음료 책임자 인 John Filkins 작업장 과 Masseria 워싱턴 D.C.에서는 Boulevardier , 연기 냄새 추가 포함. Revenant는 결과였습니다. 그 이름은 일반적으로 죽은 자에게서 돌아온다는 맥락에서 반환 된 것을 의미하며, 그것은 색다른 형태의 연기를 포함합니다. 예외적으로 이탄 스카치를 사용하거나 메즈 칼 플로트를 추가하는 대신 Fee Brothers Aztec 초콜릿 비터와 카 다멈 비터를 끓입니다. 쓴맛은 둘 다 글리세린 기반이기 때문에 알코올로 만든 음식을 태우는 대신 담배를 피 웁니다. Filkins는 ibrik 또는 cezve라고도하는 터키 식 커피 포트를 사용합니다. 내열성이 높기 때문에 쓴맛이 뜨거운 표면에 닿을 때 거의 즉시 담배를 피 웁니다.

연기를 포착하려면 냄비가 채워질 때까지 스니 프터를 뒤집은 다음 유리 컵 입구에 컵 받침을 빠르게 올려 밀봉합니다. Officina와 Masseria에서는 바텐더 또는 서버가 유리 잔을 테이블로 가져와 물병의 음료를 연기 위에 부어 서비스에 광경을 선사합니다. 연기는 테이블로 갈 때 와우 요소를 추가하고 초콜릿과 카 다몬은 향기로운 복잡성과 따뜻한 베이킹 향신료를 가져다 준다고 Filkins는 말합니다.

Revenant는 Boulevardier (위스키 기반의 변형)를 기반으로합니다. 네그로 니 ), Campari 나 vermouth를 사용하지 않습니다. 대신, 버몬트는 강장수에 쓴맛을주는 동일한 성분 인 퀴닌으로 맛을 낸 강화되고 향기로운 와인 인 차이나 토로 대체됩니다. Revenant가 음료의 쓴맛을 빌려주는 일반적인 Campari 대신 오렌지 리큐어 인 드라이 큐라 소를 대체하기 때문에 그 퀴닌은 균형을 위해 필요합니다. Chinato는 버몬트의 훌륭한 대체품이며 허브의 복잡성을 더하는 반면, 드라이 큐라 소는 그것을 들어 올리는 데 도움이됩니다.

성분

• 대시 2 개 Fee Brothers Aztec 초콜릿 비터
• 대시 2 개 Fee Brothers 카 다몬 비 터즈
• 1 온스 Blanton의 버번
• 1 온스 Cocchi Barolo chinato
• 1 온스 피에르 페랑 드라이 큐라 소

단계

1. 빈 터키 커피 포트를 데 웁니다. 찌기 시작하면 아즈텍 초콜릿과 카 다멈 비터를 넣습니다.

   
   
   

2. 담배가 피기 시작하면 차가운 스니 프터에 연기를 채우고 코스터로 덮으십시오.

3. 버번, 차이나 토, 드라이 큐라 소를 얼음과 함께 믹싱 글라스에 넣고 잘 차가워 질 때까지 저어줍니다.

   
   
   

4. 준비된 유리에서 컵 받침을 제거하고 음료수를 여과하십시오.