Boilermaker : 맥주와 칵테일이 충돌하는 곳.

더 나은 바텐더들이 ​​더 단순한 시대를 축하하는 장소를 여는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 지난 10 년 동안 입안에서 응고되는 거품과 바삭 바삭한 쌀 시리얼로 여러 해 동안 틱했습니다.

보일러 메이커 , 뉴욕의 이스트 빌리지에서 산업 혁명 기간 동안 노동 계급 엔진을 움직이는 음료에 중점을 둡니다. 바텐더 인 Erick Castro는 맥주와 샷 콤보는 시간을 초월한 개념으로 20 세기 초 부두 노동자들에게 사랑 받고 있으며, 우리는 사람들에게 양조 및 증류에 대한 미국의 풍부한 역사를 상기시키는 데 도움이되는 모든 것입니다.

문제의 핵심

유명한 바텐더 인 Castro, Don Lee, 칵테일 왕국의 칵테일 역사가 Greg Boehm, 요리사 Miquel Trinidad는 모두 Boilermaker의 파트너입니다. 지난 여름, 샌디에이고 바 Polite Provisions가 Tales of the Cocktail ’s Best High Volume Bar 상을 수상한 Castro는 훌륭한 칵테일, 멋진 맥주, 따뜻한 직원과 함께 어울리고 싶은 곳을 원했습니다. 메뉴에는 기본 정신을 강조하는 깨끗하고 우아한 풍미에 중점을 둔 하우스 오리지널과 몇 가지 시그니처 칵테일이 있습니다.

나를 쏴; 맥주 나

샷과 맥주의 반박 할 수없는 조합 인 보일러 메이커 제품이 메뉴의 핵심입니다. 그들은 Tecate & Cabeza Blanco Tequila의 조합 인 Machete in Space와 같은 선택에서 다양합니다. Victory Storm King Stout와 Ramazotti Amaro가 등장하는 Dark & ​​Bitters에. Castro에 따르면, 바텐더는 칵테일과 맥주가 충돌하는 곳의 조합이기 때문에 보일러 메이커를 좋아합니다. 마치 바텐더의 인생 이야기의 전형과 같습니다.

대규모 그룹은 Miller High Life 6 팩과 Buffalo Trace 6 샷을 주문할 수 있습니다. 수돗물 맥주는 캘리포니아의 베어 리퍼블릭 레드 로켓에서 뉴욕의 이타카 플라워 파워 IPA에 이르기까지 다양합니다. Bourbon과 Billy 's Pilgrim Vanilla Cream Soda로 만든 Five String Banjo와 같은 하이볼과 음료는 좀비를 좋아합니다. 이것들은 doozies이기 때문에 1 인당 2 개의 주문으로 제한된다고 Castro는 경고한다.

처음에 나를 고기

트리니다드는 Jeepney 및 Maharlika와 같은 레스토랑을 통해 현대화 된 필리핀 요리를 뉴요커에게 제공하는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 그는 상당한 요리 기술을 사용하여 뉴욕의 전설적인 Corner Bistro에서 제공되는 것과 같은 구식 햄버거를 만들었습니다. Trinidad의 버거는 또한 다른 나라의 컬티시 버거에서 영감을 얻었습니다. West Coast 체인 In-N-Out에서 사랑받는 버거입니다.

Liza Zimmerman은 20 년 동안 음료에 대한 글을 쓰고 컨설팅 해 왔습니다. 그녀는 샌프란시스코에 기반을 둔 Liza the Wine Chick 컨설팅 회사의 대표이며 정기적으로 다음과 같은 출판물에 기고합니다. 월간 와인 사업 , 뜨거운 음료 그리고 솜 일지.