꿈을 이루기 위해서는 많은 노력이 필요합니다.

2년 전 Adam Polonski는 위스키 전문 무역 잡지에서 수제 증류소를 다루는 기자였습니다. 오늘날 그는 자신의 브랜드의 공동 창립자입니다. 잃어버린 등불 , 미국 위스키의 독립 보틀러.

Polonski는 알코올 음료에 대한 글을 쓰는 것에서 증류주를 만드는 실습 사업으로 전환한 작지만 성장하는 미디어 전문가 그룹 중 하나입니다. 언론인이 한때 다루었던 분야에서 실무자가 되는 것은 드문 일이 아니지만 술의 세계에서는 그렇게 자주 일어나지 않습니다. 주류의 경우 사람들이 기업 또는 기업가 직업에서 경로를 바꾸는 것을 보는 것이 더 일반적입니다. 보다 최근에는 바텐더가 증류소 업계의 경쟁에 뛰어들었습니다.

그러나 깊은 제품 지식으로 무장하고 계약된 양조장과 액체를 만드는 기타 시설에 접근할 수 있는 술꾼들은 점점 더 생산 측으로 나서고 있습니다. 실제로 증류 과정에 참여하는 사람은 거의 없지만 선반과 소비자의 안경에 비전을 적용할 방법을 찾고 있습니다.

보고는 연구다

그가 저널리스트로 시작하지 않았다면 그는 아마도 Lost Lantern을 만들 생각을 하지 못했을 것이라고 Polonski는 말합니다. 나는 스코틀랜드의 독립 양조장에 대한 이야기를 공동 집필하고 있었다고 그는 회상합니다. 제가 말했습니다. 왜 미국에는 독립 양조장과 같은 방식으로 [함께 일하고 있는] 사람이 없습니까? 8개월 동안 미국을 여행하고 양조장을 만난 후 그와 그의 공동 창립자이자 배우자인 Nora Ganley-Roper는 스카치 산업이 싱글 몰트를 병에 넣고 블렌딩하는 방식을 모델로 하여 미국 수제 양조장에서 만든 위스키를 병에 담기 시작했습니다.

작가로서 Polonski는 또한 그의 비전을 발전시키는 데 도움이 되는 깊은 접촉을 가지고 있었습니다. 그는 업계에 있는 사람들을 아는 것이 도움이 되었다고 말합니다. 그것이 문을 여는 데 도움이 되었습니다. [양조장]은 우리와 함께 일하게 되어 기쁩니다. 우리 여행의 가장 좋은 점은 사람들이 이것을 하도록 설득하기 위해 열심히 일할 필요가 없다는 것을 알게 된 것입니다.

또한 보고 프로세스는 Polonski의 향후 노력에 대한 연구로 두 배가 되었습니다. 증류소 사업에 새로 온 사람들은 종종 스스로 배워야 하는 반면, Polonski의 저널리즘 업무는 그에게 예를 들어 유통의 세부 사항에 대해 배울 수 있는 기회를 제공했습니다. 그는 다른 사람들의 시행착오를 통해 배웠다고 말합니다.

스피릿 비즈니스에 손을 대는 미디어 전문가의 증가 배경은 무엇입니까? 부분적으로는 중소기업의 문이 활짝 열렸기 때문이라고 공동 창업자인 Mark Byrne은 말합니다. 좋은 보드카 , 에서 정규직을 그만둔 사람 지큐 그것은 종종 주류 공간을 덮는 것을 포함했습니다.

Byrne이 증류주를 만드는 것은 이번이 처음이 아니지만 Good Vodka가 소유권 역할을 맡은 것은 처음입니다. 그는 이전에 Brooklyn's에서 밧줄을 배웠습니다. 킹스 카운티 증류소 밤에 (David Haskell이 공동 설립한 회사, 편집장 뉴욕 미디어 또한 두 세계에 발이 있음)에서 사실 확인하는 동안 귀하 낮 동안. 그것은 차례로 영혼에 대한 그의 글을 알리는 데 도움이 되었습니다.

번(Byrne)은 기업가 정신이 고양된 것 같다고 말합니다. 그 어느 때보다 작은 사업을 시작하기가 더 쉽다고 생각합니다. 그는 또한 최근 몇 가지 공예 증류법이 완화된 것을 격려로 인용합니다.

이제 막 시작하는 사람들에게는 장벽이 예전보다 낮아졌다고 Byrne은 말합니다. 우리는 저널리즘 기술을 다른 방식으로 사용하고 있습니다.

주류 브랜드에 뛰어든다고 해서 저널리즘 경력 동안 축적된 모든 기술을 포기하는 것은 아니라고 전문가들은 말합니다. 실제로 글쓰기와 스토리텔링은 증류주를 만들고 판매하는 데 중요한 이점이 될 수 있습니다.

훌륭한 양조장들이 우리의 위스키를 신뢰한다는 것은 대단한 일입니다. 제가 저널리스트였기 때문이라고 Polonski는 말합니다. 나는 발효와 증류 방법을 모릅니다. 난 절대 하지 않을거야. 하지만 위스키를 독특하게 만드는 요소와 그 이야기를 전달하는 방법 등 다른 것들에 대해서는 많이 이해하고 있습니다.

