Iain McPherson at Panda & Sons in Edinburgh, Scotland

지난 5 년 동안 Iain McPherson은 자신의 이미지로 에든버러 칵테일 장면을 재구성했습니다. 그 모든 위엄을 감안할 때 스코틀랜드의 역사적인 수도는 서쪽으로 단 45 마일 떨어진 글래스고를 특징 짓는 장난기가 부족했습니다. 하지만 McPherson이 문을 열었을 때 팬더와 아들 2013 년에이 도시는 약간의 변덕스러운 것에 목 마른 것이 분명해졌습니다. 바의 성공은 곧 구세주 후트 , 창립자는 유쾌한 술집을 큰 아이들을위한 즐거운 박람회로 묘사합니다.

할리우드와 같은 일련의 상황을 통해 McPherson의 최신 모험은 호황을 누리는 로스 앤젤레스 아트 디스트릭트에서 세계 반쯤 떨어진 곳에서 펼쳐집니다. 결투 올해 9 월에 문을 열었고 지금은 대륙을 가로 질러 여행의 양쪽 끝에서 음주 문화에 영향을 미치고 있습니다.

스코틀랜드 에든버러의 Panda & Sons.

스코틀랜드에서 McPherson의 바는 환상과 같은 도피를 제공합니다. Hoot the Redeemer에서 점쟁이 로봇 Zoltar는 숨겨진 입구를 지키고, 애니메이션 캐릭터의 벽화가 벽에 줄 지어 있으며, 술자리 아이스크림이 자판기에서 떨어집니다.

이 미학이 만화책 군중에게 호소력을 발휘할 것이라는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 어벤져 스를 촬영 한 할리우드 감독 조 루소는 그곳에서 랩 파티를 열기로 결정한 공간에 매우 매혹되었습니다. McPherson의 경력을 바꿀 수있는 지속적인 우정의 시작이었습니다.

스코틀랜드 에딘버러에있는 구세주 후트.

저는 Joe에게 크리에이티브 디렉터가되어 Duello에서 바 프로그램을 큐레이팅하도록했습니다. McPherson은 초기 만남에 대해 말합니다. Joe의 딸이 당시 St. Andrews에서 공부하고 있었기 때문에 매우 운이 좋은 회의였습니다. Joe는 고맙게도 좋은 음료를 좋아했습니다. 내가 아는 한, 그는 판다와 선즈와 후트 더 리디 머를 한동안 자주 찾아왔다.

Russo는 몇 년 동안 고향에서 레스토랑과 칵테일 클럽을 결합한 개념을 시작했습니다. 그에게이 새로운 친족 관계는 똑같이 우연이었습니다.

로스 앤젤레스의 Duello.

이기적으로 저는 [McPherson]을 로스 앤젤레스로 데려 와서 동네 술집에 가서 술을 즐길 수 있기를 원했습니다. 그는 아름다운 장인일뿐입니다. 그가하는 모든 일에는 내러티브와 스토리 텔링이 있습니다.

Duello에서는 자주 간과되는 L.A. 다운타운 아트 디스트릭트의 역사를 탐구하는 설명 메뉴의 형태로 나타납니다. 나는 그 지역이 어떤 것인지 몰랐기 때문에 연구를 시작했다고 McPherson은 개발 과정에 대해 말한다. 이 지역은 캘리포니아 와인 산업을 시작하는 데 큰 역할을했습니다. 와인이 일반적으로 주 북부 지역과 관련되어 있다는 점을 고려하면 이것은 정말 매력적이고 예상치 못한 일이었습니다.

Iain McPherson.

가죽으로 묶인 칵테일 메뉴의 첫 번째 장은 포도가 함유 된 victuals에 전념합니다. 예를 들어 Botta Secreta는 두 가지 유형의 버몬트와 피 티드 위스키를 결합하여 깊은 향기를 선사합니다. Rosé Derby는 로제와 버번 및 민트를 결합하여 줄렙 . 모든 헌금은 18 세기 후반 스페인 선교사들이 도착하면서 시작된 로스 앤젤레스 포도 문화 유산의 진화를 차트로 보여주는 시각적 타임 라인 아래에 표시됩니다.

이 책은 계속해서이 지역의 감귤류 성장 과거와 궁극적 인 산업 인수를 따라 가기 전에 오늘날을 특징으로하는 아티스트 로프트를 탄생 시켰습니다. 메뉴의 각 장은 Arts District의 각 시대를 기반으로한다고 McPherson은 말합니다. 실행을 돕고있는 것은 뉴욕에서 뽑힌 Jordan Egan을 포함한 재능있는 전문가 팀입니다. 유목민 , 그리고 스코틀랜드에서 영구 이식으로 가져온 McPherson protegé 인 Kaiko Tulloch.

당신의 모습에있는 별들 (made with Darnley의 진, 셀러리 비터, 맥 루트 라임 잎, 감귤류, 자몽 및 고수 거품), 왼쪽, Free as a Curd ( 케틀 원 Panda & Sons에서 보드카, 생강 리큐어, 신선한 레몬 주스, 레몬 커드 및 코코넛 크림). Britze Photography로

가까운 미래에 McPherson은 자신의 고향 집과 입양 집 사이를 돌아 다니며 매달 2 주씩 에딘버러와 로스 앤젤레스에 할당합니다. 듀엘로의 크리에이티브 디렉터와 에든버러의 바 오너로 시간을 나누는 일은 결코 쉬운 일이 아니 었습니다. 하지만 제 작업의 모든 측면을 사랑하기 때문에 제대로 작동하도록 만들고 있습니다. 대부분의 사람들은 새 술집에 이름을 올리지 만 거의 없습니다. 내가하고 싶은 일이 아니 었습니다.

많은 바텐더는 스토리 북에서 뽑아 낸 것을 성공으로 이끄는 것을 고려할 수 있습니다. 그러나 McPherson의 경우 이중 대륙 정복은 좋아하는 만화책의 페이지에있는 것과 비슷합니다.