더 저렴한 비용으로 고품질의 증류주를 원하십니까? 중간 사람을 제거하면 됩니다.

Ublendit에서 보드카 생산 영상:

유블렌딧

주류 산업을 혼란에 빠뜨리거나 최소한 계속해서 많은 유통업체를 화나게 할 수 있는 사업 아이디어입니다. 사실이라고 하기에는 너무 좋은 소리이기도 합니다. 소비자가 요구하는 데 익숙해진 최고급 브랜드보다 맛은 더 좋고 비용은 훨씬 저렴한 증류주를 만드는 것입니다.

말하자면, 증거는 70 증거 은신처 만다린 오렌지 보드카에서 90 증거 Westside Water 버번에 이르는 주류에 있으며 모두 아래에서 만들어집니다. 유블렌딧 스피릿 우산, 1리터 병당 5달러 정도에 술집에 판매합니다.

2년 된 회사의 관리 파트너인 John Spagnola는 자신이 직면하는 회의론을 이해합니다. 사람들이 그것을 시도하도록 하는 것이 문제라고 그는 말합니다. 그럼, 잠깐, 이게 더 싸고 좋은거야? 그리고 그들은 전환합니다.

그러나 그것에 대해 그의 말을 받아들이지 마십시오. 바텐더와 음료 감독의 말을 들어보십시오. 그것들은 Ublendit을 작동하게 하는 요소(바 전문가에게 원하는 것을 제공), 사명을 형성하는 방법(소매업체[즉, 바]의 수익성과 성공을 돕기 위해) 및 시작 위치(바텐더와 대화)에 대한 기본입니다.

Ublendit의 시작

글쎄, 맨 처음에 앱에 대한 아이디어가 나왔기 때문에 마지막 부분은 정확히 사실이 아닙니다. Spagnola는 그의 비즈니스 파트너에게 제시할 재미있고 파괴적인 비즈니스 개념에 대해 캐스팅하고 있었습니다. 서핑 캠프 시작부터 PDF 생성 웹사이트 제작에 이르기까지 다양한 산업 분야에서 검색을 하게 되면서 그는 술이 왜 그렇게 저렴하면서도 그만큼 많이 팔릴 수 있는지 의아해했습니다. 궁극적으로 그는 술을 좋아하는 사람들이 휴대전화에서 바로 합리적인 가격의 병을 맞춤화할 수 있도록 하여 자본을 활용하고 싶었습니다. 그들은 앱을 실행하고 원하는 정신과 스타일을 구현하고 레이블 디자인 인터페이스를 실행하고 개인화된 제품을 집으로 직접 배달했습니다.

모두가 자신이 최고의 공예 믹솔로지스트라고 생각한다고 Spagnola는 말합니다. 그래서 우리는 평범한 Joe가 맞춤형 진을 만들 수 있도록 힘을 실어주려고 했습니다.

그러나 한 가지 작은 문제가 있습니다. 주류 생산자가 주류 면허 없이 누구에게나 판매하는 것은 불법입니다. 즉, 그의 소비자 직접 구매 아이디어가 장애물에 부딪혔다는 것을 의미합니다. 그러나 레스토랑과 바에는 이러한 라이센스가 있습니다. Spagnola는 음료 업계에서 그가 가장 좋아하는 테이스팅 메이커의 아이디어를 실행하기 시작했습니다. 그들은 브랜드 병이 귀여울 것이라고 생각했지만, 증류주를 구입할 때 직면하게 되는 더 시급한 문제를 제기했습니다.

그들이 명명한 두 가지 가장 큰 문제는 첫째, 우수한 증류주는 비싸다는 것이었고, 둘째, 최소 구매, 숨겨진 비용 및 모호한 거래 사이(우리의 프리미엄 라인을 이용하려면 이 평범한 영혼을 구입하십시오)를 다루는 것입니다. 유통업체는 번거롭습니다.

