최근까지 호밀은 상대적으로 협소 한 범주였으며 금지 전 음주 일로의 회귀로 평가되었으며 일반적으로 맨해튼 그리고 고급 바에서 술을 앞세운 클래식 칵테일.

그러나 최신 호밀 작물은 범주가 실제로 느슨해졌고 더 많은 개성을 보여주기 시작했으며 영혼이 만들어지는 방식에서 더 많은 다양성을 보여주기 시작했습니다. 모두 여전히 호밀 위스키입니다. 즉, 매쉬 빌에 최소 51 %의 호밀 곡물로 만들어졌습니다.

다음 병은 정치, 종교 (정결 한 인증 호밀), 심지어 죽음 (인간의 유해도 포함 된 토양에서 자란 나무에서 추출한 메이플 시럽으로 맛을 낸 변덕스러운 병)까지 언급합니다.이 모든 주제는 전통적으로 일반 칵테일 파티에서 금기시됩니다. 생산 기술 측면에서 이러한 새로운 병에는 이전에 복숭아 브랜디, 포트 또는 럼을 보관했던 통에서 완성 된 호밀이 포함됩니다. 그리고 일부 호밀 생산자들은 버번의 플레이 북에서 한 페이지를 가져와 단일 통과 한정판 병을 출시합니다.

speakeasy 협회는 호밀의 르네상스를 촉발 시켰을 지 모르지만이 병은 호밀 위스키가 훨씬 더 넓은 범위를 가지고 있음을 보여줍니다.

• 버팔로 트레이스 코셔 ($ 40)

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  버팔로 트레이스 증류소 이것은 Chicago Rabbinical Council의지도하에 만들어진 최초의 정통 코셔 위스키라고 믿습니다. 유월절을 맞아 2020 년 4 월에 처음 출시되었으며 앞으로 매년 거의 같은시기에 출시 될 것으로 예상됩니다. 병에 들어있는 것은 8 년 숙성 된 증류소의 전통적인 호밀과 유사하며 94 증명으로 병에 담겨 있습니다.

• Catoctin Creek 복숭아 배럴 마감 ($ 46)

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  이 병입은 100 % 버지니아 호밀의 매시 빌로 만든 Catoctin의 Barrel Select 호밀 위스키로 시작하여 그을린 새 오크통에서 숙성시킨 다음 이전에 증류소를 보관하던 배럴에서 1 년 이상 완성했습니다. Short Hill Mountain 복숭아 브랜디 . 여름철 최고의 과일을 연상시키는 방식으로 풍부하고 과일이 풍부하며 맛있습니다. 한정판 540 병은 2020 년 11 월에 출시되었습니다.

• 크라운 로얄 16 년 ($ 70)

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  이 리미티드 에디션은 캐나다 위스키 생산자의 다양한 기술과 스타일을 강조하기 위해 매년 출시되는 Noble Collection의 다섯 번째이자 최신 버전입니다. 이것은 대담한 호밀 곡물의 앞과 중앙을 조명합니다. 생산자는 체리, 계피 아니스, 정향의 힌트와 함께 위스키를 따뜻하게한다고 설명합니다.

• Graverobber Unholy ($ 65, 200mL 병)

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  이상한 새로운 호밀 중 하나입니다. 탬 워스 증류 한정판 할로윈 2020 릴리스로 뉴햄프셔에서. 뉴햄프셔의 그레이트 힐 팜 (Great Hill Farm)에있는 인간 유해의 무덤 속에 자란 울퉁불퉁 한 나무에서 선별 한 메이플 시럽으로 맛을 낸 후 3 년 동안 휴식을 취했습니다. 그것이 충분히 무시 무시하지 않다면 병은 관 모양의 나무 상자에 포장되어 있습니다.

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• 잭 다니엘의 싱글 배럴 2020 스페셜 릴리스 배럴 프루프 ($ 65)

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  2020 년 11 월에 출시 된이 제품은 200 배럴의 한정판으로 2018 년과 2019 년의 Heritage Barrel 출시에 합류합니다. 이것은 더 높은 옥탄가 버전입니다. 잭 다니엘의 테네시 호밀 2018 년에 출시되었으며, 더 대담한 호밀 향과 후추 향을 위해 통에 담겨 있습니다.

