancerre의 화이트 와인은 드라이하고 라이트 바디에서 미디엄 바디로 감귤류, 부싯돌, 바다 소금, 인동덩굴, 갓 자른 허브의 풍미가 지배적입니다.

Sancerre는 어떻게 만들어지나요?

모든 지역의 와인과 마찬가지로 Sancerre 와인은 다양한 스타일로 양조되며 최종 풍미 프로파일은 과일이 정확히 어디에서 재배되었는지, 어떻게 양조되었으며 어떤 유형의 용기에서 숙성되었는지에 따라 다릅니다. Sancerre의 많은 와인 메이커들은 배럴 숙성된 Sancerres가 존재하지만 와인의 자연스러운 과일 향과 신선함을 보존하기 위해 젖산 발효 없이 스테인리스 스틸로 와인을 양조하고 숙성하는 방법을 선택합니다.

Sancerre 포도주 양조업자는 숙성 과정에서 와인이 효모 세포에 머물도록 하는 sur-lie 노후화를 자주 시행합니다. 이 과정은 외부 풍미(예: 오크통에서 추출한 향)를 전달하지 않고 와인에 질감과 무게를 추가합니다.

소비뇽 블랑과 산세르가 같은 건가요?

거의. Sancerre 라벨이 붙은 모든 화이트 와인은 100% 소비뇽 블랑으로 생산되며, 이는 모든 Sancerre 와인이 소비뇽 블랑임을 의미합니다. 그러나 모든 소비뇽 블랑이 Sancerre에서 생산되는 것은 아닙니다.

산체르의 맛은?

Sancerre의 상세한 풍미 세부 사항은 생산자에 따라 다르므로 생산자의 수확 및 양조 선택이 와인의 최종 풍미 프로필과 많은 관련이 있습니다. 그러나 일반적으로 소비뇽 블랑은 감귤류와 으깬 암석의 풍미를 나타내는 경향이 있으며, 갈증을 해소하는 강한 산도가 풍부합니다. Sancerre 와인은 또한 이 지역의 많은 과일이 자라는 독특한 사일렉스 토양으로 인해 부드러움과 미네랄 향이 특징인 경우가 많습니다.

Sancerre는 다른 소비뇽 블랑과 어떻게 다른가요?

위에서 언급한 바와 같이 Sancerre 와인은 부싯돌, 사일렉스 및/또는 총기 연기의 향이 많이 나는 감귤류의 미네랄 향미를 나타내는 경향이 있습니다. 이것은 풀과 열대 과일 향이 더 많이 나는 경향이 있는 신세계 재배 지역(예: 나파 밸리 또는 뉴질랜드)의 소비뇽 블랑 기반 와인과 반대입니다.

Sancerre와 어떤 음식을 페어링해야합니까?

Sancerre 와인의 번개 같은 산도와 감귤류의 특성은 신선한 해산물, 치즈 보드 및 크루디테 플래터를 포함한 다양한 해피 아워 스낵과 함께 제공하기에 완벽합니다. 또한 Sancerre 와인은 알코올 도수가 너무 높지 않은 경우 많은 매운 아시아 요리와 잘 어울립니다.

이것은 시도할 다섯 병입니다.

도멘 다니엘 쇼타드 산세르 레드