더 카탈리스트의 카탈리스트 보드카. 촉매

Spagnola는 30% 이상을 실행할 수 있는 유통업체 마크업 덕분에 이러한 문제를 해결하는 방법에 대해 생각하게 되었습니다. 그는 비즈니스 동료인 Scotts Valley 부동산 대부업체 및 모기지 거물인 Christy 및 Ryan Buckholdt와 지속적으로 소통하며 아이디어를 추구했습니다.

나는 상황이 다를 수 있고 충족되지 않은 요구를 충족시킬 수 있는 비즈니스와 방해하는 산업을 사랑할 뿐이라고 Ryan은 말합니다. 그래서 우리는 더 깊이 들여다보기 시작했고 지금의 비즈니스 모델을 생각해 냈습니다.

싫어하는 산업 파괴

모델의 짧은 버전: 중간 사람을 잘라냅니다. 더 긴 버전: 증류는 잊어버리세요. JB Thome 및 Midwest Grain Products(또는 MGP)와 같은 경험 많은 생산자를 포함하여 전문 제조업체로부터 직접 시장에서 가장 순수한 기본 증류주를 구입하여 추가 요청으로 생산량을 늘릴 수 있습니다. (스파뇰라가 말했듯이 그들은 최고의 나무를 만듭니다. 우리가 집을 짓습니다.) Ublendit 자체 시설에서 똑똑한 독점 레시피와 배럴 숙성 및 주입을 적용합니다. 바 및 레스토랑과 긴밀하게 협력하고 직접 배포합니다.

전체 게임 계획은 규모라고 Spagnola는 말합니다. 더 많이 팔 수 있다면 12달러 대신 2달러를 만드는 것이 행복합니다. 그리고 맛 면에서 모두를 능가하는 더 적은 비용으로 제품을 만들 수 없다면 그렇게 하지 않습니다.

Buckholdts가 술을 마시지 않는다는 사실은 Ublendit이 임무를 계속 수행하는 데 도움이 됩니다. 우리는 이 분야의 전문가에게 의존하여 맛을 테스트한 다음 대중이 원하는 것을 기반으로 우리의 증류주를 만들고 개발합니다. Ryan은 말합니다. 나는 편향되지 않고 내 것이 최고라고 말합니다. 그들이 우리에게 말하고 있습니다.

오늘날 파트너 바와 레스토랑은 Ublendit의 포트폴리오에 있는 수십 가지의 진, 럼주, 위스키, 보드카 등을 맛보고 선택한 다음 라벨을 디자인할 수 있습니다. 인쇄, 그래픽 디자인, TTB 승인 및 법률 컨설팅이 패키지의 일부입니다.

초기에는 바와 레스토랑이 고유한 풍미 서명을 만들 수 있었지만 지금은 대량 주문을 기꺼이 하려는 사람들을 위해 예약되어 있습니다. 캘리포니아 산타크루즈의 상징적인 음악 공연장의 바 매니저인 제이슨 시촌(Jason Cichon) 촉매 , Ublendit 개발자와 함께 오이, 키위, 레드 클로버 킥을 곁들인 Catalyst 보드카에 대해 작업했습니다.

처음부터 술을 디자인하는 실험복을 입고 노는 것은 모든 바 매니저의 놀이터라고 Cichon은 말합니다. 바텐더가 Bloody Mary에게 친숙한 보드카를 요청했을 때 Ublendit의 실험실 팀은 Monterey Bay의 시그니처 할라피뇨 맛 보드카를 만들었습니다. 그들이 Malibu 스타일의 럼을 요청했을 때 Ublendit은 Navigator 코코넛 럼을 만들었습니다. 주류 버전과 더 적은 비용으로 경쟁할 수 있는 블렌디드 위스키를 원했을 때 JP Ditkowsky와 Tyler Derheim이 이끄는 Ublendit의 개발 팀은 많은 경쟁업체 비교 및 ​​바텐더 맛 테스트를 통해 정보를 얻었고 효과가 있는 레시피에 도달하기까지 7개월 동안 실험했습니다. . 우리는 스타일 면에서 매우 의도적이었다고 Ditkowsky는 말합니다. 최종 블렌드는 조화롭게 함께 이루어졌습니다.

