계란은 칵테일의 흔하지 않은 재료와는 거리가 멀지 만 대부분 달걀 흰자 신맛과 같은 음료의 달콤함과 산성의 균형을 유지합니다. 그러나 플립은 역사적인 음료 제품군입니다. 계란 전체를 증류주와 일종의 감미료와 함께 사용합니다. 게일 릭 플립의 기반이되는 간단한 청사진입니다. 시카고 바텐더 Charles Joly에서 Crafthouse 칵테일 , 병에 담긴 칵테일 라인-이 음료는 단맛을 위해 아이리쉬 위스키, 스위트 버몬트, 올 스파이스 리큐어 및 단순 시럽을 혼합하여 사용합니다. 그 결과 거품이 많고 풍부하고 부드러운 음료가 만들어졌고 제대로 만들어지면 마시는 것만 큼보기에도 놀랍습니다.

Joly는 아이리쉬 위스키의 인기 브랜드 인 그의 레시피에서 Bushmills를 사용합니다. 저렴하고 신뢰할 수있는이 제품은 Gaelic Flip을위한 견고하고 화려한베이스를 만듭니다. Jamesons, Powers 또는 Tullamore DEW와 같은 다른 브랜드를 사용하는 것도 허용됩니다. 그러나 올 스파이스와 계란으로 위스키가 얼마나 음소거되는지를 고려할 때 너무 비싼 것을 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 값 비싼 아일랜드 위스키를 홀짝이는 데 저장하거나 적어도 다음과 같은보다 풍성한 칵테일에 사용하십시오. 티퍼 러리 또는 아일랜드 구식 .

달걀 흰자위 음료를 마시는 것보다 훨씬 더 플립은 업계에서 건식 쉐이크로 알려진 것의 이점을 얻습니다. 이를 위해 쉐이커에서 평소대로 칵테일을 만들되 당분간 얼음은 생략하십시오. 격렬하게 흔들어 거품을 만든 후 얼음을 넣고 잘 차가워 질 때까지 다시 흔들고 휴대용 스트레이너를 사용하여 대기중인 냉장 용기에 두 번 긴장시킵니다. 제대로 만든 경우 음료 위에 두꺼운 거품 층이 있어야합니다.이 거품은 갓 빻은 육두구를 얹을 수있는 부력 베개 역할을합니다.

성분

• 1 1/4 온스 Bushmills 아이리쉬 위스키
• 1 온스 스위트 버몬트
• 1/3 온스 단순 시럽
• 올 스파이스 리큐어 1 작은 술
• 달걀 1 개
• 장식 : 강판 육두구

단계

1. 아이리쉬 위스키, 스위트 버몬트, 슈가 시럽, 올 스파이스 리큐어, 달걀 흰자를 쉐이커에 넣고 격렬하게 드라이 쉐이크 (얼음 제외)를 추가합니다.

   
   
   

2. 얼음을 넣고 잘 차게 흔든다.

3. 아이리시 커피 머그잔이나 락 글라스에 두 번 스트레인하십시오.

   
   
   

4. 강판 육두구로 장식하십시오.