Audrey Saunders는 뉴욕 바텐더의 전설로, Soho ’s Pegu Club에서 일한 것으로 가장 잘 알려져 있으며, 그녀는 오늘날 가장 재능있는 barkeeps를 포함하는 명단을 멘토링했습니다. 그녀는 최고의 인재를 유치하고 육성하는 경향 외에도 여러 가지 지속적인 칵테일을 만드는 데 공로를 인정 받았습니다. 그 중 상당수는 여전히 전 세계의 바에서 제공됩니다.

다음을 포함한 몇 가지 음료 진 진 뮬 Pegu Club 이전의 Old Cuban. Old Cuban은 2001 년 Saunders가 Beacon이라는 미드 타운 레스토랑에서 일하면서 칵테일 르네상스가 막 시작되었습니다.

칵테일은 모히토에서 영감을 얻었지만 독특한 맛 경험을 제공하는 몇 가지 중요한 조정이 있습니다. 우선, 손더스는 모히토의 전통적인 화이트 럼 대신 숙성 된 럼을 사용합니다. 거기에서 간단한 시럽, 신선한 라임 주스 및 민트가 모히토 궤도를 이어가지 만, 이러한 재료는 향긋한 쓴 맛과 샴페인 토퍼의 혜택을 누리며 축제 분위기를 풍깁니다.

그녀의 경력을 통해 Saunders는 고전을 재창조하는 요령을 보여 주었으며 검증 된 템플릿을 조정하는 것이 가장 창의적인 조합보다 효과적이고 잠재적으로 더 맛있을 수 있음을 증명했습니다. 그것은 Old Cuban에서 분명합니다. 모히토의 익숙한 음표와 거품이 나는듯한 프랑스어 75 . 그러나 그것은 독창적 인 창작물을 보유하고 있으며 현재 현대 바텐더의 레퍼토리, 럼 음료, 모히토 테이크 및 축하 행사의 일부입니다.

성분

• 민트 잎 6 장
• 1 온스 단순 시럽
• 갓 짜낸 3/4 온스 라임 주스
• 숙성 된 럼 1 1/2 온스
• 앙고 스투 라 비터 2 회
• 2 온스 샴페인
• 장식 : 민트 장식

단계

1. 쉐이커에 민트 잎을 간단한 시럽과 라임 주스로 섞습니다.

2. 럼과 쓴맛, 얼음을 넣고 잘 차가워 질 때까지 흔든다.

   
   
   

3. 쿠페 글래스로 이중 스트레인.

4. 샴페인을 얹고 민트 장식으로 장식하십시오.