브로드웨이 1위의 척 올리버 보드카. 브로드웨이 1위

치솟는 성공

원래 고객은 Ublendit의 가장 큰 치어리더 중 하나입니다. 척 올리버 소유 브로드웨이 1위 캘리포니아 로스 가토스에서 14개의 나이트클럽을 운영한 후 업계에서 50년이 가까워지고 있습니다. 그는 블라인드 테이스트 테스트에서 자신의 Chuck Oliver 보드카를 Gray Goose와 Tito's와 겨루는 것을 좋아합니다. Oliver는 자신이 200번의 3방향 테스트를 수행했으며 그의 이름을 딴 정신이 180번의 테스트에서 승리했다고 추측합니다. (기록상 나머지 20개는 Tito가 이겼다고 그는 말합니다.) 자신만의 정신을 갖는 것은 당연하다고 그는 말합니다.

그와 같은 연결된 업계 베테랑의 입소문은 Ublendit이 빠르게 성장하고 있습니다. 세계적 대유행과 그에 따른 식당 위기 속에서도 회사는 2019년 1월 $3,000의 매출에서 오늘날의 100배 이상으로 성장했으며 계속해서 기록적인 몇 달을 경험하고 있습니다.

최근 도입된 Westside Water를 포함하여 Ublendit의 하우스 브랜드가 주요 동인이었습니다. 원래 Hideout 보드카는 Spagnola와 그의 영업 팀이 접근했을 때 시작되었습니다. 식료품 아울렛 Hideout 보드카 레시피가 술집 파트너들 사이에서 가장 인기가 많았기 때문에 번성할 것이라는 독점 제안에 대해 이야기했습니다.

그 이전의 많은 사람들과 마찬가지로 Grocery Outlet의 주류 구매자는 주저했지만 급증하는 판매 수익은 곧 그의 우려를 진정시키고 Hideout 복숭아, 만다린 오렌지, 바닐라 및 라즈베리를 추가하게 되었으며 가격은 모두 5분의 1에 7달러였습니다. 2020년 늦여름을 기준으로 다른 여러 대형 전국 소매 체인도 Ublendit과의 거래를 마무리 짓고 있습니다.

한편 Ublendit은 파이프라인에 3개의 주요 경기장 계약이 있습니다. 새로운 28,000평방피트 시설에 대한 계획은 Ublendit을 Scotts Valley의 많이 논의된 복합 용도 복합 단지의 앵커 임차인으로 만들 것입니다. 확장된 연구실 외에도 회사는 시음실과 레스토랑 구성 요소를 추가하는 것에 대해 논의하고 있습니다.

Ublendit 고객 담당자 Art Mueller는 10년 동안 바텐더로 일했으며 고객의 요청이 있을 때 Ublendit 기반 칵테일 메뉴를 작성하도록 도와줍니다. 그와 Spagnola는 이 기자에게 세 가지 보드카(눈썹을 하게 만드는 바닐라 보드카 주연), 스팟 온 버번, 스모키한 블렌디드 위스키 및 풍부한 다크 럼이 포함된 시음회를 안내했습니다.

Mueller는 Spagnola가 설명하는 의심에 대해 잘 알고 있습니다. 그러나 그는 그 변화를 보고 있습니다. 우리가 처음 나타났을 때 사람들은 우리가 하는 말을 믿지 않았거나 '아, 그건 잘 모르겠습니다'라고 대답했습니다. 우리가 시장에 나온 지 몇 년이 된 지금, 그들은 우리에게 연락하고 있습니다.

그리고 Ublendit은 새로운 차원의 관련성에 도달하고 있습니다.