위대한 바텐더의 많은 자질 중 하나는 다른 사람을 돌보는 타고난 요령입니다. 이것이 그들 자신이 필요로 할 때보 다 더 사실임을 입증 한 적이 없습니다. 환대 및 주류 산업의 다른 모든 분야의 회원들과 함께 그들 주위에 집결 , 바텐 딩 커뮤니티는 완전히 새로운 종류의 내면의 힘을 찾기 위해 뭉치고 있습니다.

COVID-19 전염병의 영향이 전국적으로 술집과 식당이 폐쇄되면서 집으로 돌아 오기 시작했을 때, 다음과 같은 온라인 그룹에서 업계 내 응답이 신속하게 이루어졌습니다. 물기 없는 , 시조 출판물로 관리되는 글로벌 바 전문가의 Facebook 커뮤니티 인더스트리 유나이티드 , 폐쇄 이후에 생성 된 유사한 그룹으로, 출판 당시 이미 24,000 명 이상의 회원을 확보했습니다. 바텐더가 도덕적 지원, 스트레칭 및 운동 수업, 북 클럽, 리소스, 생산성 스케줄링 , 코미디 구호, 정신 건강 확인 및 더 빨리 절실히 필요한 지원 네트워크를 형성했습니다.

여러 업계 회원들이 바와 레스토랑 목록을 집계하고 구성하기 시작했습니다. 테이크 아웃 칵테일 제공 , 브랜드 앰배서더 Michael Toscano는 포괄적 인 목록 직원을 돕기 위해 바와 레스토랑에서 만든 전국 GoFundMe 캠페인 샌 안토니오에서 바텐더이자 매니저 인 Maren Nazera Erickson은 실업자 이력서를 개편 할 것을 제안했습니다. 업계 활동가이자 교육자 인 Ashtin Berry는 업계 베테랑 Robin Nance와 협력하여 다음과 같은 소셜 미디어 캠페인을 조직했습니다. 아메리카의 테이블 , 미지의 미래에 대비하기 위해 커뮤니티를 조직하기 위해 고안된 3 가지 행동 계획입니다. 가상 팁 항아리 웹 사이트 ServiceIndustry.tips 과 NolaTipParty.com 바텐더의 주머니에 돈을 직접 (그리고 신속하게) 넣기 위해 시작되었습니다. 그리고 일부 술집과 레스토랑은 외식 서비스를 위해 문을 닫았음에도 불구하고 고요한 노동자들에게 무료 식료품과 식사를 제공하기 시작했습니다.

사람들을 먹이기

도나 칵테일 클럽 브루클린에서는 최근 해고 된 사람들에게 무료로 따뜻한 식사를 제공하는 High Spirits 탭과 비접촉 픽업 또는 배달을 통해 직장에없는 모든 사람에게 Topo Chico 한 병을 제공하는 최초의 수유를 시작했습니다. Donna의 음료 책임자 인 Patrick Gartner는 아이디어를 제안했고 브랜드는 프로그램을 계속 유지하기 위해 지원을 제공하기 위해 신속하게 참여했습니다.

누군가에게 먹이를 준다면 그들의 영혼을 먹이고 그들에게 희망을 줄 수 있다고 Donna의 주인 인 Leif Huckman은 말합니다. 우리는 우리가 할 수있는 한 오랫동안 다른 사람들을 돌보는 사람들을 돌보는 것이 우리의 의무임을 알았습니다. Donna의 구호 탭을 ​​직접 지원하고 싶다면 웹 사이트의 선물 가게에서 High Spirits라는 이름으로 기프트 카드를 구입할 수 있습니다.

뉴 올리언스가 주도권을 잡다

뉴 올리언스의 환대 현장은 지역 사회를 보호하고 고양하기위한 수단으로 동원하는 데 낯선 사람이 아닙니다. 경력 바 베테랑이자 El Cucuy NOLA의 매니 징 파트너 인 Jennifer O’Blenis는 그녀와 그녀의 동료 업계 전문가들이 더 큰 이익을 위해 함께 뭉친 몇 가지 방법을 나열합니다. 페이스 북 그룹이 있습니다. 상호 원조 — 뉴 올리언스 , 우리 모두가 원조 프로그램에 대해 질문하고, 서로가 실업을 파악하도록 돕고, 일반적으로 우리 각자가 필요로하거나 초과하고 공유 할 수있는 것에 대한 물물 교환 시스템을 구축하고 있다고 그녀는 말합니다. 우리는 또한 냉장고와 식료품 저장실에있는 재료로 만든 레시피를 공유하기 위해 접객업 근로자 검역 요리 책 그룹을 시작했습니다. 그래서 우리는 우리 자신의 요리에 지루하지 않고 스스로 요리를 잘하지 못하는 사람들을위한 팁을 제공합니다. 강제로시키다.

USBG NOLA 지부 회장 겸 이사회 위원을 맡고있는 O’Blenis 루이지애나 바 먼스 펀드 는 많은 지역 사회 구성원들이 회의와 대면 치료 세션이 없을 때 정신 건강 및 절주 자원에 대한 정보를 공유 할뿐만 아니라 지속적으로 서로를 확인하고 있다고 말합니다. 또한 토닉 바 의 Mark Schettler는 법률을 조사하고, 리소스를 수집하고, 언론 보도 등을하기 위해 지역 그룹을 조직 해 왔습니다.

