이 자메이카 고전은 시간의 시험을 견뎌냈습니다.

Wray & Nephew White Overproof 럼은 Daiquiri를 펑키하게 만들거나 Kingston Negroni에서 진을 마시거나 럼 펀치에 믹싱하는 등 어디에 두어도 눈에 띕니다. 그것은 높은 증거가 될 수 있지만 알코올의 벽은 모든 혼합 음료에서 유지되는 크고 강력한 풍미와 일치합니다.

빠른 사실

분류 : 오버프루프 화이트 럼

회사 : 캄파리 그룹

증류소 : 자메이카 뉴야머스

술통 유형: 늙지 않은

스틸 유형: 캔 & 컬럼

출시 된 : 1940년대; 전진

증거 : 126

MSRP : $25

수상 경력 : 2014 Tried & True Award, 얼티밋 스피릿 챌린지

장점:

• Wray & Nephew는 블렌드에 자메이카 팟 스틸 럼(컬럼 증류 럼과 함께)이 있기 때문에 가장 인기 있는 많은 화이트 럼보다 훨씬 더 풍미 있고 복잡합니다.
• 높은 증거와 큰 풍미의 조합은 약간의 효과가 큰 펀치에 적합합니다.

단점:

• 럼의 펑키함과 높은 증거력은 화이트 럼을 바카디(Bacardi), 돈 큐(Don Q), 하바나 클럽(Havana Club)과 같은 양조장에서 만든 숙성되고 여과되고 비교적 온화한 표현으로 알고 있는 럼 술꾼들에게 불쾌감을 줄 수 있습니다.

테이스팅 노트

색상: 투명 - 많은 흰색 또는 은색 럼이 실제로 숙성된 다음 색을 제거하기 위해 여과되지만(향미의 대부분과 함께) Wray & Nephew는 숙성되지 않았으며 스틸에서 병으로 가는 도중에 배럴 내부를 본 적이 없습니다.

코: 파인애플, 너무 익은 바나나, 가벼운 식물성 펑크, 약간의 흑설탕이 이 향긋한 럼을 지배합니다. 술도 많이 있지만 조심해서 다가가면 코털이 타지 않는다.

구개: 처음에는 매우 건조하고 풀이 무성하지만, 계속 한 모금 마시면 바닐라, 바나나, 코코넛, 당밀의 달콤한 향이 나타납니다. 126 프루프에서 혀에 상당한 양의 알코올 따끔거림이 있는 도전적이지만 보람 있는 한 모금입니다. 약간의 얼음이나 물은 과일 향을 증폭시키고 약간의 펑크를 불러옵니다.

마치다: 미각과 마찬가지로, 강한 커피나 다크 초콜릿처럼 건조하고 약간 쓴맛이 나다가 과일과 코코넛의 가벼운 노트로 변합니다. 럼주의 괴물답게 여운이 길고 여운이 남는다.

우리의 검토

Wray & Nephew는 1800년대 초 자메이카로 이주한 스코틀랜드인 Charles John Wray에 의해 설립되었습니다. 그는 1825년 Kingston에 Shakespeare Tavern을 열었고 그곳에서 블렌딩한 럼주가 너무 유명해서 곧 다른 지역 상인들에게 판매하기 시작했습니다. Wray & Nephew의 조카인 Charles James Ward는 1860년에 합류하여 럼주가 국제적으로 수많은 메달을 수상하면서 자메이카에서 ​​가장 성공적인 사업 중 하나가 되도록 도왔습니다. 오늘날 Wray & Nephew는 단연 자메이카에서 ​​가장 많이 팔리는 럼주이며, 과장된 표현은 비공식적인 민족 정신으로 널리 간주됩니다. 럼 위에 팅 자몽 소다를 얹은 하이볼인 Wray & Ting은 이 섬에서 가장 인기 있는 음료입니다. 럼의 살짝 달콤하고 약간 펑키한 풍미와 Ting의 건조한 쓴맛의 조합은 특히 날씨가 열대 섬의 더운 날씨에 그 자리를 강타하는 데 실패하지 않는 마법의 연금술입니다.

그러나 Wray & Nephew 화이트 오버프루프는 Daiquiri를 펑키하게 만들거나 Kingston Negroni에서 진으로 바꾸거나 Rum Punch에 혼합하든 상관없이 어디에 두어도 눈에 띕니다. 그것은 높은 증거가 될 수 있지만 알코올의 벽은 모든 혼합 음료에서 두드러질 수있는 크고 강력한 풍미와 일치합니다. 이 126개 증거의 거물 중 약간은 먼 길을 가기는 하지만, 석회를 짜서 바위 위에서 마시는 것도 그것을 즐기는 좋은 방법입니다.

Bacardi, Cruzan, Diplomatico 및 기타 많은 사람들이 만든 부드럽고 숙성되고 필터링된 표현에서 화이트 럼만 알고 있다면 놀라움에 빠지게 될 것입니다. 찾고 있는 것에 따라 유쾌할 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 매우 펑키한 자메이카 냄비 스틸 럼을 좋아하는 사람들에게는 The Funk 또는 Rum Fire와 같은 더러운 옵션이 더 적합할 수 있습니다. 그러나 Wray & Nephew의 향긋한 냄비와 더 부드러운 컬럼 스틸 럼의 조화는 맛있는 중간 맛입니다.

흥미로운 사실

Wray & Nephew의 17년 된 표현은 1944년 Trader Vic Bergeron이 만든 오리지널 Mai Tai에 사용되었습니다. 곧 중단되었으며 오늘날 온전한 병은 경매에서 수만 달러에 팔 수 있습니다.

결론 : Wray & Nephew overproof 럼은 자메이카의 국보이며 한 모금만으로도 왜 그렇게 존경받는지 알 수 있습니다. 접근하기 쉽고 타협하지 않으며 엄청난 믹서가 되는 것 외에도 약간 위험하거나 깔끔하거나 바위에 있어도 즐겁습니다.