Campari는 모든 음료에 진홍색 색조를 부여합니다.

아름다운 루비 색을 저항 할 수있는 사람 네그로 니 ? 분명히 아무도 : Instagram 해시 태그 50 만 개가 넘는 게시물이 있습니다. 연례 설문 조사에 따르면, 5 년 연속 세계에서 두 번째로 많이 팔리는 클래식 칵테일입니다. 국제 음료 ; 뉴욕시의 단테 및 덴버 카바나 X (이전 Bar Helix)는 전체 Negroni 메뉴를 제공합니다. 자체 세계 일정 슬롯도 있습니다. 네그로 니 위크 , 2013 년에 태어났습니다. 그러나 전 세계적으로 사람들을 사로 잡은이 고전적인 이탈리아 음료는 무엇입니까? 이 유서 깊은 칵테일에 대한 여섯 가지 사실이 있습니다.

1. 한 세기가 넘었습니다.

2019 년에이 삼중 성분 아이콘은 100 주년을 맞이했습니다. Negroni는 아마도 1900 년대 초 이탈리아에서 만들어 졌다고 바텐더 Dylan Knox는 말한다. Vol. 39 시카고에서. 이야기는 Camillo Negroni 백작이 바텐더에게 자신이 좋아하는 칵테일을 강화 해달라고 요청했습니다. 미국 사람 -버몬트, 캄 파리 및 클럽 소다를 사용하여 만들어졌으며 Negroni는 [태어났습니다].

2. 필수 3 가지 성분 칵테일

네그로 니의 핵심은 진, 스위트 버몬트, 씁쓸한 리큐어의 세 가지 성분입니다. Campari — 천재적인 단순함으로 집에서 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. Negroni는 이유 때문에 클래식이라고 시애틀 바텐더 Travis Sanders는 말합니다. 1/3의 법칙에 따라 다양하고 재미있는 리프를 만드는 가장 쉬운 칵테일 중 하나입니다.

3. 수천 가지 변형을 시작했습니다.

Negroni의 재료 중 하나 이상을 조정하는 것은 순수 주의자들에게 불쾌감을 줄 수 있지만 다재다능한 클래식을 왜곡하는 데 쉽고 대중적인 접근 방식입니다. 라스베가스의 바텐더 겸 음료 기자 인 Xania Woodman은 열렬한 Negroni 술꾼들과 함께 제가 가장 좋아하는 일 중 하나는 Negroni 가계도에서 다른 음료를 마실 수 있는지 확인하는 것입니다. 오래된 클래식 음료에서 Boulevardier (서브 버번 또는 진의 호밀), 달콤한 로소 대신 비앙코 버 무스를 사용하는 Negroni Bianco와 같은 새로운 영감에 Negroni에서 영감을받은 히트 곡이 계속 나오고 있습니다. 겨울에는 Campari에 카카오 닙을 주입하여 고전적인 쓴맛에 초콜릿 층을 추가하는 것을 좋아합니다. 여름에는 버몬트 대신에 재미있는 밝은 아마로를 사용해보세요. 하얀 또는 대황 호박 .

4. 평등 한 부분의 음료 — 일반적으로

3 분의 1, 3 분의 1, 3 분의 1은 완벽한 스탠드 업 Negroni를 위해 기억해야 할 표준 레시피입니다. 그러나 약간의 진을 추가하면 더 많은 식물과 알코올을 빌려줍니다. 얼음으로 저어 주면 버몬트의 단맛을 더욱 부드럽게하고 캄 파리의 가장자리를 진정시키고 칵테일을 더욱 밝게 만듭니다.

5. 진 선택의 중요성

그럴 것이 아니라 카밀로 백작의 사랑을 위해 값싼 진을 사용하지 마십시오. Negroni는 반드시 [진] 성분이나 알코올 농도 또는 점도에 의존하지 않습니다. 그것은 식물과 전반적인 결과에 영향을 미치는 생산 품질에 관한 것입니다. 전설적인 칵테일 전문가 인 Gary Regan은 자신의 냉기 여과되지 않은 버전을 공동으로 만들었습니다. Tod & Vixen의 드라이 진 1651 , 식물 혼합물에 붉은 루이보스 차와 맥 루트 라임이 추가되었습니다. 이러한 라인에 따라 Knox와 같은 바텐더는 음료에 대한 특이한 노트가있는 진을 선호합니다. 제가 가장 좋아하는 진은 플리머스 . 나는 캄 파리의 쓴맛과 버몬트의 단맛 사이의 간격을 메우는 것을 좋아하는 양념이 많은 런던 드라이입니다.

6. Campari는 필수입니다

물론, 전 세계에서 시장에 쓰라린 식전 주로 가득한 붉은 강이 있었지만 고전적인 Negroni에서는 Campari가 선택의 여지가 없습니다. 캄 파리는 필자의 쓴 리큐어라고 Regan은 말했다. 다른 사람들도 일할 수 있지만 저에게는 Campari입니다. 이 리큐어는 음료가 처음 데뷔하기 15 년 전인 지난 세기의 전환기에 이탈리아 북부에서 생산되기 시작했습니다. 진과 버몬트의 선택은 바마다 다를 수 있지만 Campari는 고전적인 Negroni에 대한 황금 표준 조상 재료로 남아 있습니다. 완벽한 Negroni를 위해서는 Campari가 필요하다고 Knox는 말합니다. 많은 모방자가 있지만 원본만큼 좋은 것은 없습니다.