여과되지 않은 야생 에일부터 과일 향의 케틀 사워까지.

우리 편집자들은 최고의 제품을 독립적으로 연구, 테스트 및 추천합니다. 여기에서 검토 프로세스에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 우리는 우리가 선택한 링크에서 이루어진 구매에 대해 커미션을 받을 수 있습니다.

IPA는 유행할 수 있지만 신맛은 시대를 초월합니다. 이 맥주는 와인 애호가를 위한 훌륭한 게이트웨이 맥주가 되며 음식과 아름답게 짝을 이루며 홉 폭탄으로 가득 찬 냉장고를 부수는 데 도움이 됩니다. 사워 맥주는 미국에서 지난 10년 동안 인기를 얻었지만 맥주 역사의 기초를 제공합니다. 의 바 매니저인 Shanna Greenleaf는 사워 맥주에 대해 새로운 것은 없다고 말합니다. 좋은 사워 , 덴버의 신맛 중심의 맥주 바. 루이 파스퇴르가 발효에서 효모의 역할을 발견하기 훨씬 전부터 문명은 맥주를 만들어 왔습니다. 그 발견보다 오래된 일부 양조장은 오늘날에도 여전히 맥주를 생산하고 있습니다.

신에 대해 말할 때 두 가지 별개의 학교가 있습니다. 일반적으로 자연적으로 야생 효모로 발효되고 배럴에서 숙성하는 데 시간을 보내는 올드 월드 사워가 있습니다. 의 공동 설립자이자 CEO인 Suzanne Schalow는 '미국 과일 케틀 사워의 열풍으로 인해 요즘 올드 월드 사워가 간과되고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 수제 맥주 저장고 . 그러나 이것들은 정확한 양조 기술, 거의 완벽한 발효, 밤 공기의 박테리아 또는 오래된 나무 그릇에 사는 박테리아와 함께 맥주 세계의 진정한 보석 중 일부이며 휴식을 찾는 액체에 의해 깨어납니다. 몇 달 또는 몇 년 동안 장소. 이러한 신맛이 광택을 잃은 이유 중 하나는 그들이 가지고 있는 신맛의 유형 때문입니다. 신맛이 나며 거의 식초 맛에 가깝습니다.

식료품 점 선반에 나타날 가능성이 가장 높은 사워 맥주는 새로운 학교 케틀 사워입니다. 이 신맛은 자연 발효된 신맛만큼 많은 시간과 주의를 필요로 하지 않지만 덜 섬세하지는 않습니다. 여기에서 맥주의 신맛은 유산균과 같은 박테리아에서 유래합니다. 양조자 . 이 맥주에는 과일도 흔히 첨가됩니다. Schalow는 이 맥주를 신맛보다는 신맛이라고 부르는 것을 선호하며, 보다 전통적인 양조주에 대해서는 후자를 유보합니다. 그러나 이것이 바에 둘 다 충분한 공간이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 당사의 사워 양조 전문가에 따르면 다음은 병에서 캔에 이르기까지 전통적 및 현대적 최고의 사워 맥주 컬렉션입니다.

최고 종합상: Brewery 3 Fonteinen Oude Geuze

홉 캐스크 및 배럴의 의례

' 데이터 캡션='' 데이터 확장='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' 데이터 추적 컨테이너='참' />

홉 캐스크 및 배럴의 의례

최고의 사워 맥주를 선택하는 것은 일반적으로 최고의 맥주를 선택하는 것과 비슷합니다. 범주의 폭으로 인해 한 사람에게 적합한 사워 맥주가 다른 사람에게는 불쾌할 수 있습니다. 그러나 Brouwerij 3는 궁극의(가장 오래된) 전통적인 사워 블렌더 중 하나로 널리 간주됩니다. Oude Geuze는 1년, 2년, 3년 숙성 람빅을 블렌딩하여 만든 것으로, 저녁 식사와 함께 마개를 풀거나 특별한 날에 팝핑하기에 완벽한 날카로운 신맛의 드라이 맥주입니다.

