겨울철, 특히 연말 연시에는 모임, 뜨거운 음료 및 뜨거운 음료를 마시 며 모이는 시간입니다. 계절은 또한 다음과 같은 매운 음료의 시간입니다 에그 노그 , 그리고 Glühbier (멀드 맥주). Posset은 멀드 맥주 나 에그 노 그만큼 유명하지는 않지만 그들과 몇 가지 유사점을 공유하는 역사적인 휴가 용 음료입니다. 전체 레시피는 몇 시간이 걸리지 만이 고전적인 음료는 그릇에 담겨 완성되기 때문에 한 번에 잊을 수없는 유형의 레시피로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 친구가 도착하기 전에 일괄 처리를 시작한 다음 커피 머그잔에 숟가락으로 담으십시오.

대부분의 작업을 도기 냄비에 의존하더라도 조리법은 집약적 인 조리법으로 제작에 필요한 다양한 재료와 도구가 필요합니다. 그것의 기초는 맥주이며, 그 종류는 일반적으로 그것을 만드는 사람에 달려 있습니다. 우리는 IPA를 맥주베이스로 사용한다고 New York City의 Mike Bohn은 말합니다. Olmsted 사내 레시피를 위해. [그것은] 음료에 홉과 감귤류와 대조되는 신선함을 제공하고 약간의 포터를 던져 커피의 풍성함을 더합니다.

겨울철 향신료를 위해 Posset에는 메이스, 올 스파이스 베리, 정향 및 계피가 주입됩니다. 민트와 회향 향이 나는 이탈리아 리큐어 인 Strega에 올 스파이스 드람과 벨벳 팔 레르 눔이 더해져 더욱 풍부한 향신료와 식물을 더하는 동시에 증거를 조금씩 높여줍니다. 이 모든 맥주, 리큐어 및 향신료는 진한 크림과 계란에서 풍부하고 크림 같은 요소를 얻고 평범한 오래된 설탕에서 단맛을 얻습니다. 최종 결과는 mulled 맥주와 Eggnog의 조합이지만 고유 한 정체성이 있습니다.

성분

• 철퇴 1/4 컵
• 올 스파이스 베리 15 개
• 정향 1 작은 술
• 신선한 계피 1 작은 술
• 16 온스 헤비 크림
• 달걀 4 개
• 설탕 6 온스
• 24 온스 인도 페일 에일
• 8 온스 포터
• Strega 리큐어 3 온스
• 1 온스 올 스파이스 드람
• 1 온스 Red Falemum
• 장식 : 강판 육두구

단계

12 인분

1. 정사각형의 무명천 위에 메이스, 올 스파이스 베리, 정향, 계피를 놓고 부엌 끈을 사용하여 향신료 향 주머니에 단단히 묶습니다.

2. 높은 그릇을 켜십시오. 크림과 계란을 넣고 균질화 될 때까지 휘젓습니다. 따뜻해지면 설탕이 녹을 때까지 휘 저은 다음 맥주, 주류 및 향신료 향 주머니를 넣으십시오. 혼합물이 본질적으로 계란과 두부 층이 될 때까지 2 시간 동안 계속 조리하십시오. 제공 할 준비가 될 때까지 온도를 낮춰 따뜻하게합니다.

   
   
   

3. 서빙하려면 고운 커드에 넣고 숟가락으로 커피 머그잔에 담습니다. 신선한 육두구를 갈아서 장식합니다.