테네시 스타일의 경계를 허무는 위스키입니다.

Uncle Nearest 레이블의 주력 제품인 Uncle Nearest 1856은 코코아, 스파이스, 바닐라 및 상당한 오크의 노트와 함께 테네시산 엑스트라 에이징 위스키의 대담하고 스파이시한 블렌드입니다.

빠른 사실

분류: 아메리칸 위스키(테네시 스타일)

회사: 그랜트 시드니

증류소: 미공개

통: 새로운 아메리칸 오크

스틸 유형: 열

출시 된: 2017년

증거: 100

늙은: 8~14년 숙성 배럴 블렌드

MSRP: $60

수상: 은상, 2021 샌프란시스코 세계 증류주 대회

장점:

• 테네시 위스키 전통의 복잡한 고증폭 아메리칸 위스키
• 연구, 전용 블렌딩 및 최고 수준의 완제품에 의해 검증된 매력적인 배경이 있습니다.
• 테네시 스타일 위스키의 한계를 뛰어 넘다

단점:

• Dickel이나 Jack Daniel's의 팬은 그것이 너무 크거나 뻔뻔하다고 생각할 수 있습니다.
• 약간의 물로 자르면 도움이 될 수 있습니다.

테이스팅 노트

색상 : 깊은 구리

코 : 은은하게 퍼지는 아로마, 카라멜, 바닐라, 구운 토스트 위의 플로럴 탑 노트

구개 : 캬라멜, 코코아, 후추로 달콤하고 매콤하게 열립니다. 중간 입천장에서는 바닐라, 아몬드, 구운 오크 향이 나타납니다. 목 뒤에서 바닐라, 코코아, 백후추, 부드러운 담배 바이트가 진화합니다.

마치다 : 오크, 바닐라, 초콜릿이 지배하는 미디엄~쇼트 피니쉬

우리의 검토

2017년 Uncle Nearest 레이블이 1856년 표현으로 출시되었을 때 전 노예 Nearest Green과 Jack Daniel의 위스키(및 일반 미국 위스키) 개발에 대한 그의 공헌에 대한 이야기가 최근에야 발굴되어 인정을 받았습니다. 설립자 덕분에 이제 가장 빠르게 성장하는 미국 위스키 레이블입니다. 폰 위버 그리고 믹서기 빅토리아 이디 버틀러 , 그리고 열성적인 위스키 팬의 군단.

Green은 노예로 태어나거나 노예로 납치되어 그 맥락에서 증류를 배웠습니다. 많은 미국 증류기가 남북 전쟁 이전에 남부와 다른 곳에서 노예가 된 사람들에 의해 운영되었기 때문입니다. 전쟁이 끝난 후 그는 Jack Daniel's의 첫 번째 마스터 증류주가 되었으며 현재 Lincoln County 공정으로 알려져 있으며 테네시 위스키 고유의 특징인 목탄 여과의 핵심을 Daniel에게 가르친 것으로 생각됩니다. Green의 아들들도 증류소에서 일했으며, 현재 Green의 증손녀는 그의 유산을 기리는 위스키의 마스터 블렌더입니다. 지금까지 Uncle Nearest의 세 가지 표현이 있으며 각각 테네시 증류소에서 공급된 다음 블렌딩했습니다. Nearest Green 증류소가 최근 가동에 들어갔지만 오리지널 숙성 제품은 아직 갈 길이 멀다. 1820년은 오기 가장 어렵기 때문에 가장 탐낼 만한 것이고, 1856년은 가장 일반적이고, 다른 하나는 1884년입니다. 각각은 Nearest의 인생에서 중요한 해입니다. 1856년은 아마도 가장 분열적일 것입니다.처음 버번을 마시는 사람들은 뻔뻔하고 거칠다고 생각할 수 있습니다. 100프루프에서 시작하고 참나무 물기에 무겁습니다. 그러나 실제로는 일부 사람들이 인정하는 것보다 훨씬 더 복잡하고 접근하기 쉽습니다. 약간의 혼란도 있습니다. 테네시에서 증류 및 숙성된 위스키를 사용하고 테네시 위스키라고 하는 데 필요한 링컨 카운티 공정을 거치지만 Weaver와 그녀의 팀은 이를 프리미엄 아메리칸 위스키로 분류하기로 결정했습니다.

Weaver는 많은 사람들이 버번을 프리미엄이지만 우리 지역에서 만든 위스키는 아니라고 생각했기 때문에 즉각적인 역풍에 직면했다고 말합니다. 그녀는 테네시 프로세스가 켄터키 버번보다 시간이 오래 걸리고 비싸기 때문에 칭찬받을 만하다고 주장합니다. 결국 맛으로 귀결되고, 니어레스트 삼촌의 세 가지 표정이 모두 전달된다. 입구에서 1856은 대담한 향신료와 섞인 캐러멜 초콜릿 쿠키의 단맛을 가지고 있습니다. 입천장에서는 풀바디하고 쫄깃하며 오크와 구운 사과가 카라멜을 결합합니다. 마무리는 예상보다 짧지만 담배, 오크, 향신료 및 바닐라로 보강됩니다. 물을 뿌리면 정신이 맑아지고 바닐라와 코코아 향이 더 우아하게 드러납니다. 이것은 약간 구운 초콜릿 칩 또는 오트밀 건포도 쿠키와 아름답게 짝을 이룹니다.

흥미로운 사실

60개의 미국산 위스키를 블라인드 테이스팅한 결과, 켄터키주 위스키 천재 Fred Minnick은 2019년 Uncle Nearest 1820을 자신의 3순위로 선정했습니다.

결론 : Uncle Nearest 1856은 19세기의 투쟁을 기리며 테네시 위스키계를 21세기로 끌어들인 크고 스파이시한 버번 스타일의 아메리칸 위스키입니다.