어니스트 헤밍웨이는 화장실이 필요했습니다.

아니면 이야기가 진행됩니다. 소설가는 1930 년대에 그가 살았던 호텔에서 멀지 않은 하바나의 El Floridita 바에 들렀습니다. 나가는 길에 그는 바텐더가 Daiquiris를 세우는 것을 보았습니다. 술을 마실 사람은 아무도 없었고 Hemingway는 한 모금을 마 셨습니다. 그는 나쁘지 않지만 설탕없이 럼주를 두 배로 늘리는 것을 선호한다고 말했다. 바텐더는 지정된대로 하나를 만든 다음 그 이름을 따서 이름을지었습니다.

술집. 한 남자. 음료. 그것이 사실입니다, 음료 역사가 Ted Haigh는 빈티지 스피릿과 잊혀진 칵테일 , 그리고 거기에서 이야기는 바로 지옥으로갑니다.

바텐더는이 음료를 Papa Doble이라고 불렀을 수 있으며, 일부 성분이 추가되어 Hemingway Daiquiri (또는 Hemingway Special 또는 El Floridita # 4)로 변형되었습니다. 정확한 역사는 헤밍웨이가 화장실에서 나온 이후로 단서를 조사해온 칵테일 탐정들 사이에서 상당한 논쟁의 문제입니다.

하지만 물론 정말 중요한 것이 있습니다.이게 좋은 음료인가요?

칵테일 품질에 대해 Hemingway를 신뢰하는 것은 파스타를 만드는 방법에 대해 NFL 라인 배커를 신뢰하는 것과 같습니다. 그의 관심은 품질보다 양에 더 가깝습니다. Hemingway는 자랑스럽게 16 Double Daiquiris의 El Floridita 하우스 기록을 주장했습니다. 물론 그는 Daiquiri에서 설탕을 원하지 않았습니다. 그 16 가지 음료는 전통적으로 만들어 졌다면 거의 2 컵의 설탕을 포함했을 것입니다. 술이 그를 죽이지 않았다면 당연히 그럴 것입니다.

Hemingway의 무설탕 Daiquiri는 드라이 마티니 했다. 한 가지 시도 : 무언가가 너무 단조롭고 동시에 마실 수 없을 정도로 시큼 할 수 있다는 사실이 놀랍습니다. 그러나 그것은 수년에 걸쳐 훨씬 더 나은 것으로 발전했습니다.

진정한 Hemingway Daiquiri의 구성과 역사에 대해 원하는 모든 것을 주장하십시오. 보헤미안 줄무늬가있는 전통적인 Daiquiri라고 생각합니다. 한 지점에서 설탕을 줄이고 자몽 주스와 마라 스키 노 리큐어를 다른 지점에서 추가하여 약간의 깊이와 단맛을 더했습니다.

하지만 거기에있어 좋은 음료입니다.

헤밍웨이 다이 키리

제공 : 웨인 커티스

성분 :

• 2oz 라이트 럼
• .75 oz 신선한 라임 주스
• .5 oz 신선한 자몽 주스
• 설탕 1 작은 술
• 마라 스키 노 리큐어 1 작은 술
• 유리 : 칵테일

예비:

모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음을 채 웁니다. 흔들고 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다.

Wayne Curtis는 The Atlantic Monthly의 음료에 대해 글을 쓰고 그리고 한 병의 럼 : 10 가지 칵테일에 담긴 신세계의 역사 .

(이미지 제공 : 어니스트 헤밍웨이의 역사적인 사진 , Turner Publishing)