가장 성공적인 칵테일 공식 중 하나에 대한 청사진은 무엇입니까? 바텐더 Chris McMillian에 따르면 대답은 브랜디 크러스트 , 브랜디와 레몬, 큐라 소, 마라 스키 노 리큐어 및 앙고 스투 라 비터를 혼합합니다. 코냑으로 전환 사이드카 또는 진 코카인 . 라임 주스와 건강한 데킬라를 추가하여 완벽하게 데이지 꽃 , 또는 보드카, 크랜베리, 라임과 함께 흔들어 핑크색 세계적인 -아마도 현대 시대의 가장 성공적인 칵테일 일 것입니다.

그것이 바로이 음료의 아름다움입니다. 포테이토 헤드 바텐 딩 '의 소유자 인 McMillian은 레벨 카페 & 바 뉴 올리언스에서. 하나의 요소 만 변경하는 한 여전히 작동합니다. 모든 콤보가 훌륭하지는 않지만 당신의 음료는 좋지 않을 것이고, 때때로 당신은 운이 좋을 것입니다. 그들의 공통 요소는 수정 감미료로서 오렌지 리큐어입니다.

그럼 다음 반복은 어떻게 될까요? 처음에는 설립자이기도 한 McMillian이 미국 칵테일 박물관 , 아마로를베이스로 만들어야한다고 반 농담으로 말했습니다. 그런 다음 그는 그것이 현재의 칵테일 분위기에서 완벽한 의미가 있음을 깨달았습니다.

쓴맛의 포옹은 약 10 년 전이라고 McMillian은 말합니다. 이 맛의 요소는 이제 실험적인 것이 아니라 주류입니다. 그는 처음에는 아마로 음료에 내성이 있었으며 파티에 늦게 입양했습니다. 그러나 그가 저명한 바텐더 오드리 손더스와 칵테일 전문가 로버트 헤스를 읽었을 때 브랑 카 멘타를 메뚜기 , 그것은 그에게 규칙을 어기는 것을 허락했습니다.

McMillian은 Averna와 함께 현대적인 사워를 시작했지만 그다지 쓴맛이 충분하지 않다는 것을 알았습니다. 아티 초크와 12 개의 다른 허브와 식물로 만든 이탈리아 리큐어 인 Cynar를 더하는 것이 강렬한 해결책이었습니다. Cointreau는 시그니처 오렌지 맛을 빌려주고 라임 주스는 시큼 함을 유지합니다. 그는 얼음 위에 콜린스 잔에 소다를 뿌려서 색상과 맛을 위해 오렌지색 바퀴 반으로 장식했습니다. 이 음료는 지즈 루이스 (Jeez Louise)라고 불리며 분노에 대한 모독적인 느낌이 덜합니다.

트렌드에 기반한 기본 정신에 따라 매 시대마다 재 도입되는 고전적인 해방입니다. McMillian은이를 10 대 아들과의 대화에 비유합니다. 그는 Sublime의 가장 멋진 노래 인 'Summertime'을 방금 들었다고 흥분하게 말했습니다. McMillian은 Cole Porter가이 곡을 처음으로 연주했을 때 훨씬 더 좋았다고 말했습니다.

이 음료는 세대를 초월합니다. 그들에게 노출 된 모든 세대는 그들이 매력적이라고 ​​McMillian은 말합니다. Dinah Washington에서 Diana Krall까지, 각 세대는 유행과 인기의 필터를 통해 [이 음료]를 해석합니다. 멋진 작은 음료입니다.

성분

• 1 1/2 온스 Averna
• 3/4 온스 Cointreau
• 1/2 온스 Cynar
• 갓 짜낸 3/4 온스 라임 주스
• 클럽 소다, 맨 위로
• 장식 : 주황색 바퀴

단계

1. Averna, Cointreau, Cynar 및 라임 주스를 얼음이 든 쉐이커에 넣고 잘 식힐 때까지 흔 듭니다.

2. 신선한 얼음 위에 콜린스 잔에 걸러냅니다.

3. 클럽 소다를 탑니다.

4. 오렌지색 휠로 장식하고 빨대와 함께 제공합니다.