• Kentucky Owl The Last ($ 300)

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  이 한정 출시는 마스터 블렌더 인 Dixon Dedman이 브랜드를 부활 시켰고, Prohibition이 1879 년에 그의 증조부가 설립 한 증류소를 폐쇄 한 지 거의 100 년이 지난 후인 2014 년에 첫 번째 배치를 출시 한 네 번째 배치입니다. 레이블은 10 세 사이의 호밀을 결합한 것입니다. 13 년, 무려 112.8 증거로 병에 담았습니다. 생산자는 이것을 매우 달콤하고 풍미가 풍부한 블렌드로 묘사하며, 로스팅 된 아몬드, 카라멜 취성 및 스파이스 드 다크 체리에 걸친 향미 노트가 있습니다.

• 마이크 드롭 ($ 85)

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  Mic Drop 라벨 아래에 멋진 소형 버번을 출시 한 후이 첫 번째 호밀을 주시하십시오. PM 스피릿 . 출처 윌 더니 스 트레일 증류소 켄터키 주 댄빌에있는이 위스키는 매시 빌 56 % 호밀, 33 % 옥수수 및 11 % 맥아 보리를 108 프루프로 병에 넣은 거의 5 년 된 위스키입니다. 양조장에서 자체 브랜드 외부에서 주스를 병에 담을 수있는 것은 이번이 처음입니다. 이 한정판은 5 개의 캐스 크로 구성됩니다.

• The Presidential Dram Two Term Straight ($ 115)

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  싱글 배럴 버번과 함께이 싱글 배럴 호밀은 증거 및 목재 미국 대통령 선거 및 취임식을 축하합니다. 호밀은 적어도 8 년 (두 번의 대통령 임기 기간)으로 증류되고 숙성됩니다. MGP 인디애나 배럴 증거로 병에 담았습니다. 총 4 개의 배럴을 병에 담았으며 주로 워싱턴 D.C.에서 구입할 수 있으며 미국 전역의 일부 소매점에서 한정된 양을 구입할 수 있습니다.

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• 목적 ($ 70)

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  워싱턴 D.C.의 파트너십 Republic Restoratives 증류소 영화 감독 Eric D. Howell (카산드라의 혁명) ) , 이것은 100 배럴의 제한된 실행을 가진 단일 배럴 표현입니다. 거의 5 년 동안 숙성 된 무려 95 %의 호밀 매시 지폐입니다. 생산자는 풍미 프로필을 풍부한 캐러멜과 향신료로 묘사하며, 연기와 코코아 닙의 힌트가 있습니다. 각 병은 기부금을 공정한 싸움 , 전국의 자유롭고 공정한 선거를 보호합니다. 제조로 가장 잘 알려진 스크래치 여성 소유 증류소에 대한 적절한 협력처럼 보입니다. 로담 호밀 , 대통령 후보 Hillary Rodham Clinton의 이름을 따서 명명되었습니다.

• Redemption Rum Cask Finish ($ 45)

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  럼으로 완성 된 호밀은 많지 않습니다. 이 제품은 호밀 함량이 95 % 인 Redemption rye를 조명합니다. 플랜테이션 룸 배럴. 생산자에 따르면 2020 년 10 월에 출시 된 최종 결과는 말린 과일과 베이킹 향신료를 제공하며 독특한 열대 음료를 만들 수있을 것이라고합니다.

• 버질 케인 리본 레일 ($ 68)

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  사우스 캐롤라이나 주 노스 찰스턴에 위치한이 위스키 하우스는 4 년 및 5 년 숙성 된 MGP로 만든 호밀 2 개와 초콜릿 포터와 같은 색조로 구운 보리를 섞은 최신 병을 만들었습니다. 이웃 Charleston이 제공했습니다. 향연 양조 공동 . 모두 함께 결혼하여 뚜렷한 남부 혈통을 지닌 초콜릿 체리 액센트 위스키를 만듭니다.