Rockeys & Rum Swizzle

그가 뉴욕시에있는 Betony의 총지배인이었을 때, Eamon Rockey는 크게 잊혀진 역사적 칵테일 인 밀크 펀치에 대한 그의 사랑을 나누는 것으로 유명했습니다. 나는 12 년 동안 그 물건을 만들고 있었는데, 나는 세상에서 내가 가진 것만 큼 많은 것을 만들지 않았다고 느낍니다. 적어도 살아있는 사람은 아무도 없다고 그는 말합니다.

한번도 시도해 보지 않았다면 명확한 우유 펀치는 절대적인 계시입니다. 첫째, 우유로 만들어 졌음에도 불구하고 수정처럼 맑은 프로필로 시각적으로 눈에 띕니다. 또한 독특한 질감과 다양한 풍미로 작동 할 수있는 프레임 워크를 제공합니다.

2016 년 말 Betony가 문을 닫았을 때 Rockey는 다양한 바와 레스토랑 기회를 평가하기 시작했습니다. 그러나 우유 펀치처럼 그를 끌어 당기는 것은 없었습니다. 그는 음료에 너무 매료되어 주제에 대한 수업과 세미나를 이끌 기 시작했습니다.

이몬 로키. Signe Birck

Rockey는 그것이 제 종교가되었다고 말할 것입니다. 그는 요청에 따라 그 역사를 암송 할 수 있었는데, 그 기원은 1600 년대 중후반에 영국 시인이자 극작가 Aphra Behn의 손에 있었을 것이라고 설명했습니다. 나중에 Benjamin Franklin은 재료에 대한 자신의 레시피를 개발했습니다.

로키가 여행 한 밀크 펀치 토끼 구멍이 깊어 질수록 피할 수없는 것이 그에게 분명해졌습니다. Betony가 문을 닫은 지 2 년 후 그는 로키스 밀크 펀치 . 오 이런, 내가 생각했던 것보다 훨씬 오래 걸렸다 고 그는 말한다. 이 제품은 지난 여름에 데뷔했으며 현재 캘리포니아, 플로리다, 뉴저지 및 뉴욕에서 사용할 수 있습니다.

Rockey 's Milk Punch with Lairdâ € ™ s 사과 브랜디, 아마로 몬테네그로 , 그리고 오렌지와 레몬 껍질, 왼쪽; 그리고 Rockey 's Milk Punch with 고요함 메즈 칼, Luxardo 마라 스키 노 리큐어, 그린 샤 르트 뢰즈, 마라 스키 노 체리. Signe Birck

그것은 무엇이며 어떻게 사용할 수 있습니까?

Rockey ’s Milk Punch는 정제 된 우유 펀치로, 뿌리 수준에서 증류주와 감귤류, 차, 우유를 결합한 음료입니다. 감귤류는 우유를 굳히고 명확하게하고, 정신은 강화와 안정화를 제공합니다.

이 음료는 12 % ABV로 병에 담겨 있으며 사과, 파인애플 및 레몬을 포함하는 과일 향과 아마도 믿을 수 없을 정도로 복잡한 프로필을 보여 주도록 설계되었습니다. 즐길 수있는 방법에 관해서는 응용 프로그램에 제한이 없지만 Rockey 's on the Rocks부터 시작해야 할 수도 있습니다.

Rockey ’s Milk Punch with 비행기 생강, 크렘 드 카시스 리큐어, 거꾸로 된 라임 반을 넣은 실버 데킬라, 왼쪽; 그리고 로키스 밀크 펀치와 조지 디켈 1 호 화이트 콘 위스키, Galliano 리큐어와 식용 꽃. Signe Birck

Rockey는 그 자체로 맛이 좋으며 얼음 위에 붓거나 탄산 음료를 뿌려서 뿌릴 수도 있습니다. 하지만 제 생각에 그것은 다른 어떤 정신에 대한 아름다운 보완 물이라고 생각합니다. 그리고 나는 그것이 잘 짝을 이루지 않는 것을 문자 그대로 찾지 못했습니다.

이는 부분적으로 Rockey가 제품의 기반으로 선택한 이유 때문입니다. 나는 중립적 인 정신에 정착했기 때문에 다재다능 함을 떨어 뜨리는 것에 대해 걱정할 필요가 없었습니다. 저는 항상 어떤 제품과도 잘 어울리는 제품에 의지 할 수 있었고 지금까지의 결정에 정말 만족합니다.

Rockey ’s Milk Punch with 클레멘트 럼 블랑, 압생트, 민트 인퓨전, 페이 쇼드의 비 터즈 플로트와 민트 가지, 왼쪽 : 그리고 로키스 밀크 펀치 브루클린 진, 드라이 버몬트, 레몬 트위스트. Signe Birck

Rockey는 Milk Punch의 장관이 될 수 있지만, 그는 그것과 그것의 무수한 응용에 대해 배우는 것을 즐기고 있으며 종종 창의적이고 예기치 않은 페어링을 발견합니다. 다른 사람들이 저에게 제 정신에 대해 가르쳐주고, 사람들을 위해 부어주고, 처음으로 경험하게 한 다음 제가 생각하지 못했던 방식으로 실제로 활용하게해서 정말 기뻤습니다.

바텐더 커뮤니티의 그의 친구들은 마지막 단어 그가 의심 할 여지없이 당황했던 시간을 떠올리게했지만 누군가 Rockey ’s Milk Punch와 함께 매쉬업을 제안했을 때 아마로 몬테네그로 . 또 다른 예로 브라이언 밀러 뉴욕시의 폴리네시아 인 에 배포 티 펀치 . 그리고 갑자기 당신은 당신의 제품을 좋아하는 다른 사람들의 학생이되었다고 Rockey는 말합니다.

그는 샴페인과 우유 펀치를 결합하여 간단한 분출을하거나 좋아하는 아가베 또는 위스키 칵테일에 추가 할 것을 권장합니다. 나는 개인적으로 아가베와 함께 그것을 정말로 즐기고 있다고 그는 말한다. 버번, 일반적으로 미국 위스키와 같은 새로운 탄화 위스키 배럴의 영향으로 Rockey ’s와 함께 맛있습니다.

계속해서 시도하고 직접 확인하십시오. 그는 이유가있어 밀크 펀치 장관이다. 좋아하는 것을 계속 마시고 언젠가 Rockey ’s와 함께 시도해보세요. 아시다시피이 끔찍한 물건은 400 년 전에이 놀라운 여성에 의해 발명되었습니다. 그리고 얼마나 많이 그렇게 말할 수 있습니까? 이야기 할 수있는 멋진 이야기라고 생각합니다. 사람들은이 음료와 역사의 일부인 무언가에 대해 정말 자랑스러워해야합니다.