최고의 사워 IPA: 뉴 벨기에 사워 IPA

미니바 제공

올해는 신맛 IPA가 작년의 뻔뻔한 IPA 트렌드를 꺾고 꼭 먹어봐야 할 새로운 IPA로 스포트라이트를 받았습니다. New Belgium은 올해 초 트렌드에 대한 해석을 내놓았고 빠르게 스타일에 대한 가장 널리 이용 가능하고 높이 평가되는 해석 중 하나가 되었습니다. [그것은] 홉과 산도의 완벽한 균형이라고 Greenleaf는 말합니다.

다음 읽기: 최고의 맥주 냉장고

최고의 과일 사워: Urban Artifact Gadget

Urban Artifact 제공

신시내티 노스사이드에 있는 대성당 지하에 위치한 작은 양조장 어반 아티팩트(Urban Artifact)는 오로지 신맛에만 ​​집중합니다. 컬렉션의 왕관 보석은 Midwest Fruit Tart ale 일 것입니다. Urban Artifact The Gadget은 배치당 1,200파운드의 블랙베리와 1,200파운드의 라즈베리로 만든 맥주에 대해 정말 놀랍습니다.

베스트 고세: 투 로드 페르시안 라임 고스

Drizly.com의 의례

고세는 고수와 소금으로 만든 밀 맥주입니다. 미국 술꾼들은 신맛과 소금의 흥미로운 조합에 대해 현명하게 받아들였지만 수세기 동안 독일 맥주의 일부였습니다. Two Road 's Gose는 각 모금과 함께 약간의 추가 산을 위해 페르시아 석회를 사용합니다. [그것은] 이 전통적인 스타일에 대한 맛있는 변형이라고 Greenleaf는 말합니다. 적당한 양의 주름이 있는 가벼운 바디감과 건조함.

베스트 베를리너 바이세: 파이어스톤 워커 브레타 로제

Drizly.com의 의례

Berliner Weisse의 몇 가지 트레이드마크는 낮은 ABV와 상쾌한 신맛입니다. 베를린에서 이것들 중 하나를 마시고 있다면, 아마도 맛을 낸 시럽과 함께 제공될 것입니다. 현대 베를린 사람들은 양조주에 과일을 추가하여 이 단계를 건너뜁니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 맥주 중 하나입니다. Greenleaf는 Firestone Walker의 Bretta Rosé, 라스베리와 함께 프랑스 오크에서 숙성된 Berliner Weisse에 대해 말합니다. 딱 적당한 양의 과일이 들어있고, 가장 놀라운 향과 함께 아름다운 핑크빛을 띄고 있습니다. 그것은 완벽하게 시큼하고 건조합니다.

다음 읽기: 최고의 수제 맥주

베스트 세션 사워: 도그피쉬 헤드 씨퀸치 에일

Drizly.com의 의례

Dogfish Head는 2016년에 세션 사워 SeaQuench를 선보였으며 그 이후로 대중적인 수요로 인해 맥주는 12온스 및 19온스로 발전했습니다. 전국의 캔. 이 맥주는 기술적으로 Kolsch, Gose 및 Berliner Weisse의 세 가지 독특한 스타일이 혼합되어 있다고 Greenleaf는 설명합니다. 블랙라임, 라임즙, 바다소금을 첨가하여 마치 해변에서 보내는 듯한 맛을 선사합니다.

최고의 Gueuze: Lindemans Cuvée René Oude Gueuze

Drizly.com의 의례

맥주는 종종 샴페인과 비교됩니다. Lindemans Cuvée René Oude Gueuze의 경우 비교는 마케팅 계획이라기보다는 맥주의 마른 바디감과 밝은 산도에 대한 설명에 가깝습니다. 숙성된 람빅과 젊은 람빅을 블렌딩한 이 전통적인 Oude Gueuze는 90년대 초 미국으로 진출했으며 미국을 사워의 세계에 소개한 맥주 중 하나로 간주됩니다.

