우리는 거의 모든 종류의 가능성을 보았다고 생각했습니다. 마티니 그리고 최근에 또 하나의 위스키 마티니에 대해 들었습니다.

클래식을 대체하는 칵테일을 말하겠습니다. 버몬트 와 스코트랜드 인 , 우리의 호기심을 자극했습니다. 아껴서 양의 스모키와 짭짤한 향이 진 허브 향과 아름답게 춤을 춥니 다.

사실,이 칵테일은 문학적 계보가 진지합니다. Norman Mailer의 1991 년 소설에서 할롯의 유령 , 실제 CIA 요원 William King Harvey를 기반으로 한 캐릭터는 ’50 년대에 Agency의 서 베를린 작전을 운영했으며 진을 추가하기 전에 쉐이커의 얼음을 Scotch로 헹구어 마티니를 혼합합니다. 당시 바텐더들은 마스터 믹스 학자이자 sr76beerworks.com 자문위원 인 Dale DeGroff에 따르면 레시피를 집어 들고 베를린 역장이라고 부르기 시작했습니다.

나는 Mailer의 연구가 그렇게 훌륭해서 캐릭터가 실제로 1956 년에 마셨을 음료를 원했을 것이라고 확신하지 못하지만 1970 년대에 Smoky Martinis를 제공하고있었습니다.

DeGroff의 버전 (위 사진 참조)에는 진 2.5 온스와 스카치 1/4 온스가 필요합니다. 마음에 들면 보드카, 울트라 피티 라프로 아이 그, 아니스 향이 나는 페르 노드의 작은 물보라 등 올스타 뉴욕 바텐더 Audrey Saunders의 Dreamy Dorini Smoking Martini가 마음에 드실 것입니다.

냉전 스파이이든 전설적인 작가이든 스카치를 마티니에 처음 넣은 영리한 혼합 학자이든 우리는 확신 할 수 없습니다. 하지만 누구든간에 우리는 당신에게 잔을 들고 있습니다. 건배!

스모키 마티니

Dale DeGroff 제공

성분 :

• 2.5 oz 진
• .25 oz 블렌디드 스카치 위스키
• 유리 : 마티니
• 장식 : 레몬 트위스트

예비:

두 재료를 믹싱 글라스에 넣고 얼음을 채 웁니다. 교반하고 마티니 잔에 걸러냅니다. 레몬 트위스트로 장식하십시오.

꿈꾸는 도리 니 흡연 마티니

Audrey Saunders 제공

성분 :

• 2 oz 앱솔루트 보드카
• .5 oz Laphroig 싱글 몰트 스카치 위스키
• 1 대시 Pernod
• 유리 : 마티니
• 장식 : 레몬 트위스트

예비:

모든 재료를 믹싱 글라스에 넣고 얼음으로 채 웁니다. 교반하고 마티니 잔에 걸러냅니다. 레몬 트위스트로 장식하십시오.