Vincenzo Marianella, 음료 책임자 아들 캘리포니아 주 산타 모니카에서 네그로 니 새로운 세대의 칵테일 팬들이 캄 파리를 좋아하게 된 이유입니다. 쓴 이탈리안 리큐어는 허브, 향신료 및 과일 껍질의 비밀 조합으로 맛을 냈으며 수년 동안 편광 성분으로 간주되었습니다.

믿거 나 말거나 Campari는 매우 유연한 제품입니다. 그것은 모두 재료의 균형을 어떻게 맞추 느냐에 달려 있다고 그는 말합니다. 일반적으로 진이나 버번과 같은 다른 술에 뒷자리를 차지하는 수식어로 사용되지만, 리큐어 2 온스가 들어있는 노바라 사워처럼 쉽게베이스가 될 수 있다고 그는 말합니다. Campari는 과거 칵테일에서 나쁜 소년이었습니다. 당신은 그것을 좋아하거나 싫어했습니다. 하지만 이제 그는 사람들에게 그것을 시도하도록 설득 할 필요가 없습니다.

Novara Sour는 Campari를 생강 시럽, 신선한 레몬 주스, 크리올 비터 및 달걀 흰자 , 후자는 음료에 풍부한 질감과 부드러운 식감을 제공합니다. 흔들리고 긴장되면 칵테일은 그 위에 흰색 후광이있는 화려한 진홍색이되어 맛만큼 좋아 보입니다. 그리고 Campari는 적당한 알코올 함량을 가지고 있기 때문에 – 그것은 단지 48 프루프 또는 24 % ABV로 기록됩니다 –이 신맛은 당신이 많은 알코올없이 모든 풍미를 원할 때 완벽한 따르기입니다.

성분

• 2 온스 캄 파리
• 3/4 온스 생강 시럽
• 갓 짜낸 3/4 온스 레몬 주스
• 3/4 온스 유기농 저온 살균 달걀 흰자위
• 4 개의 대시 The Bitter Truth 크리올 비 터즈

단계

1. 캄 파리, 생강 시럽, 레몬 주스, 달걀 흰자, 쓴맛을 쉐이커에 넣고 드라이 쉐이크 (얼음없이)를 강하게 넣습니다.

   
   
   

2. 얼음을 넣고 잘 차가워 질 때까지 다시 흔 듭니다.

3. 칵테일 잔이나 쿠페에 미세 스트레인하십시오.