그만큼 사이드카 전통적으로 설탕 테두리와 함께 제공되는 코냑, 오렌지 리큐어 및 레몬 주스로 구성된 클래식 칵테일입니다. 제 1 차 세계 대전을 전후 해 처음으로 자갈을 깔아 만든이 음료는 한 세기 이상 가장 좋아하는 음료로 남아 있습니다. 코냑을 특별히 요구하지만 바텐더와 애호가 모두 기본 정신을 조정하여 레시피를 오랫동안 실험 해 왔습니다.

Calvados Sidecar는 Dushan Zaric과 Jason Kosmas의 직원 만 , 뉴욕에서 시작하여 로스 앤젤레스, 마이애미 및 해외에 개점 한 유명한 칵테일 바입니다. 음료는 정확히 말 그대로 프랑스 노르망디의 보호 지역에서 생산되는 사과 브랜디 인 칼바도스로 만든 사이드카입니다. 프랑스에서 생산 된 포도 기반 코냑에서 이탈 한 것은 오리지널과는 다른 맛을 내지 만 여전히 사이드카로 인식 할 수있는 음료를 생산합니다.

칵테일은 Boulard Hors d’ Âge Calvados로 만듭니다. Hors d’ Age는 6 년 이상 된 칼바도스를 의미하지만 더 오래 될 수 있습니다. 이 경우 Boulard의 표현은 10 년에서 20 년 사이에 숙성되어 말린 과일과 타닉 참나무 향으로 풍부하고 풍성한 분위기를 자아냅니다. Calvados는 중성 알코올에 담근 달콤하고 쓴 오렌지 껍질과 갓 짜낸 레몬 주스로 만든 오렌지 리큐어 인 Cointreau와 합쳐집니다. 강하고 밝고 감귤류이며 계피 설탕 테두리로 한 모금 할 때마다 달콤하고 매운 맛이납니다.

성분

• 레몬 웨지
• 1 온스 Boulard Hors d´Âge Calvados
• 1 온스 Cointreau
• 갓 짜낸 1 온스 레몬 주스
• 장식 : 계피 설탕 림
• 장식 : 오렌지 트위스트

단계

1. 같은 양의 계피와 설탕을 작은 접시에 담습니다.

   
   
   

2. 레몬 쐐기로 칵테일 잔의 테두리를 문지르고 잔을 계피-설탕 혼합물에 조심스럽게 담그어 테두리의 맨 윗부분 만 고르게 코팅되도록합니다.

3. 유리를 냉동실에 넣어 테두리를 단단하게합니다.

   
   
   

4. Calvados, Cointreau 및 레몬 주스를 얼음이 든 쉐이커에 넣고 잘 식을 때까지 흔 듭니다.

5. 준비된 유리에 스트레인.

6. 주황색으로 장식하십시오.