또한 Lost Lantern이 특정 양조장에 열광하는 이유와 고객도 열광해야 하는 이유를 잠재 고객에게 전달하는 데 도움이 됩니다. Polonski는 우리는 저널리즘 기술을 다른 방식으로 사용하고 있다고 말합니다.

그러나 배우는 것은 실제 경험을 하는 것과 같지 않다는 것을 Polonski는 곧 깨달았습니다. 기자가 아닌 기업가처럼 생각하는 방법을 배우는 것은 다르지만 두 가지를 결합하려고 노력했지만 그는 말합니다.

그는 업무의 커뮤니케이션 측면에서 탁월했지만, 위스키를 통에 담아 전국으로 옮기거나 사업을 시작하고 통합하는 방법을 알아낼 때 나는 완전히 깊이 생각하지 못했다고 그는 말합니다. 그것은 나에게 자연스러운 사고 방식이 아니었다. 일부 격차를 메우기 위해 Polonski는 지속 가능한 혁신의 1년 MBA 프로그램에 등록했습니다.

투명성 문제

저널리즘 윤리는 주류 분야를 계속해서 다루는 사람들에게도 영향을 줄 수 있습니다. 의 공동 설립자이자 커뮤니케이션 이사인 Derek Sandhaus는 글이 어떻게 인식되는지에 대한 문제가 있다고 말합니다. 밍 리버 바이주 , 프리랜서 작가이자 바이주에 관한 두 권의 책을 저술한 작가입니다. 그는 해결책이 투명성이라고 말합니다. 계속 글을 쓰고 싶다면 가능한 한 객관적으로 남을 수 있다는 자신감이 있어야 한다고 그는 말합니다. 당신이 독자들에게 당신의 참여와 당신의 직업적 목표가 무엇인지에 대해 더 정직할 수 있을수록 그들은 더 관대해질 것입니다.

그러나 Sandhaus는 자신이 서구 세계에 잘 알려지지 않은 중국 정신으로 작업하기 때문에 자신의 역할을 바이주 대사라고 생각한다고 말합니다. 그는 가시성과 열정을 만들기 위해 누구든지 그것을 판매하는 데 도움이 된다고 말합니다. 제가 바이주 브랜드를 운영하면서 제가 바이주에 대해 일반적으로 이야기할 때 제가 믿을 수 없다고 생각하게 된다면 실망할 것입니다.

의 공동 설립자인 Cheryl Tiu와 같은 일부 언론인은 선언 진 마이애미에 기반을 둔 프리랜서 라이프스타일 작가는 매개변수를 설정하는 것이 도움이 됩니다. 나는 개인적으로 내 자신의 진 브랜드가 있다는 것을 미리 알고 있다고 그녀는 말합니다. 잠재적인 이해 충돌이 있을 수 있을 때마다 독점 미리 보기, 비하인드 장면, 인터뷰 등을 정중하게 거부합니다.

전문가의 조언

술 브랜드에 뛰어들어 런칭할지 고민하는 동료들을 위해 전문가들은 많은 조언을 제공합니다.

계획 세우기: Polonski는 먼저 매우 신중하게 생각해야 한다고 말합니다. 변경될 수 있지만 하고 싶은 것을 정확히 알고 있습니다. 예를 들어, Lost Lantern의 원래 계획은 증류주로부터 새로운 양조주를 얻어 ​​숙성시키는 것이었습니다. 그러나 숙성된 위스키를 구할 수 있다는 사실을 알게 되자 그는 대신 그것을 구매하기로 결정했습니다. 비록 우리가 그것을 벗어나더라도 실제적인 계획을 갖는 것이 중요했습니다.

최대한 많이 배우십시오: 샌드하우스는 증류주 브랜드를 운영하는 것과 작가가 되는 것의 도전은 매우 다릅니다. 바이주 판매 사업에 뛰어들기 전에는 공급망, 유통, 수입업자, 50개 주와의 협상, 소비자에게 판매하는 모든 세부 사항에 대해 걱정할 필요가 없었습니다. 하지만 당신이 쓴 내용이 사람들에게 더 개인적이고 친밀한 수준에서 어떤 영향을 미치는지 이해할 수 있는 정말 좋은 기회입니다.

코스 유지: 많은 사람들이 어떤 이유에서든 당신의 꿈을 추구하는 것을 막고 당신 자신과 당신의 제품에 대해 의문을 품게 만들 것이라고 말합니다. 그녀의 유산을 반영하기 위해 필리핀에서 3년 동안 진을 개발한 Tiu는 말합니다. 반대로 당신을 지지할 다른 사람들이 너무 많기 때문에 계속하는 것이 중요합니다.

뇌의 다른 부분에 접근: 이것이 Byrne이 랩톱을 두드리는 것부터 영혼을 만들어 세상에 내보내는 실습 작업으로의 전환을 설명하는 방법입니다. 그는 하루를 더럽고 악취나는 에탄올로 마무리하고 바지는 곡물의 먼지로 뒤덮여 있다고 말합니다. 사람들에게 소비하고 쥐고 보여줄 수 있는 무언가가 있다는 것은 실제로 촉각적인 일을 하는 것에 대해 정말로 만족스러운 무언가가 있습니다. 그것은 내가 저널리즘에서 얻지 못한 출구이자 내가 흥미롭게 여기는 것이었습니다.