그만큼 사이드카 코냑, 오렌지 리큐어 및 신선한 레몬 주스를 특징으로하는 사전 금지 클래식입니다. 그것은 시간의 시험을 견뎌 왔으며 오늘날 전 세계의 술집과 가정에서 큰 회전으로 남아 있습니다. 사이드카가 마음에 든다면 덜 알려진 사촌 인 시트 사이를 만나야합니다.

기존의 믿음은 칵테일을 파리에있는 Harry ’s New York Bar로 꼽았습니다. 바텐더이자 작가 인 Harry MacElhone이 1920 년대에 만든 것으로 추정됩니다. MacElhone은 boozy 영역에 몇 가지 다른 고전을 기여했습니다. 코카인 그리고 Old Pal , 그래서 술꾼은 영원히 그의 빚을지고 있습니다.

The Between the Sheets는 사이드카로 시작하지만 약간의 가벼운 럼으로 갈라지고 관례적인 설탕 림을 건너 뜁니다. 이 투 스피릿베이스는 코냑의 풍부한 참나무와 과일 향과 가벼운 럼의 건조한 열대 향을 결합하여 복잡성을 더합니다. 각각에 대해 고품질의 병을 사용하되 배 밖으로 갈 필요는 없습니다. V.S. 또는 V.S.O.P. 코냑과 숙성되지 않았거나 약간 숙성 된 럼주라면 황금빛이 될 것입니다. 약간 무거워 진 풍부한 트리플 초는 영혼의 가장자리를 둥글게하고 쓴 오렌지의 단맛을 제공합니다.

이 레시피는 New York Distilling Company의 공동 설립자이자 주류 및 칵테일 분야의 선도적 인 전문가 인 Allen Katz가 제공합니다. 그는 고전적인 Between the Sheets 공식을 따르고, 럼, 코냑, 트리플 섹과 4 분의 1로 구성된 신선한 레몬 주스를 결합하여 강력한 음료를 제공합니다. 그 효능이 도발적인 이름의 이유 일 것입니다. 일부 barkeeps는 추가 산도를 위해 약간 더 많은 레몬을 선호하므로 원하는대로 비율을 사용자 정의하십시오. 감각을 더하고 싶다면 카츠의 납을 따라 칵테일 표면에 오렌지 껍질을 뿌려 감귤 오일의 향기로운 힌트를 얻으세요.

성분

• 코냑 1 온스
• 1 온스 라이트 럼
• 1 온스 트리플 초
• 갓 짜낸 1/4 온스 레몬 주스
• 장식 : 플레임 오렌지 껍질

단계

1. 코냑, 럼, 트리플 섹, 레몬 주스를 얼음이 든 쉐이커에 넣고 잘 식을 때까지 흔 듭니다.

2. 차가운 칵테일 잔에 걸러냅니다.

   
   
   

3. 오렌지 껍질을 음료 위에 불에 태워 오일을 표현한 다음, 제공하기 전에 껍질을 버립니다.