날씨가 시원해지고 잎이 선명한 빨강, 오렌지 및 노랑으로 변하면 많은 바텐더가 음료, 특히 위스키를 위해 더 어두운 주류를 찾습니다. 하지만 가을 칵테일이 어둡고 달콤 할 필요는 없습니다. 대신, 진과 같은 증류주는 특히 사과 나 배와 같은 가을 농산물과 짝을 이루면 가을의 풍미를 포착 할 수 있습니다. 바텐더 Chris Chamberlain은 그의 음료로 이것을 예시합니다. 가을 사과 그리고 퍼펙트 배는 블루 코트 아메리칸 드라이 진 펜실베니아에서.

The Perfect Pear는 여러 가지 친숙한 조합을 볼 수 있습니다. 진과 엘더 플라워 리큐어 (다른 브랜드가 있지만 가장 일반적으로 St-Germain)은 오랜 전통의 페어링이며 샴페인은 종종 발견됩니다 둘 다와 페어링 . 레몬 주스가 시큼 함을 더하고 신선한 배 퓨레가 가을의 향을 더하고 과일 향을 증폭시켜 계절이 바뀌는 느낌을 여전히 포착하는 밝고 거품이 많은 음료를 만듭니다.

다른 음료와 마찬가지로 일부 재료를 찾을 수없는 경우 대체 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 예를 들어 Bluecoat는 모든 시장에서 구할 수 없으며 필요한 경우 다른 진을 사용할 수 있습니다. 그래도 Tanqueray 나 Beefeater와 같은 전통적인 런던 드라이 진과는 다릅니다. 다른 미국 드라이 진 항공 아메리칸 진 캘리포니아 오레곤 주 포틀랜드에서 세인트 조지 테루아 진 그리고 Louisville ’s Copper & Kings 아메리칸 드라이 진 고수와 같은 허브와 더 많은 시트러스 노트가 더 가깝습니다.

마찬가지로 샴페인은 이와 같은 스파클링 와인 음료에서 종종 요구되지만 Perfect Pear에서 요구되는 단일 스플래시로 인해 세계에서 가장 유명한 스파클링 와인 한 병에 코르크를 터뜨리는 것을 정당화하기 어렵습니다. 대신, 미국산 스파클링 와인 (최고 수준의 많은 예가 있습니다) 또는 샴페인이 만들어지는 전통적인 방법을 사용하는 세계 다른 지역의 와인을 자유롭게 사용하십시오. 프로 세 코나 카바와 같은 것을 사용해도되지만 밝기가 최종 제품에 영향을 미치므로 서빙하기 전에 균형을 유지하세요.

성분

• 블루 코트 아메리칸 드라이 진 1 1/2 온스
• 1/2 온스 생 제르맹
• 갓 짜낸 3/4 온스 레몬 주스
• 3/4 온스 단순 시럽
• 신선한 배 퓨레 1 큰술
• 샴페인
• 장식 : 배 슬라이스 1 개

단계

1. 드라이 진, 생 제르맹, 레몬 주스, 슈가 시럽, 신선한 배 퓨레를 얼음이 채워진 셰이커에 넣고 식을 때까지 흔 듭니다.

2. 쿠페 글래스로 이중 스트레인.

   
   
   

3. 샴페인을 뿌린 후 신선한 배 조각으로 장식하십시오.