이번 겨울, 믹스 학자들은 말 그대로 불장난을하고 있습니다. 나무, 화산재, 불의 향이 나는이 9 가지 칵테일을 확인하여 가까운 유명한 바에서 추운 계절의 분위기를 조성하세요.

이 훌륭한 연기가 자욱한 음료를 제공하는 바에 갈 수 없습니까? 만들어보십시오 스모키 사워 집에서.

1. Beetlejuice (Bacchus Bar, Kimpton Hotel Vintage, 포틀랜드, Ore.)

믹 솔로 지스트 Bryan Galligos는 불을 가지고 로즈마리를 숯불로 만들고 마티니 잔을 뒤집어 허비 에센스를 포착합니다. 토치 장식은이 칵테일에서 사과 브랜디의 단맛, 사이다의 시큼 함 및 바질의 향을 매개합니다.

2. Wagyu Old Fashioned (Naka, Seattle)

Naka, 시애틀 유일의 가이세키 식당 Dustin Haarstad (이전 정경 )는 레스토랑의 일본 메뉴에 경의를 표합니다. 구식 ,로 만든 짐 빔 A5 등급 일본 와규 쇠고기 지방을 주입 한 보세 버번. 집에서 만든 피칸 시럽과 블랙 월넛 비터를 결합한이 칵테일은 신선한 체리 우드 칩과 함께 훈제되어 구운 견과류의 힌트를 이끌어냅니다.

3. 액슬 폴리 (Craft Social Club, Miami Beach)

그의 작품을 위해 Raymond Tremblay는 사과 나무 칩과 함께 메이플 시럽을 15 분간 냉연 한 다음 추가합니다. 천사의 부러움 버번과 훈제 바다 소금. 콜드 브루 아이스 커피는 어두운 과일 향과 카페인을 가져와 밤새도록 즐길 수 있습니다.

4. 버지니아 헤이즈 (버지니아 주 펜타곤 시티 리츠 칼튼 파이브 레스토랑)

믹 솔로 지스트 스테파니 사우스 더 랜드가 가을과 겨울 향기로 훈제 된 칵테일 시리즈를 선보입니다. 캐 톡틴 크릭 라운드 스톤 호밀 위스키와 그랜드 마리너 훈제 계피 스틱과 호두 쓴맛을 만난이 적절한 이름의 음료에서 틀림없이 겨울의 느낌을 받으십시오.

5. 스모크 (Sage, ARIA Resort & Casino, Las Vegas)

Craig Schoettler는 버번 배럴 나무에 불을 붙이고 부드러운 혼합물을 붓기 전에 잔에 연기를 포착합니다. 해적 XO 예비 럼, 시간 파리 그란 클라시코 쓴 아페리티프 리큐어, 올로로 소 셰리, 오렌지 비터.

6. Bootstrap Manhattan (IVY Kitchen, Dallas)

이 칵테일을 위해 바텐더는 TX 위스키 연기가 나는 단풍 나무 판자 위에 단풍 나무의 정수를 담았습니다. 달콤한 버몬트와 쓴 맛이 나는이 따뜻한 음료는 포옹을 액체로 해석 할 수 있습니다.

7. 넘버 2 (KANU Lounge, Whiteface Lodge, Lake Placid, N.Y.)

재커리 블레어는 시나몬 스틱을 피우고 커크와 스위니 12 년 된 럼, 메이플 시럽, 세이지, 오렌지, 자몽 및 라임 주스로 풍성하고 상쾌한 조합을 완성합니다. 첫 한 모금은 밝은 시트러스와 흙빛 세이지 노트를 소개 할 것이라고 블레어는 말한다. 신선한 낙엽과 저녁 모닥불 냄새를 연상시킵니다.

8. Sage Wisdom (시카고 사이드 도어)

gastropub는 고구마 퓌레와 아마로로 만든 수확에서 영감을 얻은 음료를 제공하며 레스토랑의 얼음 덕분에 고기가 많은 메뉴와 동일한 훈제 향을냅니다. 펍은 물을 훈제하여 바비큐를 잘 활용 한 다음 2 인치 x 2 인치 얼음 조각으로 냉동하여 Aperol과 Illinois 자체를 혼합 한 Smoked Negroni와 같은 다양한 음료에 사용합니다. 조금 진.

9. Smoked Fig (AVANT, Rancho Bernardo Inn, 샌디에이고)

AVANT 바와 레스토랑은 Rancho Bernardo Inn의 자체 정원에서 추출한 허브를 사용하여 Maker ’s Mark 버번, 무화과 및 로즈마리 시럽으로 구성된이 칵테일을 만듭니다.