선을위한 가상 사회화

브루클린은 가장 성공적인 가상 해피 아워의 발상지이며, 그 목적은 사회적 유예를 제공하는 것보다 훨씬 더 큽니다. 다니와 재키 가상 해피 아워 , 작가이자 정신 기업가 인 Jackie Summers, 디지털 마케팅 전문가 Daniella Veras 및 칵테일 & 아들 CEO 인 Lauren Myerscough는 호스트 바텐더가 참석자들로부터 팁을 얻을 수있는 기회를 제공하면서 환대 현장의 구성원과 게스트를 밤에 두 번 모았습니다.

주류 브랜드가 뒷받침하는이 모임은 뉴욕 타임즈 , 월스트리트 저널 그리고 갑작스러운 실업 상황에서 호스트 바텐더를 구제하기 위해 수천 달러를 크라우드 소싱합니다. 일부 바텐더는 직접 지불했습니다. Mary Palac of 종이 비행기 캘리포니아 산호세에서 그녀의 수입 (400 달러 이상)을 그녀의 지역 팁 풀에 기부했으며, 그날 일찍 시작하는 데 도움을주었습니다. 나는 내가 칵테일 아워에 등장 할 수있는 기회를 얻게 된 것이 얼마나 행운인지 알고 있었고, 내가 생각할 수있는 것은 내가 할 수있는 네트워크와 네트워크가없는 모든 사람들이었다고 Palac은 말한다. 저는 칵테일 커뮤니티를 구축하기 위해 수년을 투자했고 우리를 함께 유지하는 것이 매우 중요했습니다.

그녀와 동료 Paper Plane 바텐더 Patrick Braga는 해당 도시의 ServiceIndustry.Tips 페이지 그들에게 각각 한 몫을 보냈습니다. 매일 매일 우리를 이끄는 소망과 단합의 작은 순간이라고 그녀는 말합니다.

식당에서 구호 센터로

전염병이 발생하기 전에, 음료 책임자 인 Lindsey Ofcacek 610 목련 켄터키 주 루이빌에서 여성이 리더십 역할을 할 수 있도록 돕기 위해 LEE 이니셔티브 , 그녀는 2015 년 에드워드 리 셰프와 공동 설립하여 환대 산업 내에서 평등과 다양성을 장려하기 위해 설립했습니다. 그러나 그녀의 동료 서비스 산업 종사자들이 갑자기 일자리가 없게되었을 때 그녀는 그들이 행동해야한다는 것을 알았습니다. Ofcacek과 Lee는 레스토랑을 24 시간 안에 실향민들을위한 구호 센터로 만들었습니다. 이제 Maker ’s Mark의 도움으로 앞으로 며칠 내에 전국에 14 개의 센터를 갖게 될 것입니다.

켄터키 메이커의 마크 브랜드 홍보대 사인 토마스 볼튼과 저는 개인적으로 이곳 루이빌의 구호 센터에서 물품과 식사를 나눠주고 있다고 Ofcacek은 말합니다. 구호 센터에서 제공되는 물품에는 기저귀, 물티슈, 이유식, 부패하지 않는 식품 및 화장지가 포함됩니다. 또한 브랜드 펀딩 덕분에 상자 포장을 돕고 음식을 나눠주는 바텐더에게 유료 작업을 제공 할 수 있습니다.

루이빌 외곽에서 LEE 이니셔티브의 레스토랑 근로자 구제 프로그램은 애틀랜타, 보스턴, 브루클린, 시카고, 로스 앤젤레스, 뉴 올리언스, 샌프란시스코, 시애틀 등에서 제공되며 더 많은 도시가 곧 발표 될 예정입니다.

인류를위한 적응

다른 사람들을 돕고있는 많은 사람들은 자신의 어려움과 걱정에 직면 해 있습니다. Huckman은이 전례없는 시간 동안 자신의 사업의 생존을 둘러싼 많은 자기 성찰을 다루었습니다. 재 개설이 허용되는 경우 수용 인원은 어떻게됩니까? 이 바이러스가 격리되었지만 제거되지 않은 세상에서 사회적 행동이 새로운 방식으로 바뀔까요? 이는 우리 업계, 집주인 및 정부가 함께 해결해야하는 심각한 질문이라고 그는 말합니다. 과거의 바와 레스토랑 비즈니스 모델은 이미 어려움을 겪고 있었지만 이제는 깨졌습니다.

그러나 Huckman은 이러한 문제는 근로자의 즉각적인 요구에 비해 창백한 문제라고 말합니다. 기업으로서 Donna가 바이러스의 재정적 영향에서 살아남을 수 있는지 여부는이 산업을 매일 운영하고 지금은 안전망이 거의없고 알려지지 않은 일정이 남아있는 근로자에게 먹이를주는 일에 부차적이라고 그는 말합니다. 인간으로서, 도시로서, 국가로서 우리 국민의 기본적인 필요를 충족시키는 데 집중할 때입니다. 우리는 제 관점에서 그다지 좋은 일을하지 못했으며 이제 더 잘할 수있는 기회입니다.