오랜 시간, 늦은 밤, 고압의 작업 조건으로 인해 음료 전문가들은 끊임없이 불타 오르는 위험에 처해 있습니다.

Alan Beasey, 시카고의 수석 소믈리에 보라색 돼지 , 바텐더가되는 것과 배우 나 운동 선수가되는 것을 비교합니다. 청중 앞에서 무대에 서서 공연을해야하는데 이는 극도로 감정적으로 지칠 수 있다고 Beasey는 말합니다. 여기에 작업의 신체적 요구가 더해지면서 ​​그는 신체적 정신적 피로에 직면 한 상태에서 끊임없이 줄타기를하고있는 자신을 발견합니다.

여기서 Beasey와 다른 업계 전문가들은 경력 소진을 피하기위한 팁과 요령을 공유합니다.

1. 경고 신호 인식

Manhattan ’s The Bennett의 바 디렉터이자 파트너 인 Meaghan Dorman은 레인즈 법률 실 과 친애하는 어빙 , 창의력 부족은 종종 그녀가 우두머리에 있다는 첫 신호입니다. 메뉴를위한 새로운 음료 나 이벤트를위한 창의적인 아이디어를 작업 할 예정이며 제공 할 것이 없다는 것을 알게됩니다. 육체적으로 피곤해지기 전에도 뇌가 지쳐 요.

Braithe Tidwell, 와인 디렉터 브레넌 스 뉴 올리언스에서 그녀의 번 아웃은 일상적인 업무를위한 에너지 부족으로 나타나는 경우가 많다고 말합니다. 나는 내가 더 쉽게 좌절감을 느끼고 특정 프로젝트에 대해별로 신경 쓰지 않거나 이메일에 빠르게 응답한다는 것을 알게됩니다.

시카고의 음료 책임자 인 Lee Zaremba Bellemore , Devereaux 과 공중제비 , 업무에 100 점을 주지만 자신에게 0 점을 주면 끊임없이 반응하고 당황하기 쉽다고 말합니다.

워싱턴 D.C.의 칵테일 전문가 Lukas B. Smith 코튼 및 리드 증류소는 동의합니다. 반드시 업무의 일부가 아닌 행동에 대해 업무를 비난하지 마십시오. 피곤하고 지칠 때 생활 방식을 바꾸십시오.

일부 변경 사항이 있습니까?

2. 경계 설정

그레이 구스의 홍보대 사인 셀레나 그레이스 도노반은이 일을 너무 좋아할 때 이벤트 나 게스트 바텐 딩 공연, 사진 촬영, 인터뷰 등 거절하기가 정말 어렵습니다. 할 일 목록에는 항상 확인되지 않은 항목이있을 것입니다. 약속 사이에 한 시간 동안 전화기를 끄는 것을 의미하더라도 하루 동안 그것을 치우고 직장에서 휴식을 취하는 방법을 배우십시오.

쉬는 날에 몇 시간 동안 일하고 싶은 유혹이 있지만 Dorman은 경계에 대해 확고하게 조언합니다. 나의 휴일은 나의 휴일이라고 그녀는 말한다. 일과 분리되면 돌아갈 때 더 집중하게됩니다.

자칭 워커 홀릭 자렘 바는 직장에서 떨어져있는 시간이 직장에서의 시간만큼 중요하다는 데 동의합니다. 그는 심지어 한낮의 짧은 점심이나 커피 휴식을 추천합니다. 건물을 떠나는 것만으로도 하루 종일 더 조용하고 집중할 수 있습니다.

경계는 근무 시간 이후에도 적용됩니다. 근무가 끝나면 다른 친구의 바에 가서 술을 마시기 쉽습니다. 그런 다음 일에 대해 이야기하고 더 많이 마시는 것은 비싸고 소모적 인 습관이라고 바 매니저 Justin Simko는 말합니다. 생각해 내다 찰스턴, S.C.

항상 다른 파티가 있다고 Dorman은 말합니다. 건너 뛰고 일찍 집에 가서 업계에 속하지 않는 사람들에게 나타나십시오.

3. 땀을 흘리다

필라테스를 좋아하는 Dorman은 신체적으로나 정신적으로 재충전을 돕기 위해 한 시간 동안 휴대 전화를 끄는 모든 종류의 운동을 권장합니다.

고등학교 축구를하고 대학에서 장대 높이뛰기에서 경쟁 한 Beasey는 달리기 및 체육관에서 활기를 타는 것을 좋아하는 반면 Donovan은 하이킹을 좋아하고 로스 앤젤레스의 고향에있는 모든 자연을 활용하는 것을 좋아합니다.

전 댄서 Zaremba는 신체적으로 긴장을 풀기 위해 요가에 의존하고 있으며 최근에 그의 근무 후 맥주와 TV 습관을 물과 팔 굽혀 펴기로 대체하여 피가 흐르고 하루를 나 자신을 위해 건강한 일로 끝냈다는 것을 알고 있습니다.

4. 계속 학습

샌프란시스코 바 매니저 Greg Stone 꽃 는 전문적인 틀에 갇히기 쉽지만 모두가 자신의 지식과 기술을 향상시켜 업계에서 이보다 더 흥미 진진한 시간을 보낸 적이 없었 음을 인정합니다. 그는 책, 온라인 기사, 심지어는지도에 몰두 해 자신을 설명하는 약점에 대해 배우면서 재충전합니다.

Tidwell, 현재 레벨 3 공부 중 마스터 소믈리에의 궁정 시험은 그녀가 피곤하거나 틀에 박 히면 새로운 책으로 바뀝니다. 새로운 지역이나 품종을 집중적으로 연구하면 일상적인 일에서 벗어나 작업에 대한 열정을 다시 불러 일으키는 데 도움이됩니다.

Beasey는 또한 새로운 책을 읽거나 다음과 같은 업계 중심의 다큐멘터리를 보는 등 끊임없는 연구에서 영감을 얻습니다. 셰프 스 테이블 .

5. 변경

서버에서 소믈리에 및 총괄 관리자에 이르기까지 모든 일을해온 Tidwell의 경우, 한 장소에서 시간을 초과하거나 자신이하는 일이 자신에게 적합하지 않다는 것을 깨닫게되면 번 아웃이 발생하는 경우가 많습니다. 앞으로 나아갈 때가되면 이직을 두려워하지 마십시오.

Zaremba도 동의합니다. 솔직히 마지막 회사에서 나는 지쳐서 더 이상 내 일을 사랑하지 않을까 걱정했다. 그것을 인식하고 직업을 바꾸는 것이 제 경력을 위해 내릴 수있는 최선의 결정이었습니다. 이제 다시 열정이 생겼습니다.

많은 사람들이 안전하거나 서류상으로보기 좋은 일에 만족한다고 Beasey는 말합니다. 정말 열정적 인 것을 찾아서 돈을 벌었습니다. 진부한 말처럼 하루가 끝나면 좋아하는 일을하세요.