하나의 베르무트가 할 수 없는 것을 두 개 이상의 베르무트가 할 수 있습니다.

뉴욕시 디어 어빙에서의 마지막 자정 영상:

노아 펙스

칵테일에서 베르무트가 식탁에 가져다주는 것에 대해 생각한다면 일반적으로 독점적인 레시피의 제품인 조화로운 식물 꽃다발을 보고 있으며 이는 단일 생산자의 직접적인 표현으로 작업하고 있음을 의미합니다. 기술적으로 아무것도 없다 잘못된 레시피의 모든 요소는 이유가 있기 때문에 선택되었을 가능성이 높지만 다른 베르무트가 제공하는 것을 활용하면 아로마와 풍미의 완전히 새로운 세계가 열립니다. 이것이 바로 현대 바텐더가 다양한 기술을 사용하여 베르무트를 가지고 노는 이유입니다. 하지만 그 개념은 생각보다 일찍 돌아갑니다.

놀랍도록 긴 역사

베르무트를 다루는 기술은 골드 러시 시대의 샌프란시스코 또는 1800년대 중반으로 거슬러 올라갈 수 있다고 전 베이 지역 바텐더인 십스미스 진 홍보대사 Keli Rivers가 말했습니다. 일반적으로 비용이 발생합니다. 고급 주류를 살 수 있는 상류층은 1857년부터 1862년까지 Jerry Thomas가 일했던 Fairmont, Palace Hotel, Occidental Hotel과 같은 고급 호텔의 응접실에서 술을 마시고 있었습니다.

그러나 페리 부두 위에 있으며 The Devil's Acre라는 별명을 가진 도심의 40제곱 블록 홍등가인 Barbary Coast 지역에서는 그렇지 않았습니다. Rivers에 따르면 이곳은 초기 베르무트 블렌딩이 일어난 곳입니다. 이탈리아 베르무트가 먼저 뉴욕 항구에 정박했기 때문에 SF에 가려면 전국을 가로질러 먼 길을 여행하거나 [남아메리카의 케이프 혼(Cape Horn)]을 배를 타고 가야 한다고 Rivers는 말합니다. 당시에는 파나마 운하가 없었다고 덧붙였습니다. 시각. (1914년까지 문을 열지 않았습니다.) 이 이탈리아 베르무트가 도착했을 때 대부분은 세련된 입맛에 적합하지 않았으며 대부분의 부지는 뉴욕을 떠나기 전에 구입했습니다. 그래서 구매자들은 옛날부터 해오던 일을 했습니다. 즉, 향신료, 와인 또는 증류주 등 재료를 추가하여 맛을 가리는 것입니다.