신맛이 나는 칵테일은 신랄한 음료에 대한 설명 그 이상입니다. 사워는 증류주, 감귤류, 감미료 및 때로는 달걀 흰자위가 특징 인 템플릿입니다. 이 넓은 카테고리 내에서 다음과 같은 고전을 찾을 수 있습니다. 사이드카 , Daiquiri 과 피스코 사워 , 모던 클래식과 Winter Sour와 같은 독창적 인 창작물이 많이 있습니다.

샌프란시스코 바텐더 H. Joseph Ehrmann의 저 알코올 칵테일은 쓴맛이 나고 달콤하며 제철입니다. 이탈리아 산 쓴 레드 리큐어 인 Campari와 마이어 레몬 주스, 꿀 시럽, 달걀 흰자위, 로즈마리 장식이 필요합니다. 48 프루프에서 Campari는 80 프루프 이상의 주류를 특징으로하는 경향이있는 대부분의 칵테일보다 덜 술을베이스로 제공합니다. 꿀과 레몬은 캄 파리의 쓴맛과 단맛과 타르트의 고전적인 조화의 균형을 이루고, 달걀 흰자위는 음료에 부드러운 질감을, 로즈마리는 초본 풍미와 향기를 더합니다.

Winter Sour는 일년 내내 맛이 좋지만 Meyer 레몬은 겨울에 절정에 이릅니다. 11 월경부터 매장에서 밝은 노란색 과일을 찾아서 오래가는 동안 자유롭게 사용하십시오.

성분

• 작은 잎 1 개로즈마리 장식

  
  
  

• 1 1/2 온스클로버꿀시럽*

• 1 온스 Campari

  
  
  

• 1 1/2 온스마이어레몬 주스, 갓 짜낸

• 1 온스 달걀 흰자

• 고명:로즈마리 장식

단계

1. 로즈마리 잎과 꿀 시럽을 쉐이커에 넣고 부드럽게 섞습니다.

2. Campari, Meyer 레몬 주스, 달걀 흰자위를 넣고 15 초 동안 격렬하게 드라이 쉐이크 (얼음없이)를 추가합니다.

3. 얼음을 넣고 잘 차가워 질 때까지 다시 흔 듭니다.

4. 칵테일 잔에 두 번 스트레인하십시오.

5. 작은 로즈마리 장식으로 장식하십시오.