베스트 람빅: 알라가쉬 쿨십 리서감

미니바 제공

진정한 람빅을 경험하려면 벨기에인을 보십시오. 그러나 3 Fonteinen 또는 Cantillon과 같은 이러한 귀중한 생산자의 맥주는 찾기 어려울 수 있습니다. 쿨십 프로그램 덕분에 Allagash는 전통적인 발효 기술을 사용하여 미국산 람빅을 찾는 사람들에게 인기 있는 곳이 되었습니다. Allagash Brewing에서 맥주를 ​​찾으라고 Schalow는 말합니다. Resurgam 라인의 모든 제품은 Coolship을 사용하여 맥주를 식히고 시원한 Maine 공기의 미생물에 도입하는 양조장의 독특한 관점을 제공합니다.

다음 읽기: 최고의 라이트 맥주

최고의 미국식 사워: 시에라 네바다 와일드 리틀 씽

Drizly.com의 의례

시에라 네바다(Sierra Nevada)는 공항 바와 술집에서 모두 볼 수 있는 흐릿한 IPA인 Hazy Little Thing을 출시하면서 IPA의 판도를 바꿨습니다. 최근에 자매품인 약간 신맛이 나는 에일이 적절한 이름인 Wild Little Thing으로 시장에 출시되었습니다. 이 케틀 사워 에일은 구아바, 히비스커스, 딸기로 양조되어 재미 있고 상쾌한 맥주를 만듭니다.

최고의 플랑드르 레드 에일: 로덴바흐 클래식

Drizly.com의 의례

약간의 올드 스쿨이 Rodenbach Classic과 함께 새로운 만남을 가집니다. 1821년부터 사워를 전문으로 해온 양조장은 2019년 처음으로 플래그십 플랑드르 레드 에일을 캔으로 만들기로 결정했습니다. 이렇게 역사적이고 전통적인 양조장으로는 보기 드문 일입니다. 즉, 이 교과서적인 페더에이징 에일을 6팩으로 즐길 수 있습니다.

베스트 플랑드르 브라운: Liefmans Goudenband

미니바 제공

장미빛이 도는 사촌인 플랑드르 브라운 에일(Flanders Brown Ale, Oud Bruin)보다 덜 알려져 있으며 벨기에 플랑드르 동부 지역에서 생산되는 반면 플랑드르 레드 에일은 서부 지역에서 생산됩니다. 이 맥주의 다크 몰트 베이스는 부드럽고 둥근 모금으로 이어집니다. Liefmans Goudenband는 약간의 산도와 함께 풍부한 카라멜과 맥아 풍미를 의미합니다.

콜로라도 최고의 메이드 인 콜로라도: 비뚤어진 통통 사워 로제

Drizly.com의 의례

Greenleaf에 따르면, 콜로라도를 미국에서 모든 신맛의 진원지로 만드는 데 도움을 준 두 개의 양조장이 있습니다: Crooked Stave Artisan Beer Project와 Casey Brewing and Blending. 둘 다 소량의 사워를 독점적으로 양조하기 시작했으며 전자는 일부 맥주를 대중에게 제공했습니다. Crooked Stave Sour Rosé는 라즈베리와 블루베리와 함께 큰 오크 통에서 발효되는 여과되지 않은 야생 에일입니다. 그 결과 신선하고 밝은 과일 향의 사워 맥주가 탄생했습니다. 4.5% ABV로 가볍게 마시기 좋은 시퍼입니다.

다음 읽기: 최고의 무알코올 맥주

왜 SR 76beerworks를 신뢰합니까?

사라 프리먼 시카고에 거주하는 음식 및 음료 작가입니다. 그녀는 완벽한 칵테일 얼음 조각을 만드는 방법에 대해 배우는 것부터 맥주 라벨 디자인의 탐구 예술에 이르기까지 지난 10년 동안 레스토랑과 바에 대해 글을 쓰고 자주 방문합니다. 현재 그녀의 냉장고에는 맥주 캔과 와인 병이 가득 차 있기 때문에 음식을 넣을 공간이 충분하지 않습니다.

2022년에 마셔야 할 최고의 벨기에 맥주 13가지