마리 나라를 곁들인 모짜렐라 스틱이 튀긴 치즈 판테온의 정점이라고 생각한다면 지금은 폐쇄 된 미니애폴리스의 쿠데타 레스토랑의 주방장 인 Tommy Begnaud가 마음에 들도록 준비하세요.

씹을 때 삐걱 거리는 유청과 체다 치즈 커드는 중서부 지역의 집착입니다. Begnaud는 Sriracha를 아낌없이 뿌린 맥주 반죽에 너겟을 입힌 다음 녹은 체다 센터를 사용하여 바깥 쪽이 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 튀 깁니다. 빨간 소스 대신에 그는 아보카도와 고수를 곁들인 목장 스타일의 드레싱 인 녹색 소스를 만듭니다.

성분

• 1 1/2 컵 다용도 밀가루

• 1 컵 쌀가루

  
  
  

• 1 1/2 티스푼 코셔 소금

• 1 1/2 티스푼 베이킹 파우더

  
  
  

• 12 온스가벼운맥주 (예 : 버드 와이저)

• 1/2 컵에스리라 차 칠레 소스

• 1 파운드화이트 체다치즈 커드

• 튀김 용 카놀라유

• 아보카도 목장 *

단계

4-6 인분

1. 중간 크기의 그릇에 다용도 밀가루, 쌀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 함께 섞습니다.

2. 반죽이 부드러워 질 때까지 맥주와 Sriracha를 휘젓습니다.

3. 잘 코팅 된 치즈 커드를 추가합니다.

4. 접시에 종이 타월을 깔고 근처에 두십시오.

5. 튀김 용 온도계에 350 도가 될 때까지 바닥이 무거운 냄비에 3 인치 깊이의 기름을 가열합니다.

6. 기름이 뜨거우면 손가락으로 반죽에서 치즈 커드의 절반을 빼내어 반죽으로 잘 덮혀 있는지 확인합니다.

7. 커드를 뜨거운 기름에 조심스럽게 떨어 뜨리고 진한 노릇 노릇해질 때까지 2 ~ 3 분간 볶습니다.

8. 홈이있는 스푼으로 오일을 제거하고 종이 타월이 깔린 접시에서 물기를 제거합니다.

9. 나머지 치즈 커드에 대해 반복하여 오일이 배치 사이에 온도가되도록합니다.

10. 아보카도 목장과 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.