보사 맨해튼

대부분의 미국 술꾼은 브라질의 매우 인기있는 민족 정신 인 cachaça에 익숙하지 않지만 현재 미국에서 여러 브랜드를 사용할 수 있고 더 많은 이름을 알리기 위해 노력하고 있기 때문에 변경 될 수 있습니다. Cachaça는 럼과 비슷하지만 당밀이 아닌 100 % 사탕 수수 주스에서 증류됩니다. 달콤하지만 과장하지는 않지만 모든 형태로 빛나는 풀과 과일의 힌트를 포함하는 약간 흙 같은 풍미가 있습니다. 투명하고 숙성되지 않은 버전부터 1 년에서 7 년까지 다양한 종류의 통에서 숙성 된 더 어두운 표현에 이르기까지 더 깊고 복잡한 맛을냅니다.

레 블론의 창립자 인 스티브 루트 만 (Steve Luttmann)은 Cachaça가 브라질에게 테킬라가 멕시코에게 무엇인지를 말합니다. 그러나 그는 브라질 사람들이 최근 그 정신을 당연시하고 있다고 생각합니다. 지난 20 년 동안 cachaça는 수입 된 서양 주류, 특히 국가 칵테일 인 보드카를 침범 한 보드카에 많은 근거를 잃었습니다. 카이 피리 냐 , 와 더불어 Caipiroska .

이에 대응하기 위해 브라질 전역에서 소규모 카샤 사 증류기가 폭발적으로 증가했으며, 이는 매년 15 % 씩 성장하고 있다고 Luttmann은 말합니다. Novo Fogo의 설립자이자 CEO 인 Dragos Axinte는 자신의 나라가 토착 정신을 가지고 있다는 자부심을 설명했습니다. 브라질은 카샤 사를 너무 많이 받아 들여 나머지 세계가 주목하고 있다고 그는 말합니다. Cachaça는 잠재력이있는만큼 아직 미국에서 인기가 없지만 세계에서 가장 많이 소비되는 주류 중 하나입니다.

다가오는 여름은 사람들에게 깔끔하게 마시고 고전적인 Caipirinha를 만드는 것부터 칵테일을 열대 음료로 다른 다양한 증류주로 대체하는 것까지 영혼을 즐길 수있는 다양한 방법을 탐험 할 수있는 충분한 기회를 제공해야합니다.

1. Caipirinha

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Novo Fogo silver로 Caipirinha를 만드십시오. 이 투명한 cachaça는 모든 Novo Fogo 표현과 마찬가지로 브라질 남부의 산에서 자란 유기농 사탕 수수로 만들어집니다. 구리 냄비에 증류 한 후 1 년 동안 스테인리스 스틸로 숙성시켜 맑게 유지되지만 풍미는 충분히 흐트러 질 수 있습니다.

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2. 코코 바티다

Leblon

코코넛 트위스트를 채찍 , 코코 바티다, 레 블론. 이 흰색 cachaça는 브라질의 Minas Gerais 주에있는 Alambique 구리 냄비 스틸로 만들어졌으며 사용 된 프랑스 XO 코냑 통에서 6 개월 동안 숙성 되었기 때문에 실제로 약간 금발입니다. 이것은 밝고 꽃이 많으며 매우 과일이 풍부하여 방정식에서 럼과의 비교를 제거합니다.

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3. 브라질 벅

새로운 불

이 cachaça 버전을 모스코 뮬 , 브라질 벅, 노보 포고 카멜레온. 중고 버번 통에서 1 년 동안 숙성시킨이 표현은 정말 흥미로워지기 시작하는 곳입니다. 캐스 크 노화는이 카샤 사에 바닐라와 오크의 미묘한 힌트를 부여하며, 이는 감귤류의 정신을 가리는 대신 강조됩니다.

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4. 보사 맨해튼

Leblon

Leblon Reserva Especial과 함께 Bossa Manhattan을 만드십시오. 바닐라 풍미로 유명한 새로운 리무 쟁 프렌치 오크통에서 최대 2 년 동안 숙성시킨 Leblon 가족의 고급 카샤 사입니다. 대담한 캐러멜 향과 초콜릿 마감으로 어둡고 달콤합니다. 이것은 모든 칵테일의 버번을 대체 할 수 있습니다.

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