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바 고토

오너 고토 켄타의 마가리타 리프 바 고토 맨해튼의 Bar Goto Niban과 Brooklyn의 Bar Goto Niban에서는 약간의 열기를 더하기 위해 약간의 메스칼을 곁들인 가벼운 보리 소주를 요구합니다. Goto는 셀러리 주스와 풍부한 사탕수수 시럽을 사용하여 짭짤한 마가리타 같은 칵테일을 만들 수 있다고 말합니다.

대부분의 소주는 약 25% ABV이지만 다른 소주와 마찬가지로 40% ABV인 이 옵션을 사용했다고 Goto는 말합니다. 흙 같은 감칠맛이 나는 전신 소주입니다. 그래서 우리는 야채나 다시처럼 짭짤한 맛이나 견과류나 초콜릿처럼 따뜻하고 깊은 맛을 섞는 것을 좋아합니다. 여기에서 그는 셀러리와 라임 주스를 사용하여 이 상쾌하고 감칠맛이 나는 마가리타의 풍미를 결합합니다.